Vor einigen Tagen ist mir das Rezept für Orangenkuchen mit Mandelmehl in die Hände gefallen. Es ist ein Orangenkuchen ohne Mehl. Dabei habe ich festgestellt, das dieser Kuchen schon mehrmals im Internet beschrieben wurde. Ich habe nun eines dieser Rezepte ausprobiert und etwas nach meinem Geschmack abgewandelt. Zitrusfrüchte Das besondere an diesem Orangenkuchen liegt daran, dass kein Mehl verwendet wird. Man kann also ohne Probleme sagen, ein Orangenkuchen ohne Mehl. Dadurch ist dieser Kuchen auch gut für den Personenkreis geeignet, der unter einer Glutenunverträglichkeit leidet. Anstelle von Mehl setzt man gemahlene Mandeln ein. Das Besondere an diesem Orangenkuchen ohne Mehl ist, dass man die Orangen als ganzes für den Kuchen verwendet. Dazu läßt man die Orangen über längere Zeit in heißem Wasser simmern. Die Früchte sind nach dieser Behandlung weich und lassen sich leicht pürieren. Dieses Püree (die Kerne sollte man entfernen) vermischt man dann mit den übrigen Zutaten zu einem Teig.
Seit ich Mama bin, probiere ich stets Neues in der Küche aus, um Schritt für Schritt eine Sammlung von Lieblingsrezepten meiner Familie zu schaffen. Das Backen hat es mir besonders angetan. 🙂 Dabei ist es mir wichtig, dass die Rezepte schnell gehen und nicht aufwendig sind. Zusätzlich versuche ich, gesündere Varianten zu bevorzugen. In diesem Beitrag teile ich mit euch das Lieblingsrezept meiner Familie für einen saftigen Orangenkuchen ohne Mixer. Das "gesunde" an diesem Rezept ist, dass ich den Zucker auf fast die Hälfte des Originalrezeptes reduziert habe. Anstatt Butter, habe ich zudem Speiseöl gewählt, damit der Kuchen nicht zu schwer im Magen liegt. Der griechische Joghurt, der im Kuchen enthalten ist, macht ihn zusätzlich sehr saftig. Gespannt, wie er gemacht wird? Dann auf geht΄s! Was du für eine Kastenform brauchst: 300 g Mehl 2 gehäufte TL Backpulver 170 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 300 g griechischer Joghurt 4 Eier 160 ml Speiseöl Zeste von 2 unbehandelten Orangen Kastenform mit Backpapier ausgelegt Wie du den Orangenkuchen zubereitest: Wie oft hast du keinen Kuchen gebacken, weil du das Handrührgerät auspacken, oder die komplette Küchenmaschine reinigen musstest?
Den heißen Kuchen mehrmals mit einem Holzspieß einstechen, den Orangensaft gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und einziehen lassen. Den Kuchen ganz abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Tipp Die besten Kuchen für den Kuchenbasar Bei uns findet ihr weitere Rezepte für Orangenkuchen.
Stöbern Sie durch die Länderküchen und finden Sie neue Inspirationen und spannende Rezeptideen. Zutaten 2 Orangen 250 g gemahlene Mandeln 250 g Zucker 6 ganze Eier 1/2 TL Backpulver Butter zum Einfetten der Form Zubereitungsart Schritt1 Den Ofen auf 175 °C, Ober- und Unterhitze vorheizen, die 24 cm große Springform mit Backpapier auslegen. Schritt2 Die Orangen für ca. 1, 5 – 2 Stunden in ausreichend Wasser weich kochen. Heraus nehme die Kerne entfernen und mit dem Stabmixer (Mit Schale) pürieren, abkühlen lassen. (Dann hat der fertige Kuchen auch überhaupt keine Bitterstoffe) Schritt3 Die Eier mit dem Zucker "weißschaumig" aufschlage. Die Mandeln und das Backpulver verrühren und zum Orangen Mus geben. In die Springform füllen und 40 min. backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Mit etwas Minze garnieren. Orientalischer Orangen-Mandel Kuchen: Ein ganz besonderes Aroma Das Besondere am Mandel-Kuchen ist zweierlei. Zum einen sind es die ganzen Orangen, die man für den Kuchen verwendet.
Das meint auch die Schale. Und da man die Schalen mitkocht, sollte man in jedem Fall auf Bio-Ware zurückgreifen. Hierdurch gehen Sie sicher, dass die Orangen nicht durch Pestizide belastet sind. Die ganzen Orangen werden dann ganz einfach etwa 2 Stunden gekocht, sodass sie ihre Bitterstoffe verlieren. Zum anderen überzeugt das Rezept durch die Saftigkeit des Kuchens. Er ist so schnell gemacht, dass man kaum glauben kann, dass nur 4 Zutaten ausreichen, um einen wahnsinnig aromatisch-saftigen Kuchen zuzubereiten. Das bekommen sogar Anfänger hin! Das GekonntGekocht Team wünscht viel Spaß beim Backen und Stöbern durch die leckeren Backrezepte!
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