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Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Teig in einer Springform verteilen, einen Rand von ca. 2 cm formen und bei 200° C 15 Minuten vorbacken. Äpfel In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Kleinei Stücken schneiden. Großmutters Quarkkuchen - Tanja`s glutenfreies Kochbuch. Sofort mit Zitronensaft übergießen, Zimt und Zucker dazu geben und gut vermischen. Quarkfüllung Alle Zutaten in einer Schüssel mit einander verrühren. Die Zimtäpfel unterheben, auf den Kuchenboden füllen und bei 180° C 60 Minuten backen. Den Ofen leicht öffnen und den Kuchen noch für 10 Minuten im Ofen lassen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
1/3 des Teiges für die Streusel beiseite legen. Den restlichen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und einen kleinen Rand formen. Bei 200 °C 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Rhabarber waschen, die unteren Enden abschneiden und die Stangen in dünne Scheiben, ca. 0, 5 cm dick, schneiden. Glutenfrei ruehrkuchen mit quark von. Beiseite stellen. Quarkfüllung Die Vanilleschote der länge nach aufschneiden, das Mark mit einem Messer herauskratzten und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Mit einer Küchenmaschine oder Handrührer zu einer glatten Creme vermischen. Die Füllung auf den vorgebackenen Kuchenboden füllen, den Rhabarber auf der Creme verteilen, etwas in die Creme drücken, mit einem Esslöffel braunen Zucker bestreuen und das letzte Drittel des Teiges in kleinen Stücken auf dem Rhabarber verteilen. Bei 180 ° C 60 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren.
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