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Hacke die Kräuter in kleine Stücke. Lege nun das Lachsfilet (wenn mit Haut, dann die Haut nach unten) in die Mitte und lege die Spargelstangen und die Tomaten drum herum. Streue nun die Kräuter, die Pinienkerne und den Feta darauf. Dieses Backofen Rezept mit grünem Spargel und Lachs braucht rund 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad. Hast Du das Rezept schon probiert? Tipp – Grüner Spargel Backofen Rezept Wir empfehlen Die Tomaten nicht zu halbieren, sondern ganz zu verarbeiten, da sonst zu viel Flüssigkeit austritt. Achte beim Kauf darauf, dass die Cherrytomaten schön klein und rot sind. So schmecken die Tomaten süßer und passen hervorragend zum Lachs. Die besten Low Carb Spargel-Rezepte | 10 Gerichte ohne Kohlenhydrate!. Wir haben für dieses Rezept Lachs mit Haut verwendet. So pappt nur die Haut an der Auflaufform an und nicht der Lachs und bleibt so schön saftig. Wenn du beim Entfernen der Enden vom Spargel merkst, dass der untere Teil sehr holzig ist, dann kannst du mit dem Sparschäfer die letzten Zentimeter der Spargelstange noch abschälen.
Unser grüner Spargel mit Räucherlachs und pochiertem Ei ist ein purer Genuss und dazu auch noch Low Cab. 400 Gramm grüner Spargel 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Prise Salz 1 Teelöffel Zucker 1 Ei 1 Esslöffel Essig 60 Gramm Räucherlachs 2 Radieschen 1 Esslöffel Bärlauchpesto Anleitung Als Erstes wäschst du den grünen Spargel gründlich. Dann schneidest du das untere Ende, circa 1 cm, ab. Nun gibst du in einen Topf mit kochendem Wasser den Zitronensaft, das Salz und den Zucker. Dann stellst du den Herd auf mittlere Hitze, gibst den Spargel hinzu und lässt ihn für circa 8 Minuten kochen. Mache ab und zu Stichproben, der Spargel soll noch bissfest sein. In der Zwischenzeit bringst du in einem weiteren Topf Wasser zum Kochen und gibst den Essig dazu. Dann erzeugst du mit einem Löffel einen Strudel im Topf und rührst in einem gewissen Tempo das Essig im Wasser um. Low carb grüner spargel rezept. Sobald der Strudel stark genug ist, gibt du das Ei hinein. Zu Beginn vorsichtig weiterrühren. Das Eiweiß ummantelt dann im Idealfall das Eigelb.
Die Zubereitung von Spargel Weiße und violette Spargelstangen müssen vor dem Weiterverarbeiten geschält werden, da die Schale faserig und zäh ist und die Stangen sonst nach dem Kochen holzig oder bitter schmecken. Auch die Enden sollten abgeschnitten werden. Zum Schälen kann man einen speziellen Spargelschäler, ein Messer oder einen Sparschäler verwenden. Die Köpfe werden nicht mitgeschält. Grüner Spargel kann, wenn nötig, im unteren Bereich geschält werden, die Schale ist aber nicht so zäh wie bei den hellen Stangen. Die Enden sollten auch beim Grünspargel mit einem Messer abgeschnitten werden. Low Carb Grüner Spargel Rezepte | Chefkoch. Wer mehrere Sorten gleichzeitig zubereiten möchte, sollte beachten, dass der grüne Spargel eine geringere Garzeit hat als die weißen Stangen. Leckere Rezeptideen mit Spargel Mit seinem einzigartig guten Geschmack muss Spargel gar nicht zu sehr verändert werden. Ganz klassisch wird weißer Spargel in leicht gesalzenem Wasser für einige Minuten gekocht. Gut ist, wenn er dabei noch bissfest bleibt.