Litauische kalte Rote Bete Suppe - Šaltibarščiai Ein kleines Stück Sommer-Urlaub im Baltikum Diese tolle knallpinke kalte Suppe ist eine perfekte Erfrischung. Und das nicht nur wenn es sehr heiß im Sommer ist. Die großartige Kombination aus feiner Rote Bete, knackiger Salatgurke und frischem Kefir liefert reichlich Mineralstoffe. Einfach ideale leichte Sommermahlzeit. Der beste Vorteil dieser kühlen Verwandte von der eher deftiger Rote Bete-Suppe Borsch ist, dass sie sehr leicht ist und super easy zubereitet wird. Die lettische Version biešu aukstā zupa kommt eher als klare tiefdunkelrote Suppe mit einem Klecks sauer Sahne auf den Tisch. Und auch in Polen kennt man das Rezept und nennt die Suppe dort zupa botwinka. In Litauen heißt das traditionelle Rezept Šaltibarščiai – ausgesprochen: Schaltibarschtschai. Dort wird die Suppe immer mit heißen Kartoffeln dazu serviert. Dieses Rezept hat mir meine ehemalige Kollegin beigebracht. Sie selbst ist in Litauen geboren und aufgewachsen. Ich bin ihr sehr dankbar, dass sie mir mit diesem tollen Rezept meine Rezeptsammlung und damit meine Küche bereichert hat.
Eigentlich heißt die Suppe Šaltibarščiai (ausgesprochen: Schaltibarschtschäi) mit vielen Sonderzeichen. Der Einfachheit halber lassen wir diese hier weg. Schließlich geht es um das Rezept und den Geschmack, der an heißen Sommertagen unwiderstehlich ist. Ja genau, auch in Litauen, dem Ursprungsland der kalten Rote-Bete-Suppe, kann es ziemlich warm werden. Dann steht die kleine Schwester des heißen Borschtschs bei vielen litauischen Familien auf dem Tisch stehen. Was man dafür braucht? Gekochte Rote-Bete-Knollen, Dickmilch oder Kefir, eine Salatgurke, gekochte Eier, Frühlingszwiebeln und, wie es in der osteuropäischen Küche üblich ist, jede Menge Dill. Eigentlich muss man nur alles miteinander verquirlen, die Rote Bete und die Salatgurke raspeln, abschmecken und fertig. Aber die Suppe entfaltet ihr ganzes Aroma erst, wenn sie ein paar Stunden durchziehen konnte - oder am nächsten Tag gegessen wird. Dazu gibt es in Litauen heiße Salzkartoffeln. Die kann man bei den heißen Temperaturen aber auch weglassen.
In Suppenteller anrichten, Eierviertel und zurück behaltene Rote Beete Würfel topen, danach den restlichen Dill darüber verteilen und mit Rote Beete Kräcker servieren. Notizen, Tipps und Bemerkungen Die Stängel der Roten Beete sollten nicht an der Knolle abgeschnitten werden. Beim Kochen verliert sie sonst zuviel von ihrer herrlich roten Farbe. Also lieber den Stägelansatz stehen lassen und nach dem Kochen abschneiden. Der rote Farbstoff Betanin ist hartnäckig – also auf jeden Fall eine Schürze benutzen und wer hat, zieht zum Schälen der Knollen Handschuhe an. Flecken kann man, mit Zitronensaft versuchen zu entfernen. Weitere Rezepte der Obersee Chuchi
Kontaktdaten von Frau Daniele Jansen in Köln Kalk Die Telefonnummer von Frau Daniele Jansen in der Rolshover Straße 4 ist 0221987130. Bitte beachte, dass es sich hierbei um eine kostenpflichtige Rufnummer handeln kann. Die Kosten variieren je nach Anschluss und Telefonanbieter. Öffnungszeiten von Frau Daniele Jansen in Köln Kalk Öffnungszeiten Montag 08:00 - 11:30 Dienstag 08:00 - 12:00 / 14:00 - 17:00 Mittwoch 08:00 - 12:00 Donnerstag 14:00 - 18:00 Freitag 08:00 - 12:00 Samstag geschlossen Sonntag geschlossen Öffnungszeiten anpassen Trotz größter Sorgfalt können wir für die Richtigkeit der Daten keine Gewähr übernehmen. Du hast gesucht nach Frau Daniele Jansen in Köln. Frau Daniele Jansen, in der Rolshover Straße 4 in Köln Kalk, hat am Mittwoch 4 Stunden geöffnet. Frau Daniele Jansen öffnet in der Regel heute um 08:00 Uhr und schließt um 12:00 Uhr. Dr jansen köln kalk öffnungszeiten. Aktuell hat Frau Daniele Jansen nicht offen. Bitte beachte, dass wir für Öffnungszeiten keine Gewähr übernehmen können. Wir werden aber versuchen die Öffnungszeiten immer so aktuell wie möglich zu halten.
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