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Zum Hauptinhalt Beste Suchergebnisse bei AbeBooks Beispielbild für diese ISBN Die neue Küche Kataloniens - El Bulli: Mediterrane Esskultur zwischen Tratition und Phantasie Ferran Adrià José Suárez Garcia Ferran Adrià (Autor), José Suárez Garcia (Übersetzer) Ferran Adria (Autor), Jose Suarez Garcia (Übersetzer) Verlag: Droemer Knaur (1995) ISBN 10: 3426268361 ISBN 13: 9783426268360 Gebraucht Hardcover Anzahl: 1 Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: gut. 1995. Ein sehr schönes Buch. Wunderbare Fotos. Die Küche von Katalonien. Gastronomische regionale Küche | spain.info auf deutsch. Geben Einblick in eine sehr hochwertige auch schon älter, aber eben wenig Molekularküche. Für fortgeschrittene auch nachzukochen Übersetzer José Suárez Garciá Zusatzinfo: 189 Abb. Einbandart gebunden ISBN-10 3-426-26836-1 / 3426268361 ISBN-13 978-3-426-26836-0 / 9783426268360 Die neue Küche Kataloniens - El Bulli: Mediterrane Esskultur zwischen Tratition und Phantasie Ferran Adrià José Suárez Garcia In deutscher Sprache. 224 pages. 24 x 31 cm. Bestandsnummer des Verkäufers BN40618 Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren Beispielbild für diese ISBN
Die katalanische Küche steht für Genuß. Feinschmecker finden hier eine Kombination aus dem Besten aus dem Meer und von Land. Bild: Catalan Tourist Board In Katalonien sagt man sprichwörtlich über einen Menschen, der sich nicht entscheiden kann, "er kocht aus allen Töpfen". Damit man sich gar nicht erst entscheiden muss, wurde mutmaßlich die katalanische Küche "Cuina mar i muntanya" erfunden, die Gerichte auf den Teller bringt, die das Beste aus zwei Welten vereinen – aus dem Meer und vom Land – und mit raffinierten Fisch- und Fleischkombinationen begeistert. Mit dem Laden der Karte akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Google. Die neue Küche Kataloniens - El Bulli: Mediterrane Esskultur zwischen Tratition…. Mehr erfahren Karte laden Google Maps immer entsperren Der katalanische Schriftsteller Josep Pla definierte Küche treffend "als Landschaft, die in den Kochtopf gesteckt wird". Die katalanische Küche ist so kontrastreich wie die Landschaft Kataloniens, die geprägt ist von den 3000 Meter hohen Gipfeln der katalanischen Pyrenäen und über 500 Kilometer Mittelmeerküste.
Auch Reisrezepte gehören in ganz Katalonien zu den üblichen Gerichten, ebenso wie die bei der Bevölkerung sehr beliebte aber relativ neue Paellavariante, die 'fideuá' (mit Suppennudeln, d. h. Pasta statt Reis). Andere Leckerbissen sind die katalanischen Wurstwaren (fuet, llonganisa, butifarra) oder emblematische Gerichte wie der Stockfischsalat 'esqueixada' oder die 'escalivada', eine Gemüseplatte. Einflüsse der Hauptstadt In diesem köstlichen kulinarischen Panorama hat Barcelona immer schon als würdige Hauptstadt fungiert, in deren Schaufenster die gesamten Rezeptur Kataloniens ausgestellt ist. In dieser Stadt hat die Bourgeoisie es verstanden ländliche Gerichte anzupassen und zu verfeinern, so dass die beim Volk beliebten Geschmäcker ihren Einzug in unzählig viele gute Restaurants erlebt haben und auf diese Art und Weise Barcelona über eines der besten gastronomischen Angebote Spaniens verfügt. Ein weiterer kulinarischer Anziehungspunkt der katalanischen Hauptstadt ist sein bemerkenswerter Markt, La Boquería, der noch heute seine ehemalige Struktur aus dem Mittelalter besitzt und ihn zu einem der attraktivsten Märkte Europas macht.
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