Erdbeer-Holunderblüten- Konfitüre | Rezept | Holunder marmelade, Holunderblüten rezepte, Holunderblüten
Rezepte mit Holunderblüten gibt es ja einige, aber diese sommerliche Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade (in Österreich eher Erdbeer-Holler-Marmelade genannt) gehört wohl zu den Besten. Wenn Du Erdbeeren und Holunder liebst, dann bin ich mir sicher, dass sie Dir diese Kombination fabelhaft schmecken wird. Für die Zubereitung dieser lieblichen Erdbeer-Fliederbeerblüten-Konfitüre benötigst Du nicht viel außer Erdbeeren – wenn möglich frisch – und natürlich Holunderblüten. Der Holunder – eine Pflanze mit vielen Namen Der Holunder ist eine Pflanze mit vielen Namen. In Österreich ist sie gemeinhin als Holler bekannt, in Norddeutschland kennt man sie als Fliederbeerbusch. Laut Wikipedia gehört der Holunder, lateinisch Sambucus, zur Familie der Moschuskrautgewächse. Heute sind mehr als 20 verschiedene Sorten bekannt. Bei uns im Garten wächst ganz klassisch der Schwarze Holunder. Innerhalb weniger Jahre ist er von einem kleinen Strauch zu einem riesigen Busch herangewachsen. Holunderblüten erdbeer konfitüre rezepte. Das ist auch gut so, denn nun liefert er zuverlässig jedes Jahr zahlreiche Blütendolden, die man zu so etwas Herrlichem wie eine sommerliche Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade verarbeiten kann.
Es lohnt sich auf jeden Fall! Wobei ich auch zugeben muss, dass ich von ganz experimentellen Mischungen ein bisschen abgekommen bin. Bei meinen Einmachversuchen dieses Jahr habe ich auf sehr ungewöhnliche Kombinationen mit Gurken, Ingwer, Senf und Co. verzichtet und mich lieber auf Rezepte konzentriert, die garantiert gelingen und schmecken. Eine selbst gekochte Marmelade, die so ungewöhnlich schmeckt, dass sie am Ende doch nur im Schrank steht, bringt auch niemandem was! Oder wie seht ihr das? Hier kommt mein erstes Rezept diese Woche, die wunderbare Erdbeer Holunder Marmelade. Holunderblüten erdbeer konfitüre marmelade. Definitiv etwas für Süßschnäbel! ;-) Erdbeer Holunder Marmelade Einfaches und schnelles Rezept für eine besondere Erdbeermarmelade mit Holunderblütensirup. Zubereitungszeit 10 Min. Back-/Kochzeit 4 Min. Gesamt 14 Min. Kategorie: Marmelade Land / Region: Deutschland Schlagwort: Erdbeeren, Holunder Portionen: 10 Gläser 1 kg Erdbeeren 300 g Holunderblütensirup 800 g Gelierzucker 2:1 10 kleine Gläser inkl. Deckel heiß auswaschen und lufttrocknen lassen.
Vorbereitung, Holunder ungewaschen: 1. Holunderblüten von den Stielen entfernen, auf Tierchen untersuchen, ja nicht waschen, sonst sind die Staubgefäße weg & somit der Duft. 2. Erdbeeren waschen, Grün entfernen, klein schneiden. Mit 2 einzuckern und gut 3 Std stehen lassen. Blüten entfernen mit der Gabel: 3. Holunder entfernen, sonst wird er zu dunkel. Minze zugeben: 4. Minze waschen in feine Streifen schneiden. 5. mit dem Gelierzucker & Zitronensaft vermischen und 3 Min. Erdbeer Holunderblüten Marmelade Rezepte - kochbar.de. sprudelnd kochen. Mixen: 6. mit einem Mixer fein pürieren. Abfüllen: 7. In sauber ausgespülte Gläser mit Schraubdeckel, heiß einfüllen & 5 MIn. auf den Kopf stellen. Tipp: 8. Ich werde das nächste mal meinen Sirup verwenden finde ich einfacher.
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