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1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, das Backpulver unter das Mehl mischen. Nun den Puderzucker dazusieben und alles gut vermischen. In die Mitte eine Mulde machen und dort hinein das Ei und 1 Eigelb geben. Die Salzbutter in Stückchen an den Rand geben. 2. Nun mit der Hand alles ziemlich schnell verkneten und zu einer dicken Rolle formen, diese in Klarsichtfolie einwickeln und mindestens für 1 Stunden in den Kühlschrank, besser länger. Ich lasse den Teig immer über Nacht im Kühlschrank. 3. Bretonische Kekse »Galettes nature«. | Jetzt online kaufen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Backbleche mit Backpapier auslegen. Zwei Gefrierbeutel auseinanderschneiden und nun den Teig zwischen diesen beide Gefrierbeuteln dünn ausrollen - durch die Gefrierbeutel erspart man sich die Sauerei mit dem Mehl. 4. Nun mit einem Galettes-Ausstecher (es kann auch ein ganz einfacher runder sein) die Galettes ausstechen und auf das Backblech setzen. Das andere Eigelb mit ein wenig Wasser verquirlen und damit die Galettes dünn einpinsel und dann ca. 12 - 15 Minuten backen.
Sie sind wesentliche flacher und nicht sehr schön. Aber schmecken tun sie immer noch…. Ich bin von diesen " Palets bretons" sehr zufrieden, es ging so schnell, dass es echt Spaß macht. Ich denke auch, dass dieses Rezept wirklich geeignet ist, wenn man mit Kindern bäckt. (Ich werde die Idee im Kopf behalten…) Bis zum Kaffee haben wir es noch durch gehalten, sie waren aber sooo schnell weg…. Schade. Gebäck und süße Köstlichkeiten der Bretagne | Tourisme Bretagne. à Bientôt Noch Fragen zum Rezept? Frag mich einfach! Benutze bitte die Kommentarfunktion gleich hier unten. Ich werde versuchen, sofern ich dein Anliegen nicht bereits in den Kommentaren behandelt habe, dir so schnell wie möglich zu helfen. Weitere leckere Rezepte von mir findest du in meinen Büchern: