Beim Stöbern auf den Tauschblogs für die Aktion #kochmeinrezept kann ich mich meistens nicht entscheiden, welches der vielen interessanten Rezepte ich denn nun ausprobieren soll. So ging es mir bei natürlich auch bei Sus von CorumBlog 2. 0, meinem Tauschblog der aktuellen Runde. Den Buttermilch-Rhabarber-Stuten musste ich unbedingt ausprobieren! Mein Beitrag zur Aktion folgt mit einem weiteren tollen Rezept von Sus´ Blog dann in Kürze mit einem Interview. Buttermilch-Rhabarber-Stuten – Die Zubereitung Für den Teig löst ihr frische Hefe in etwas lauwarmer Sahne auf. Anschließend werden Mehl, Eier, Zucker, Zitronenabrieb, Buttermilch und die Hefe-Sahne in eine Schüssel gegeben und zu einem glatten Teig verknetet. Zum Abschluss knetet ihr den Rhabarber unter, den ihr zuvor in kleine Stücke geschnitten habt. Nach einer Stunde Ruhezeit form ihr den Teig passend für eine Kastenform und legt ihn in eben so eine Form. Ostern kekse ausstechen in youtube. Nach weiteren 40-50 Minuten Gehzeit wird die Oberfläche mit Eistreiche (Eigelb-Milch-Mix) bepinselt und mit Hagelzucker bestreut.
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Ostern ohne Osterkekse kann man, muss man aber nicht. So ein Ostereier-Keks zu Ostern geht doch immer. Hübsch verpackt kann man sie auch super verschenken. Vor einiger Zeit habe ich tolle Oster-Ausstecher entdeckt. Da ich für Ostern tatsächlich noch keine hatte, konnte ich natürlich nicht daran vorbei gehen. Die sind auch einfach zu schön um daran vorbei zu gehen. Nun steht Ostern so gut wie vor der Tür und endlich konnte ich die Ausstecher zum Einsatz bringen. Dabei sind diese hübschen Ostereier-Kekse entstanden. Das Schöne an den Ausstechern ist, man kann sie alle einzeln verwenden. Das Set besteht nämlich genau aus 3 Ausstecher. Ostern kekse ausstechen rezept. Die Ostereier-Kekse bestehen aus einem leckeren und zarten Mürbeteig, der sich wunderbar für Kekse zum Ausstechen eignet. Ich habe die Kekse nach dem Backen noch mit Schokolade verziert. Man kann sie natürlich auch mit einer Zuckerglasur und bunten Perlen verzieren. Da könnt Ihr Euch mit dem Verzieren regelrecht austoben und so richtig kreativ werden, oder Ihr lasst Eure Kinder die leckeren Kekse verzieren.
Zutaten Für 1 Portion Für den Teig 300 g Mehl 200 Butter (in Stücken) 100 Zucker Päckchen Vanillezucker Prise Prisen Salz Ei (Kl. M) Für die Verzierung 250 Puderzucker 2 El Zitronensaft Wasser Lebensmittelfarbe (beliebeige Farben) Perlen (bunt) Zur Einkaufsliste Zubereitung Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und das Ei in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührer zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kühlen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0, 5 cm dick ausrollen und mit Osterformen wie Ostereier, Küken, Blumen oder Osterhasen die Osterkekse ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und 8–12 Min. goldgelb backen. Ostern kekse ausstechen in new york. Auf einem Rost auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft und Wasser glattrühren und mit Lebensmittelfarbe einfärben. Zuckerguss in einen Einwegspritzbeutel füllen und die Spitze nur wenige Millimeter breit abschneiden.
SCHRITT 6: Den Ofen auf 170° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und die Kekse 8 Minuten lang backen, bis die Ränder der Kekse hellbraun sind. SCHRITT 7: Die abgekühlten Kekse vom Backblech nehmen. Die Formen mit den runden Löchern mit Puderzucker bestäuben. Die Marmelade auf die vollen Formen streichen und vorsichtig mit dem gezuckerten Stück bedecken. WICHTIG: Stelle den Teig, mit dem du nicht arbeitest, in den Kühlschrank. Wenn der Teig zu weich wird, ist er schwer zu bearbeiten. Es hilft auch, wenn du ihn zwischen zwei Backpapierblättern ausrollst. Auf diese Weise musst du beim Ausrollen nicht so viel Mehl auf den Teig streuen und der Teig bleibt zart und bröselt nicht. ➜ Aufbewahren Am ersten Tag nach dem Backen sind die Kekse knusprig, aber nach und nach werden sie weicher. Falls du Kekse übrighast, bewahre sie in einer mit Folie ausgekleideten Papierbox mit einer Papierserviette obenauf auf. Ausstecher Ostern Ausstechformen Osterei Hase. ➜ Nützliche Tipps Der Teig, mit dem du arbeitest, muss steif und fest sein. Ihn auszurollen kann ein bisschen Arbeit erfordern, aber die ausgestochenen Kekse halten dann ihre Form gut.
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