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Gut verschließen und vier bis sechs Wochen auf dem Fensterbrett reifen lassen, dabei ab und an schütteln. Zuletzt den Likör abfiltern. Fertig. Dieses Rezept lässt sich mit Vanille verfeinern: Hierzu eine Vanilleschote aufschneiden, das Mark herausschaben und in den Ansatz geben. Sanddornlikör lässt sich jedoch auch mit Sanddornsaft ansetzen: Hierzu nehme man 1, 5 Liter Wodka, Korn oder Rum und gebe 500 ml ungesüßten Sanddornsaft sowie 500 g Kandiszucker hinzu. Wie oben beschrieben reifen lassen, fertig ist der edle Tropfen. Waschechte Küstenjungs nennen den übrigens Fasanenbrause – warum auch immer. Sanddorn (Bild: Carl-Ernst Stahnke /) Rezept für leckeren Sanddornsaft Mit diesem Rezept lässt sich im Handumdrehen ein leckerer Saft herstellen: Die Beeren in einen Topf geben und mit einem Löffel leicht andrücken. Likör mit Kokosmilch und Wodka Rezepte - kochbar.de. Etwas Wasser hinzugeben und das Ganze auf niedriger Stufe ca. eine Viertelstunde köcheln lassen. Abschließend den Fruchtbrei durch ein Sieb pressen und den Sanddornsaft abfüllen.
ESSEN / TRINKEN / ALKOHOLISCHES Sanddorn-Likör gilt als eine ostfriesische Spezialität und ist eine feine Sache. Im Original wird er mit Korn angesetzt, variieren lässt er sich aber auch durchaus mit Rum oder Wodka. Ostfriesischer Sanddorn-Likör 750 g frischer Sanddorn 250 g weißer Kandiszucker 1 Flasche Korn (0, 7 l) 1 Vanilleschote Die frischen Sanddornbeeren waschen und in einem Topf mit Wasser kurz aufkochen lassen. Sanddornlikör mit wodka 1. Gleich vom Herd nehmen und den Zucker und das Mark der Vanilleschote hineinrühren. In eine Flasche füllen, verschließen und bei Licht etwa zwei Monate reifen lassen. Nach der Reifezeit abseihen und in eine sauber Flasche füllen. Für andere Varianten wird der Korn durch Wodka oder Rum und der weiße Kandiszucker durch braunen Zucker ersetzt. Hier findet ihr einen Tipp, wie man Sanddorn am besten erntet. URBAN FARMER SHOPPING: Glasflaschen mit Korken, Bügelverschlussflaschen Text: Irene Hardjanegara Bild: Carl-Ernst Stahnke / und Helma Spona –