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Tipp vorab Da man eine Menge Kohl vor der Zubereitung waschen muss, geht es in der Badewanne am besten. Zu Uromas Zeiten gab es in fast allen Häusern eine Waschküche mit einem großen Waschkessel, dort wurde der Kohl gewaschen. Waschküchen gibt es nicht mehr, bleibt eben nur die Badewanne. Ist keine Badewanne zur Hand, wäscht man den Kohl im Abwaschbecken und von dort aus gleich in den Kochtopf. Der Kohl fällt beim Dünsten sehr schnell zusammen, in dieser Zeit wäscht man die nächste Menge ab und dann immer so weiter, ruckzuck ist der Kohl auf eine ansehnliche Menge zusammengefallen. Der Kohl kann auch vor dem Waschen in Stücke zerschnitten werden, so lässt sich das Gesamtvolumen verringern. Grünkohl mit putenfleisch low carb. Zutaten für den Grünkohl 1 Babybadewanne mit Berg (Bild 1) voll Grünkohlblätter, unterschiedliche Babybadewannen haben nur geringe Größenunterschiede die nicht ins Gewicht fallen, auch den Berg auf der Wanne muss man nicht so eng sehen, etwas mehr oder weniger Kohl spielt keine Rolle. Den Kohl nach Gewicht kaufen muss nicht sein, je nach Standort Größe der Blätter kann das Gewicht extrem schwanken.
Neben der Bezeichnung Grünkohl hat er noch weitere Namen wie Braunkohl, Hochkohl, Winterkohl, Krauskohl, Kohl, Strunkkohl, Federkohl, Friesische Palme und Lippische Palme. Ein reiner Winterkohl der erst nach dem Frost geerntet wird. Grünkohl mit putenfleisch und. Durch den Frost wird ein Teil der Stärke in Zucker umgewandelt und wer nicht warten kann, sowie in Zeiten wo sich Minusgrade nur noch gelegentlich einstellen, erntet man den Kohl auch ohne Frost ab, ab damit (in einer Tüte) in den Gefrierschrank. Dort kann er dann bei -18 °C in aller Ruhe die Stärke in Zucker umwandeln, eine Woche dürfte reichen. Zwar gibt es Grünkohl fertig im Glas, aber für Genießer ist frisch geernteter Grünkohl nach dem ersten Frost (egal wie lange man auf diesen warten muss) ein Highlight. Zwar ist die Masse des benötigten Grünkohl für ein 4- Personengericht (plus genügend Nachschlag) ziemlich hoch, aber um in den Hochgenuss des Kohls zu kommen sollte man den Aufwand nicht scheuen. Nur die Menge des Kohls lässt es so aussehen, da es viel Arbeit macht, die Zubereitung lässt sich in kürzester Zeit bewältigen.
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Das Ganze mit dem Fleischsud (der jetzt 1 Stunde lang gekocht hat) ablöschen. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen. Auf das Ganze das Fleisch draufgeben und mitköcheln lassen. Das dauert dann etwa 15-20 Minuten. Als dritte Fleischbeilage eine Mettwurst drauf geben. Das Ganze stehenlassen, bis die Wurst heiß ist, mehr nicht. Eventuell die Sache mit Soßenbinder eindicken, oder Salzkartoffeln darin zerdrücken (saugen den Saft auf). Grünkohl Mit Pute Rezepte | Chefkoch. Autor: Ameise. Erstveröffentlichung dieses Rezeptes in "Kurz&Knackig – Das Reiki-Kochbuch", Version 1. 0 vom 02. 09. 2003 Beitrags-Navigation
Jetzt nachmachen und genießen. Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Bacon-Käse-Muffins High Protein Feta-Muffins Bunter Sommersalat Schweinefilet im Baconmantel Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Nächste Seite Startseite Rezepte
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