Perfekte Vorspeise für Gäste: Feldsalat und darüber ein deftiges Dressing mit Kartoffel-Croutons. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Portionen Zubereitung Für das Dressing die mehligkochende Kartoffel schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden und knapp bedeckt mit Salzwasser ca. 10 Min. köcheln lassen. Die übrigen Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Würfel darin in 10-12 Min. knusprig und goldbraun braten. Ab und zu wenden. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schalotten schälen und fein würfeln. In einer Pfanne in 2 EL Olivenöl glasig andünsten. Die Brühe angießen, aufkochen und ca. Die mehligkochende Kartoffel abgießen, zu den Schalotten geben und mit einer Gabel in der Brühe zerdrücken. Den Essig und den Senf unterrühren, das Walnussöl unterschlagen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und unter das Dressing rühren.
Du kennst Kartoffeldressing nur vom Hörensagen? Das soll sich ändern! Denn Kartoffeldressing ist einfach gemacht und schmeckt toll zu Salaten der herzhaften Art mit Schinken und Ei. Wir zeigen dir, wie die Zubereitung gelingt. Kartoffeldressing mit Senf und Essig sorgt für frische Akzente in der Salatschüssel, Foto: Food & Foto Experts Noch ein, zwei Kartoffeln über? Super! Daraus kannst du ein köstliches Kartoffeldressing mit Senf und Essig zubereiten. Der mild-säuerliche Geschmack passt perfekt zu herzhaften Salaten, zum Beispiel mit gekochten Eiern oder Schinken. Bei der Wahl der Salatsorte steht dir das ganze Gemüsefach zur Auswahl - besonders auf Feldsalat ist die Soße ein echter Klassiker. Aber auch Radicchio und andere fein-herbe Salatsorten freuen sich über ein Bad in Kartoffeldressing. Für das Dressing am besten mehlig kochende Kartoffelsorten verwenden. Sie zerfallen leicht beim Kochen und lassen sich anschließend gut zerkleinern. Kartoffeldressing - Zutaten für 4 Personen: 3 Schalotten 2 gekochte Kartoffeln 2 EL Öl 200 ml Wasser ½ TL Gemüsebrühe 6 El Weißweinessig 1 EL Senf Salz, Pfeffer 5 Schnittlauchhalme Kartoffeldressing selber machen - Schritt für Schritt: Schalotten und Kartoffeln schälen bzw. pellen und fein würfeln.
Feldsalat mit Kartoffeldressing Bild 1 von 1 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 8 "Feldsalat mit Kartoffeldressing"-Rezepte mehlig kochende große Kartoffeln 2 Stück heiße Brühe 0, 25 l Essig EL Öl 4 Senf 1 Teelöffel Zucker, Pfeffer, Salz Prise Speckwürfel etwas Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Vorbereitung: 20 Min Garzeit: 15 Min Gesamtzeit: 35 Min Weiterlesen Feldsalat putzen. Dann Kartoffel schälen und kochen, noch warm durch die Kartoffelpresse drücken und mit der Brühe zu einer dickflüssigen, glatten Sauce verrühren. Essig und Öl einrühren. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und mit gebratenen Speckwürfeln servieren. Kommentare zu "Feldsalat mit Kartoffeldressing" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 10 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Die Salate auf das Dressing geben und erst kurz vor dem Servieren untermischen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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