). Auch wenn das alles sehr lecker ist. Ich serviere euch heute cremig schokoladige Schoko-Kokos Würfel <3 Drei köstliche Schichten könnt ihr genießen: Einen knusprig, buttrigen Sablé breton, eine himmlisch cremige Schokoladenganache mit Kokosmilch und eine, mit gerösteten Kokosflocken bestreute Meringue Schicht. Diese kleinen Leckerbissen waren so schnell verschwunden, dass ich fast nichts abbekommen hätte. Das ist so richtig was für Schokoliebhaber 🙂. Schoko-Kokos Würfel Zutaten für eine eckige Form 22×22 cm mit Hebeboden (z. B. klick *) Teig (Sablé breton) P. Conticini 175 g gesalzene Butter, geschmolzen 90 g Puderzucker 80 g gemahlene geschälte Mandeln 2 Eigelbe (Eiweiß aufbewahren! Schoko-Kokos-Würfel – Gudrun von Mödling. ) 125 g Mehl 1 Prise Meersalz Den Backofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Backform fetten. Wenn keine Form mit Hebeboden verwendet wird, sollte die Form so mit Backpapier ausgelegt werden, dass man später den Kuchen damit aus der Form herausheben kann! – Puderzucker, Mandeln und die geschmolzene, abgekühlte Butter in einer Schüssel schaumig rühren.
Zubereitung des Rührteigs Zuerst backen wir einen glutenfreien Rührkuchen. Dazu schlagen wir die Eier mit dem Zucker schaumig auf. Dazu kommen die Milch und die geschmolzene Butter. Die Butter unbedingt langsam und unter Rühren unterheben. Zum Schluss kommen die trockenen Zutaten (Backpulver und Mehl) dazu. Alles kurz verrühren und in eine gefettete Brownieform (20×30 cm) umfüllen. Der Kuchen darf bei 175°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen für 25-30 Minuten backen. Macht auf jeden Fall eine Stäbchenprobe, da die Backzeit je nach Ofen variiert. Den Kuchen nach dem Backen vollständig erkalten lassen, denn so lässt er sich später besser in Würfel schneiden. Zubereitung der Schokosoße und Fertigstellung der Kokoswürfel Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Pin auf Backen. Milch dazugeben und mit einem Schneebesen umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und Kakao und Puderzucker unterrühren. Wenn die Masse schön glatt ist und keine Klumpen hat, kann das Glasieren fast losgehen. Vorher noch die Ränder des Kuchens abschneiden, damit sie grade sind und der Kuchen die Schokosoße gleichmäßig aufnehmen kann.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen, evtl. sieben und mit der Milch unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und etwa 20 Minuten backen. Gut auskühlen lassen und dann in 2x2cm große Würfelchen schneiden. Die Glücklichmacherei: In der Weihnachtsbäckerei 〖Kokoswürfel〗. Jeden Würfel einzeln in Schokoladenglasur tunken, auf einem Gitter oder auf Backpapier leicht antrocknen lassen und mit Kokosflocken bestreuen. Wichtig ist, dass die Würfel komplett überzogen sind, sonst werden sie hart und trocken. beim lösen der kokoswürfel vom abtropfgitter ist vorsichtg geboten, sonst reißt du gleich die glasur weg. am besten drückst du sie leicht von unten an und schiebst sie so vom gitter hoch. das klappt dann ganz einfach. wenn du die plätzchen auf backpapier abtropfen lässt, bekommen sie ein schokoladenfüßchen, das zwar den geschmack nicht stört, mir aber nicht so gut gefällt. falls du die kokoswürfel ausprobierst, freue ich mich wenn du mir ein foto davon zeigst. und außerdem bin ich gespannt auf deine lieblingssorten und würde mich freuen, wenn du sie mir verrätst!
Lieben Sie süße Naschereien? Dann genießen Sie doch auf gesunde Art. Unsere leckeren Kokoswürfel sind vollmundig im Geschmack und intensiv im Aroma. Einfach zum Wegknabbern oder auch ins Müsli - ein echter Genuss. Typisch Deliwelt, eben einfach ein Hochgenuss Zutaten: Kokosnuss (37%), WEIZENSTÄRKE, Glukose-Fruktosesirup, Zucker, Dextrose, Gelatine Nährwertangaben pro 100g: Energie 446 kcal / 1871 kJ Fett 19, 4g davon gesättigte Fettsäuren 17, 9g Kohlenhydrate 61, 4g davon Zucker 40, 3g Eiweiß 3, 3g Salz 0, 1g
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