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1. Die Bohnen waschen und putzen, schräg in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abschütten und zur Seite stellen. 2. Während des Kochens dann die Kartoffeln schälen und anschl. ebenfalls 20 Minuten lang garen. Buttermilch - Bohnensuppe von Molly43 | Chefkoch. Die gegarten Kartoffeln zu Pürree stampfen und mit der Buttermilch nach und nach verrühren. Die Sahne zufügen und vorsichtig mit Salz abschmecken. Das Ganze erhitzen und die grünen Böhnen zufügen. 3. Am besten schmeckt die Suppe, wenn sie gut durchgezogen ist; aufpeppen kann man sie mit fein gewürfelten rohen Zwiebeln.
Mit Salz und ordentlich Pfeffer abschmecken. Sie sollte nicht mehr kochen, denn die Buttermilch flockt ganz leicht aus, wenn sie zu heiß wird. Wenn das passiert, ist das geschmacklich nicht schlimm, sieht aber nicht mehr ganz so schön aus. Eier oder Milch einfrieren? So geht’s richtig! Tipps & Infos. Machen kann man da jedenfalls nichts mehr… Da ihr auf diese Seite meines Blogs gefunden habt, gehe ich davon aus, dass euch das Rezept interessiert hat oder ihr sogar nach Buttermilch-Bohnensuppe gesucht habt. Sie ist auf jeden Fall einen Versuch wert. Ich hoffe sehr, dass euch das Süppchen geschmeckt hat – vielleicht hinterlasst ihr mir einen Kommentar. Würde mich freuen. Mit ganz viel Liebe, 🧡 KatE.
Kadhi - Buttermilchsuppe 1 Tasse Kichererbsenmehl 1/2 Tasse Wasser 1 TL Kurkuma 1 EL Salz 6 Tassen Buttermilch oder mit Wasser gestreckter Joghurt (mild) 1/2 TL Bockshornkleesamen 1 getrocknete, zerstoßenen Chilischote Messerspitze Asafötida Kichererbsenmehl in Wasser einrühren und 5 min. einweichen lassen. Kurkuma und Salz hinzufügen und zur Paste anrühren. Mit dem Schneebesen gut schlagen. Ein Viertel der Kichererbsenpaste mit 2 Tassen Buttermilch vermischen und beiseite stellen. Buttermilchbohnensuppe von silkewaschk | Chefkoch. Reichlich Ghee im Wok erhitzen. Kleine Stückchen der Kichererbsenpaste im heißen Ghee ausbacken, wenn sie goldbraun sind herausnehmen. In einer zweiten Pfanne Ghee erhitzen und Bockshornkleesamen, Chilischote und Asafötida anrösten. Restliche Buttermilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Nun wird die Buttermilch gerinnen. Die Buttermilch-Kichererbsen Mischung hinzufügen und kräftig rühren. Etwa 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Sodann die fritierten Bällchen hinzufügen und weitere 20 Minuten ziehen lassen.
Kartollfeln würfeln und in Salzwasser kochen. Nach 10 Min. Bohnen mit Saft dazugeben, mit Deckel leicht weiterkochen lassen. 10 Min Später Flüssigkeit abschütten und die Kondensmilch dazugeben, unterrühren, leicht weiterkochen lassen. Abkühlen lassen (Fensterbank), ab und zu umrühren. Wenn alles lauwarm ist, Buttermilch VORSICHTIG unter rühren dazugeben. Alles LEICHT aufkochen lassen (ACHTUNG:kann gerinnen, vorsichtig rühren und nicht zu warm werden lassen) Eventuell mit etwas Pfeffer und Essig nachwürzen nach Geschmack. Dazu passen Apfelpfannkuchen
Bohnen waschen, Enden säubern und in ca. 3cm große Stücke schneiden. Zu den Kartoffeln und den Zwiebeln in den "Mixtopf geschlossen" geben. Fleischbrühe, Salz u. Pfeffer hinzugeben und 8 Sek. /Stufe 5 zerkleinern. Das Ganze 30 Minuten/ 100° C/ Stufe 1 kochen. Wenn fertig, Suppe in einen Topf umfüllen und den "Mixtopf geschlossen" kalt ausspülen. Buttermilch und Sahne (wahlweise Creme fine zum kochen) in den "Mixtopf geschlossen" gießen und das Mehl (damit die Buttermilch nicht gerinnt) hinzu geben. 10 Sekunden/ Stufe 5 vermischen und in die heiße Suppe gießen. Nach Geschmack evtl. auch mit Bohnenkraut nachwürzen. Guten Appetit 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Sie bedeutet für mich Kindheit, Wärme, kölsches Brauchtum, Frauending… Buttermilch-Bohnensuppe Zutaten für 8 Personen 500 g Buschbohnen 1500 g geschälte Kartoffeln 2 Zwiebeln 100 g Bacon / Speck 50 g Butter 750 ml Gemüseboullion 1 Liter Buttermilch 200 ml Sahne Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Die Bohnen putzen und in je zwei bis drei Stücke teilen. In der heißen Brühe 12 Minuten kochen. Inzwischen die Kartoffeln schälen und grob würfeln, Zwiebeln und Bacon fein würfen. Die Bohnen in ein Sieb abgießen (dabei die Brühe auffangen! ) und abschrecken. Beiseite stellen. Speck und Zwiebeln in der Butter anschwitzen. Die Kartoffeln dazugeben. Alles mit der Brühe übergießen. Die Kartoffeln sollten gerade eben bedeckt sein, ansonsten noch etwas Wasser nachgießen. 20 Minuten zugedeckt sanft kochen lassen. Die weichen Kartoffeln zerstampfen, dabei aber noch einige kleine Stückchen überlassen. Den Herd auf kleine Flamme herunterschalten, die Bohnen zufügen, die Sahne und die Buttermilch angießen und die Suppe vorsichtig erwärmen.