Die Fischsuppe mit Tomaten passt sehr gut für die Weihnachtszeit. Ein schnelles Rezept in der oft sehr stressigen Zeit. Foto Bewertung: Ø 5, 0 ( 2 Stimmen) Zeit 35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für die Fischsuppe mit Tomaten zuerst den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Fischsuppe mit Tomaten Rezepte - kochbar.de. Zucchini wachsen und klein würfeln. Nun Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini in einem Topf in Öl andünsten. Dann die Tomaten und die Suppe eingießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten kochen lassen. Dann die Fischstücke zugeben und die Suppe 5 Minuten ziehen lassen. Tipps zum Rezept Mit Dillspitzen garnieren und dazu Weißbrot reichen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE BROKKOLI SUPPE Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft. ZWIEBELSUPPE Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.
Die verlorene Zutat Doch immer noch fehlte mir das eine Moment. Zwischenzeitlich hatte ich herausgefunden, dass ein Schuss Rotwein ebenso mit dazu gehört wie etwas Essig. Der Essig muss früh rein, um der Säure die Spitze zu nehmen, der Rotwein erst spät, damit er nicht gänzlich verkocht. Doch welches Kraut war es, das da noch fehlte? In einigen Fischgerichten wird Estragon genommen, ein Gewürz, welches, zu Unrecht, etwas in Vergessenheit geraten ist. Mein nächster Versuch sollte mich auf den Weg der Erkenntnis bringen. Mut zur Lücke Und tatsächlich, die Suppe war fast dran. Einige bestätigten mir, dass meine Version der sardischen Fischsuppe kaum noch vom Original zu unterscheiden war. Paprika - Tomaten - Fischsuppe von Safaro | Chefkoch. Dennoch blieb ich skeptisch. Irgendwas musste noch anders sein. Die Mischung der Zutaten? Ok, ich konnte auch keinen eigenen Fischfond herstellen, weil ich die Mengen an verwertbaren Fischresten nicht habe. Bei mir war es der käufliche Fischfond. Das sollte aber nicht der Grund gewesen sein. Estragon Beim nächsten Besuch, wir waren am frühen Nachmittag da, es war im La Piazetta noch nicht so voll wie sonst, sprach ich mit Salvatore, dem Koch und berichtete ihm von meiner Entdeckung.
Basilikum eher nicht, wenn ganz zum Schluss frisch drüber streuen. Estragon, wer will, am besten erst mal ausprobieren. 1 l Wasser 200 ml Rotwein 100 ml Pastis** etwas Essig Olivenöl Salz und Pfeffer *ob mit Muscheln und/oder Krustentiere entscheidest Du selber. Bei Gianni's Suppe sind die nicht mit drin. ** Pastis ODER Estragon. Beides zusammen wird zu anislastig. Die Basissuppe Zwiebeln schälen und in viertel Ringe schneiden, leicht in einem großen Topf mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen. Die in dünne Scheiben geschnittenen oder gehobelten Möhren hinzugeben und gleiches mit dem Staudensellerie machen. Fischsuppe mit tomaten und. Das Ganze mit dem Fischfond ablöschen, Tomaten aus der Dose und gestückelte, frische Tomaten hinzugeben. Aufkochen lassen und bei niedriger Stufe 1 h simmern lassen. Jetzt kommen 1 l heißes Wasser, die Kräuter, das Salz, der Pastis und der Essig nacheinander mit hinzu und weitere 30 min köcheln lassen. Kurz vor Ende den Rotwein hinzugeben. In der Zwischenzeit den Fisch in löffelgroße Würfel schneiden, Muscheln und Krustentiere vorbereiten.
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