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Die duale Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe vermittelt den Berufsabschluss: Fachkraft im Gastgewerbe mit der bestandenen Berufsabschlussprüfung den Berufsschulabschluss, wenn am Ende der Ausbildung die schulischen Leistungen den Anforderungen entsprechen. Fachkräfte im Gastgewerbe werden im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule ausgebildet. Der Unterricht am Börde-Berufskolleg folgt dem Lernfeldkonzept und wird auf mehrheitlichen Wunsch der Ausbildungsbetriebe in Teilzeitform erteilt. Eine Besonderheit unserer Abteilung Gastgewerbe stellen die jährlich wechselnden berufsspezifischen Projekttage (Knigge-Seminar und Telefontraining) für die Schülerinnen und Schüler dar. Unterrichtsfächer im berufsbezogenen Bereich: Produktentwicklung und Produktpflege Gastorientierung Betriebsführung Wirtschafts- und Betriebslehre Englisch Unterrichtsfächer im berufsübergreifenden Bereich: Deutsch/Kommunikation Religionslehre Sport/Gesundheitsförderung Politik/Gesellschaftslehre Unterricht im Differenzierungsbereich: Fachpraxis Service und Nahrungszubereitung
Zu den berufsbezogenen Fächern zählen Betriebsführung, Produktentwicklung, Gastorientierung und Wirtschaftslehre. Zu den berufsübergreifenden Fächern zählen Deutsch, Englisch, Politik, Religionslehre und Sport. Ansprechpartner*in Frau Fechte, Bildungsgangleitung: Frau Berude, stellv. Bildungsgangleitung: Herr Grote, Abteilungsleitung: Downloads & Links Arbeitsagentur: Fachkraft im Gastgewerbe [LINK] Diese Website nutzt Cookies, um die Seite benutzergerecht zu optimieren. Wenn Sie weitersurfen, dann gehen wir davon aus, dass Sie damit einverstanden sind. Sie können dies jederzeit widerrufen. Akzeptieren
Fachkräfte für Gastronomie sind die Allrounder im Gastgewerbe insbesondere im Verkauf und in der Gästebetreuung. Die Ausbildung beinhaltet einen viermonatigen Schwerpunkt entweder im Restaurantservice oder in der Systemgastronomie. 1. Was machen Fachkräfte für Gastronomie? Fachkräfte für Gastronomie nehmen Warenlieferungen in Empfang und prüfen sie, sie kontrollieren die Lagerbestände und helfen bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen. Im Restaurantservice dekorieren sie Gasträume und Tische und empfangen und bedienen die Gäste. Außerdem arbeiten Sie an der Bar oder am Getränkeausschank, bereiten dort Getränke zu und schenken diese aus. In der Systemgastronomie bereiten sie Speisen und Getränke zu, betreuen und bedienen die Gäste. 2. Wo arbeiten Fachkräfte für Gastronomie Fachkräfte für Gastronomie arbeiten insbesondere in gastronomischen Betrieben wie Restaurants, Gasthöfen, Cafés und Bars, in der Systemgastronomie, in der Gemeinschaftsgastronomie, in der Hotellerie und im Catering.
vereinfachte Darstellung des Ausbildungsweges Ziele Zielgruppe Besonderheiten Dauer Voraussetzungen Aufnahmeverfahren Unterrichtsfächer Prüfung Abschluss Die Berufsschule vermittelt fachtheoretische Kenntnisse und vertieft die allgemeine Bildung. Fachkräfte im Gastgewerbe sind in den Bereichen Restaurant, Büfett und Küche tätig. Gastorientiertes Handeln steht im Mittelpunkt. Die Ausbildung erfolgt an zwei Lernorten: Blockunterricht (12 Wochen im Schuljahr) in der Berufsschule und Praktische Berufsausbildung im Betrieb (siehe Aktuelles - Blockpläne) Weiterbildung: Fortsetzung der Ausbildung in einem dritten Ausbildungsjahr zum Restaurantfachmann/-frau oder Hotelfachmann/-frau oder Systemgastronom. 2 Jahre Teilzeit Vorlage eines Ausbildungsvertrages Erfüllung der allgemeinen Schulpflicht Hauptschul- oder Förderschulabschluss Nach Abschluss eines Ausbildungsvertrages erfolgt die Anmeldung durch den Betrieb. Wochenstunden 1. Allgemeine Fächer Religion 1 Deutsch 3 Gemeinschaftskunde Wirtschaftskunde 4 2.