In der Tschechischen Republik ist die Dillsoße mit Sahne sehr populär, sie wird als koprová omáčka oder familiär koprovka bezeichnet. Diese Dillsoße ist sehr einfach zuzubereiten, es sind nur einige Zutaten nötig. ➜ Über das Rezept Häufig wird die Sauce mit Rinderbraten serviert. Als Beilage schmeckt sie am besten zu tschechischen Semmelknödeln. Die schnelle Variante ist eine Dillsahne-Soße mit gekochtem Ei, anstatt Knödel können Sie Kartoffeln servieren. Dillsosse mit Mehlschwitze Rezepte - kochbar.de. Die tschechische Dillsoße wird mit Mehlschwitze verdickt. Um Mehlschwitze richtig zuzubereiten und nicht anzubrennen, brauchen Sie vor allem einen Topf mit dickerem Boden. Dafür eignet sich ein Gusseisentopf sehr gut. Ich habe meinen runden PROCOOK GUSSTOPF 20CM * verwendet. Dieser Durchmesser ist ideal für Suppen und Saucen für etwa vier bis sechs Personen. Ich habe mir vor kurzem diesen Gusseisen-Topfset angeschafft (und bin sehr zufrieden damit! ): ➜ Zutaten für Dillsoße Ich gehe davon aus, dass wir die Dillsosse nur mit gekochten Eiern servieren werden.
Die Dillsoße ist eine beliebte helle Soße, die vor allem gern zu Fischgerichten serviert wird. Ob Lachs oder Hecht – Dillsoße passt hervorragend zu allem, was aus dem Wasser kommt. Als Beilage werden häufig Kartoffeln gereicht, die in dieser Kombination besonders gut schmecken. Auch zu Gurkensalat ist die würzige Soße beliebt. Dillsoße lässt sich mit den richtigen Tipps und Tricks auch ganz leicht selbst zubereiten. Dillsoße: Was steckt dahinter? Die Dillsoße beruht meistens auf einer Grundlage von Joghurt oder Sahne und Mehl und wird meist nur mit etwas Pfeffer und Salz gewürzt. Die wichtigste Zutat der Dillsoße ist aber natürlich der Dill. Dabei handelt es sich um eine Pflanze, die in der Küche häufig als Gewürz genutzt wird – und das schon seit langer Zeit. Schon die Ägypter bauten Dill an und nutzten ihn als Gewürz- und Heilpflanze. Auch in der Antike wurde er in Griechenland und Rom kultiviert und war ein äußerst beliebtes Gewürz. Später verbreitete sich der Dill auch in Nord- und Mitteleuropa – vermutlich pflanzten ihn dort zunächst die Klostermönche in ihren Gärten an.
Das Mehl hinzufügen und 1 Minute lang erhitzen, umrühren. Das Mehl sollte zu sprudeln anfangen und die resultierende Farbe muss leicht golden sein, aber nicht braun. Die Rinderbrühe in kleinen Dosen hinzuzufügen. Fortfahren, bis die gesamte Rinderbrühe verbraucht ist. Die Sauce zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. In Zwischenzeit den frischen Dill hacken. Die Soße salzen, Zucker und Sahne hinzufügen. Beiseite stellen, mit einem Löffel umrühren, nicht mehr kochen! Essig und gehackten Dill zugeben. Umrühren, eventuell mit mehr Salz und Zucker nach Belieben abschmecken. Lass nun die Sauce für 5 Minuten ziehen, dann ist sie bereit, serviert zu werden! Für 3-4 Personen. Serviere diese Dillsauce warm mit Scheiben von Semmelknödeln, die entlang des Tellerrandes arrangiert werden. Ein halbiertes gekochtes Ei in die Sauce legen, mit einem Zweig frischem Dill garnieren. Kalorien: 345 kcal Diese Werte sind als Richtwerte zu verstehen und beziehen sich auf die durchschnittlichen Mittelwerte der jeweiligen Zutaten.
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