die chiasamen werden in das heiße wasser eingerührt und dürfen mindestens 15 minuten vor sich hinquellen. und das tun sie, es wird eine ordentlich klebrige masse, die dann die eier ersetzt. die haselnüsse auf ein backblech geben und 5 bis 10 minuten im ofen rösten. sie sind fertig, wenn sie ein wenig farbe annehmen und ein wunderbarer haselnußduft durch die küche zieht. 100g zucker in einer beschichteten pfanne bei mittlerer hitze schmelzen, währenddessen bitte brav vorm herd stehen bleiben und rühren. Saftiger Apfel-Möhren-Kuchen vom Blech :: Bella-cooks-and-travels. wenn der zucker sich verflüssigt hat, die haselnüsse dazu geben und solange rühren, bis alle nüsse in zucker gehüllt sind, dann auf backpapier geben, auskühlen lassen und grob hacken. und wie immer die warnung: geschmolzener zucker ist ganz schön heiß! also obacht!!! ich hatte nach der karamell aktion eine kleine brandblase an der hand… in einer schüssel die geriebenen möhren und äpfel mit den nüssen und mandeln mischen (ein paar für die deko zur seite legen). schüssel nicht einmal quer durch die küche feuern, es sei denn, ihr braucht gerade einen grund, um euch eine neue zuzulegen.
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1. 1) Ofen auf 180 vorheizen. Sprigform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten, mit Mehl bestäuben. 2. 2) In einer beschichteten Pfanne 100g Zucker langsam schmelzen lassen. Sobald der Zucker geschmolzen (Karamell) ist die Walnüsse unterrühre. Die Nüsse auf ein Backpapier geben, abkühlen lassen und haken. 3. 3) Möhren, Apfel, Mandeln mit den Walnüssen mischen und beiseite stellen. 4. 4) In einer zweiten Schüssel Mehl, Paniermehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen. Beiseite stellen. 5. 5) Eier mit dem Zcker schaumig schlagen. Langsam das Öl und das Orangen Aroma unterrühren. Nun die Mehlmischung unterrühren. Die Möhrenmischung untermischen (zähflüssig! Apfel möhren kuchen ohne zucker. ) 6. 6) Teig in die Form füllen und 45min backen (Stäbchentest). Auf einem Rost erkalten lassen. 7. 7) Für die Glasur alle Zutaten mischen und über dem Kuchen verteilen.
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