1000 g Schweinebraten 10 Stück Gewürznelken 1 El Öl 2 Stück Zwiebeln 1 Knolle Sellerie 2 Stück Karotten 1 Stange Porree 10 Stück Pfefferkörner 1 Blatt Lorbeerblätter 2 Zehen Knoblauch 10 g Speisestärke Salz & Pfeffer 500 ml Fleischbrühe Zuerst heize den Backofen auf 220° vor. Reibe den Braten kräftig mit Salz ein. Nun legst du den Krustenbraten mit der Schwarte nach unten (! ) in einen Bratentopf und gießst das warme Wasser an. Es soll nur die Schwarte gut bedeckt sein und nicht das Fleisch. Den Bratentopf stelle ohne Deckel für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen und lasse die Schwarte so vorgaren. Das dient dazu, besonders harte Schwarten aufzuweichen, damit du sie danach leichter einschneiden kannst. Du ritzt sie danach kreuzförmig ein und steckst in jede Schnittstelle eine Nelke. Gib etwas Öl in einen sauberen Bratentopf und lass es heiß werden. Dahinein lege mit der Schwarte nach oben den gesalzenen und gespickten Braten. Brate auch die untere Seite etwas an. Spanferkel Krustenbraten Rezepte - kochbar.de. Danach gibst du das Suppengemüse und die Zwiebel dazu.
Zutaten Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Möhren, Lauch, Petersilienwurzeln und Sellerie abbrausen, schälen. bzw. putzen und alles grob würfeln. In eine geölte Bratreine geben. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und die Schwarte rautenförmig einschneiden. Mit Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen und auf das Gemüse legen. Im Ofen ca. 30 Minuten braten. Anschließend etwas Wasser und Apfelwein über den Braten gießen und weitere ca. 2 Stunden fertig garen. Die Gewürznelken und Wacholder zum Gemüse geben. Nach Bedarf Wasser nachgießen. Falls nötig, zum Ende hin den Grill zuschalten um eine Kruste zu erhalten. Krustenbraten - knusprig, saftig & lecker - und gar nicht schwer #chefkoch - YouTube. Vor dem Servieren die Sauce nach Belieben passieren und mit Apfelgelee, Salz und Pfeffer abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Im heißen Ofen ca. 2 1⁄2 Stunden braten. Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Nach ca. 1 Stunde Bratzeit um den Braten herum verteilen. 4. Inzwischen fürs Bayrisch Kraut Kohl putzen, waschen, vierteln und in Streifen vom Strunk schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Apfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Schmalz in einem großen Topf schmelzen. 5. 1 EL Zucker darin leicht bräunen. Zwiebel und Apfel zugeben und anbraten. Kraut zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rest Fond zugießen, aufkochen. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. Zwischendurch immer wieder umrühren. 6. Gepökelter Krustenbraten - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Ca. 30 Minuten vor Ende der Bratzeit Backofentemperatur erhöhen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Bier über den Braten gießen und zu Ende braten, bis die Kruste knusprig ist. 7. Petersilie waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Braten herausnehmen, warm stellen. Bratsud durch ein Sieb in einen Topf gießen, aufkochen. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren.
8. Bratsud damit binden. Nochmals ca. 1 Minute köcheln und abschmecken. Bayrisch Kraut mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Braten in Scheiben schneiden. Mit Kraut und Soße anrichten. 9. Dazu passen Kartoffelknödel oder Spätzle. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 700 kcal 53 g Eiweiß 44 g Fett 14 g Kohlenhydrate Video-Tipp Rund ums Rezept Im Winter
Den Grill mit Briketts anheizen. Hier sind Briketts empfehlenswert da der Braten min. 2 Stunden auf dem Grill braucht. Außerdem eine Auffangschale mit Wasser füllen und mittig auf dem Kohlerost platzieren damit der Braten nicht austrocknet. Die Briketts links und rechts davon aufschütten. Der Braten wird also indirekt gegrillt. Wer hat, den Krustenbraten in einem Bratenkorb legen und mittig über der Auffangschale platzieren. Es geht aber zur Not auch ohne Bratenkorb, direkt auf dem Rost. Jetzt den Deckel des Grills schließen und mittels Lüftungsschiebern eine Temperatur von ca. 175°C einstellen. Wer will, kann jetzt auch ein paar in Wasser getränkte Räucherchips auf die Briketts geben. Das ergibt später eine etwas dunklere Farbe und ein feines Raucharoma. Darauf achten das die Temperatur über 2 Stunden gehalten werden kann, ansonsten rechtzeitig Briketts nachlegen. Nach 1 1/2 Stunden schauen ob die Kruste knusprig wird. Eventuell die Temperatur auf 190°C-200°C die letzte halbe Stunde erhöhen.
Eine Bewohnerin wurde bei einem Wohnungsbrand in einem Hochhaus an der Otto-von Guericke-Straße schwer verletzt. Der Leitstelle der Feuerwehr Braunschweig wurde am Montagvormittag um 9:49 Uhr ein piepender Heimrauchmelder in dem Hochhaus Otto-von-Guericke-Straße gemeldet. Real Öffnungszeiten, Otto-von-Guericke-Straße in Braunschweig | Offen.net. Hierauf wurde der Löschzug der Feuerwache Süd alarmiert. Noch während deren Anfahrt wurde aufgrund eines weiteren Notrufs das Alarmstichwort erhöht, so dass auch der B-Dienst, der Löschzug Hauptwache, die Ortsfeuerwehr Innenstadt und weitere Rettungsdiensteinheiten alarmiert wurden. Beim Eintreffen stellten die Einsatzkräfte fest, dass es tatsächlich im des Gebäudes in einer Wohnung brannte und sich dort noch eine Person aufhalten würde. Nachdem der Angriffstrupp in die Wohnung eingedrungen war, konnte die vermisste Person sehr schnell gefunden, gerettet und an den Rettungsdienst übergeben werden. Der Brand konnte zügig durch die Einsatzkräfte gelöscht werden, so dass nach kurzer Zeit ein Großteil der Einsatzkräfte wieder einrücken konnte.
Meldungen Otto-von-Guericke-Straße Polizei sucht Zeugen zu brennenden Einkaufswagen 17. 07. 2020 - Otto-von-Guericke-Straße Braunschweig, Otto-von-Guericke-Straße 17. 2020, 02. 07 Uhr Ein Unterstand für Einkaufswagen wurde in Brand gesetzt. Die Polizei bittet um Hinweise. In der Nacht zu Freitag standen auf dem Parkplat... weiterlesen Einbruch in Gärtnerei 04. 05. 2020 - Otto-von-Guericke-Straße Braunschweig, Otto-von-Guericke-Straße 03. 2020, 21. 52 Uhr Die Polizei entdeckte die spätere Beschuldigte versteckt im Gebüsch. Die gestohlenen Pflanzen befanden sich bereits an und in ihrem Fahrze... weiterlesen Einbruch in Optiker-Geschäft 07. 04. 2020 - Otto-von-Guericke-Straße Braunschweig, Otto-von-Guericke-Straße 06. 2020, 09. 53 Uhr Am Wochenende wurde der Optiker in der Markthalle von Einbrechern heimgesucht. Am Montagmorgen bemerkten zwei Angestellte, dass die Räuml... weiterlesen Apothekeneinbruch im Real-Markt 05. 2018 - Otto-von-Guericke-Straße Braunschweig, 04. 2018 Aufgrund von aktuellen Umbaumaßnahmen gelangten Einbrecher in der Nacht zum Mittwoch relativ ungehindert an die Eingangstür der Apotheke im Komplex des Real-Marktes in d... weiterlesen Autoeinbrecher entwenden Taschen 29.
Von dort werden die Preisinformationen an die Verbraucherinformationsdienste weitergegeben. Beachten Sie beim Tanken Die auf dieser Seite genannten Kraftstoffpreise stammen von der Markttransparenzstelle Kraftstoffe und werden in Euro angegeben. Für die Aktualität und Korrektheit der Daten kann somit keine Gewähr übernommen werden. Achten Sie vor dem Tanken auf den angezeigten Preis auf der Zapfsäule. Informationen mehr Weitere Tankstellen mehr Benzinpreis Super mehr Dieselpreis mehr Informationen