Landschaftsarchitektur Wien Jobs: Tomatensoße Selber Machen Aus Frischen Tomaten - Rezept Super Einfach - Youtube

July 16, 2024, 7:02 am

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Grundrezept: Tomatensoße aus frischen Tomaten Frisch geerntet direkt in den Topf. Eine frische Tomatensoße selber machen geht ganz einfach. Dieses Grundrezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist blitzschnell zubereitet. Was habe ich mir wohl dabei gedacht 10 Tomatenpflanzen aufzuziehen? Wir werden gerade überschüttet von Tomaten. Ich meine, ich will mich ja nicht beschweren, aber im ersten Moment wusste ich wirklich nicht wohin mit der Ernte. Neben Bruscetta, habe ich dann literweise Tomatensoße gekocht. Tomatensoße lässt sich auch einfach super vorbereiten und einfrieren. So hab ich dann auch noch im Winter was von meiner Ernte. Außerdem ist sie schnell und mit wenigen Zutaten gekocht Zutaten für eine frische Tomatensoße Tatsächlich habe ich die Tomaten beim ersten Kochdurchgang blanchiert, beim zweiten und dritten dann nicht mehr. Ich persönlich finde es gleichermaßen lecker. Der einzige Unterschied ist eben, dass bei der Soße mit den "blanchierten Tomaten" keine Tomatenstückchen der Haut drin sind.

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Tomatensoße selber zu machen ist nicht schwierig – mit unserem Rezept wird sie richtig aromatisch. Außerdem verraten wir dir Wissenswertes rund um den Soßenklassiker. Ob auf Pizza oder zu Pasta, die Tomatensoße ist eine der beliebtesten Soßen überhaupt. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Tomatensoße selber zu machen. Unser Grundrezept kommt mit wenigen Zutaten aus, wird durch ein paar Kniffe aber besonders schmackhaft. Wir erklären dir, worauf es bei einer selbstgemachten Tomatensoße ankommt und wie du das Grundrezept variieren kannst. Tomatensoße selber machen: Ein mediterranes Grundrezept Zubereitung: ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit: ca. 30 Minuten Menge: 4 Portion(en) Zutaten: 1 kleine Zwiebel 30 ml gutes Olivenöl Salz 3 Zehe(n) Knoblauch 1 kg frische, reife Tomaten 1 Handvoll Basilikumblätter Zubereitung Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Stückchen. Gib so viel Olivenöl in einen Topf, dass dessen Boden bedeckt ist. Erhitze das Öl. Gib die Zwiebestücke in das heiße Öl. Schmore sie bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten, bis sie weich und goldgelb sind.

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Printable Am Ende des Artikels kannst Du die Zutaten & das Rezept downloaden & ausdrucken. [/three_columns_one] [three_columns_two_last] Zubereitung: Tomaten häuten: 1. Für die leckere Tomatensauce aus frischen Tomaten musst Du diese erst häuten. Das ist ganz einfach: Auf der Unterseite die Tomaten über Kreuz einschneiden und in einen großen Topf geben. Kochendes Wasser übergießen. 30 bis 60 Sekunden ziehen lassen und wieder herausnehmen. Warten, bis die Tomaten abgekühlt sind. Nun mit einem Küchenmesser die Haut langsam abziehen. Fertig. Das können auch wunderbar die Kinder machen, denn Du weißt ja, hier koche ich selten allein. Die Tomatensoße kochen 1. Während die Tomaten abgekühlt sind, habe ich schon mal die Zwiebeln kleingeschnitten, den Knoblauch gehackt und gemeinsam mit etwas Zucker / Apfelsüße und dem Tomatenmark in einem Topf in Öl angeschwitzt. Süße ist super bei Tomaten, hier kommen die Aromen dann noch besser raus. 2. Nun kannst Du (oder Dein Kind) die gehäuteten Tomaten würfeln.

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Und so funktioniert's: Bringe Wasser in einem ausreichend großen Topf zum Kochen. Die Wassermenge sollte die Tomaten bedecken können. Wasche die Tomaten mit Wasser ab und entferne den Strunk mithilfe eines scharfen Messers. Ritze die Tomatenhaut kreuzförmig ein und lege die Tomaten für etwa fünf Minuten ins kochende Wasser. Nimm die Tomaten aus dem Wasser und häute sie. Schneide die Tomaten mit einem Messer in mundgerechte Stücke. Vermenge die Tomatenstücke mit dem Salz und gib das Ganze in einen Topf. Lass die Tomaten drei bis fünf Minuten lang aufkochen. Püriere die Tomaten mit einem Pürierstab gründlich durch. Ist dir die Konsistenz noch nicht flüssig genug, gib ruhig etwas Wasser hinzu. Koche das ganze nochmals vier bis fünf Minuten lang auf. Fülle den fertigen und warmen Tomatensaft in die Gläser und verschließe diese gut. An einem dunklen, kühlen Ort hält sich der Tomatensaft etwa ein Jahr. Selbstverständlich kannst du den Tomatensaft noch nach Belieben würzen, zum Beispiel mit Pfeffer, Oregano oder Tabasco.

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