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Wir sind ja schon wieder mitten in der oberleckeren Kürbiszeit angekommen (auch wenn ich mit dem Sommer noch nicht so richtig fertig war), ich genieße jetzt natürlich wieder – wie in jedem Herbst – meinen geliebten Pumpkin-Spice-Latte, mach' Kerzen und Kamin an und kuschle mich auf dem Sofa mit vielen Büchern ein. Was definitiv zu meinem Pumpkin-Spice-Latte nach alter Tradition dazu gehört, ist der leckere Kürbiskuchen von eben diesem Coffeeshop… kennt Ihr den leckeren Pumpkin-Bread aka saftiger Kürbiskuchen mit Frischkäsefrosting? Da ich leider besagten Coffee-Shop nicht gerade umme Ecke habe, dachte ich mir einfach "selbst ist die Frau"… und habe mir sowohl meinen leckeren Pumpkin-Spice-Latte, als auch diesen unfassbar leckeren Kürbiskuchen kurzerhand selbst gemacht. Kürbiskuchen Frischkäse Rezepte | Chefkoch. Im Original kommt er ohne Frosting daher, ich finde aber, dass mein Frischkäse-Frosting mit Zimt das Tüpfelchen auf dem i ist…. der Kuchen schmeckt himmlisch saftig und super würzig, erinnert ein wenig an Honigbrot und das Zimt-Frosting ergänzt den Kürbis im Kuchen einfach vorzüglich.
Gebt die restlichen Zutaten, bis auf den Zimt, zusammen in eine Schüssel und verrührt sie miteinander. Nun hebt ihr die Sahne unter und streicht euer Topping auf den ausgekühlten Kürbiskuchen. Anschließend mit Zimt bestreuen und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Pumpkin Pound Cake - saftiger Kürbiskuchen mit Frischkäse-Frosting. Am besten hat der Kuchen übrigens am zweiten Tag geschmeckt, da war er so richtig schön durchgezogen. Ich habe einen Butternusskürbis genommen, da ich diesen gerade zu Hause hatte, aber grundsätzlich wird es auch mit einer anderen Sorte nicht viel anders schmecken. Das Schöne bei "Gemüse" im Kuchen ist ja immer, dass dieser am Ende richtig schön saftig ist, egal ob Zucchini, Kürbis oder Möhre. Ich wünsche euch nun viel Spaß beim Nachbacken und Naschen. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Schwierigkeit: Einfach Xoxo ♥ Eure Julia ♥ * Werbung wegen Markennennung – selbst gekauft
Den Kuchendeckel darauf setzen und leicht andrücken. Mit dem restlichen Frosting komplett einstreichen. Kühl stellen. Nach Belieben mit Walnüssen verzieren. Tipp: Abgedeckt und gekühlt kann der Kuchen locker einen Tag im Vorraus zubereitet werden. Mit längerer Ruhezeit ziehen die Gewürze sogar besser in den Kuchen ein und er wird aromatischer. Saftiger kürbiskuchen mit frischkäsetopping. Oder lieber eine Tarte mit Nüssen? Diese Kürbistarte stammt aus der Anfagszeit des Zungenzirkus, was man am Foto deutlich erkennen kann! 😏 Lasst euch von dem Bild nicht abschrecken, die Tarte schmeckt unglaublich lecker und ist ein beliebter Klasser bei uns! Leckerer Kürbiskuchen mit einem Frosting aus Frischkäse Kürbiskuchen, super saftig mit Frischkäsefrosting **hierbei handelt es sich um einen sogenannten Affiliate Link: Durch die Benutzung des Links entstehen für dich natürlich keinerlei Mehrkosten! Lediglich ich bekomme bei einem Kauf ein paar Cent Provision von Amazon. Damit versuche ich einen Teil der Zungenzirkus-Kosten zu decken. Solltet ihr das nicht wollen, einfach nicht über diesen Link bestellen!
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Vorsichtig die geschlagene Sahne unter den Frischkäse heben und mit einem Esslöffel oder Teigschaber auf den Kuchen geben. Wer möchte, kann noch ein paar gehackte Pistazien zur Dekoration darüber streuen. Veröffentlicht am: 10. 11. 19