Stecke ihnen statt einer Pfeife einfach eine kleine Kuchengabel in den Arm. So wird aus Deinem Weckmann ein Weck-Bauer. Mit unserer ausdruckbaren Schablone für Weckmänner gelingt Dir das Formen der kleinen Hefemännchen ganz leicht: Schablone für Weckmänner downloaden und ausdrucken. Zutaten für zwei (große) Weckmänner: 500 g Mehl 1 Würfel Hefe 250 ml lauwarme Milch 100 g Zucker 100g zerlassene Butter 1 Ei 1 Prise Salz Abgeriebene Schale einer halben Zitrone oder Zitronenaroma Außerdem: 1 Eigelb 10 Rosinen (oder alternativ Schokolinsen) 2 Kuchengabeln 1 ausgeschnittene Schablone Zubereitung der Weckmänner Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröseln und mit der Milch, etwas Zucker und Mehl zu einem Vorteig verrühren. Weckmann formen | Weckmann rezept, Weckmann, Brot backen rezept einfach. Zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen. Die zerlassene Butter, Ei, Zitronenschale, Salz und das restliche Mehl und Zucker mit dem Vorteig zu einem glatten Hefeteig verkneten, bis dieser sich von der Schüssel löst. Wenn der Teig noch klebt, ein wenig Mehl hinzugeben.
Nun könnte man nach Emanzipation rufen und fragen, wo die Weckfrau ist. Des weiteren könnte man die Weckperson auch vegan herstellen. Ach ja: die Tonpfeife! … – Bevor es hier aber um politische Korrektheit geht, möchte ich einfach ein traditionelles Gebäck zeigen. Klicken und meinen youtube Kanal abonnieren. – Danke! Die Zutaten: Für den Teig: 500g Weizen oder Dinkelmehl 1 Hefewürfel 150ml Milch 80g Zucker 100g Butter (zimmerwarm) 1 Ei (Größe L) Etwas Zitronenabrieb (oder Zitronenzucker) ½ TL Salz Für die Gestaltung: Rosinen etwas Milch 4 Gipspfeifen Die Zubereitung vom Weckmann: 2 EL Zucker in die lauwarme Milch geben und dann den Hefewürfel darin auflösen. Das Mehl, den restlichen Zucker, Ei, Butter, Zitronenabrieb und Salz in eine Rührschüssel geben. Nach 5 Minuten sollten die ersten Zeichen erkennbar sein, dass die Hefe mit ihrer Arbeit begonnen hat. Nach ca. Wir nennen sie Weckmänner oder auch Stutenkerle! – Preppie and me. 10 Minuten sollten sichtbare Blubberblasen zu sehen sein. Dann den Hefeansatz in die Schüssel geben. Den Teig ca. 10 Minuten (erst langsam die Zutaten vermischen und dann etwas kräftiger) kneten.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Weckmänner auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Ei mit Milch verquirlen und die Stutenkerle damit bestreichen. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Für die Deko beliebig Mund, Augen und Nase verzieren, dabei Rosinen und Kerne fest in den Teig drücken. Wenn du möchtest, kannst du ihnen noch ein kleines Ästchen in die Hand geben und diesen ebenfalls am Teig festdrücken. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen. Nach Belieben mit Geschenkbändern oder in einer durchsichtigen Geschenktüte verpacken. Das süße Hefe-Gebäck hat viele Namen Stutenkerle, Weckmänner oder doch Klausenmann? Das leckere Hefegebäck hat viele Namen. Spannend ist auch seine Geschichte: Es wird traditionell – je nach Region – schon zum St. Martins-Tag am 11. November oder am 6. Weckmänner - Rezept von Backen.de. Dezember zu Nikolaus verschenkt. Andere wiederum essen die Hefekerle auch erst im Januar. Ganz egal, wann du deinen Stutenkerl backst, mit diesem Rezept gelingt er dir garantiert.
Die Vorlage. Natürlich kann man die Stutenkerle auch aus einem Quark-Öl-Teig machen. Genau so darf man sie mit Mandelblättchen bestreuen – oder aber mit Zuckergussglasur oder Royal Icing bepinseln. Hier sollte man der Tradition den freien Raum lassen, dass der eigene Geschmack Platz hat. Tipp: Es gilt wieder einmal: nach ist vor! Also: nach dem Weckmann ist vor dem Weckmann. Wer beabsichtigt dieses Gebäck öfter her zu stellen – mit oder ohne Tonpfeife – Ende Dezember – Anfang Januar werden die Formen und Pfeifen im Handel und bei den Onlineanbietern oft für kleines Geld verkauft. Scheinbar lohnt es sich nicht das Produkt für die kommende Saison zu lagern.
3 von 24 Gib dann 75 g Zucker, 1 gestrichenen TL Salz und 2 Eier (Größe M) dazu. 4 von 24 Füge zuletzt auch noch die warme Milch-Butter-Mischung hinzu. 5 von 24 Verarbeite als nächstes alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers 5 Min. zu einem glatten Teig. 6 von 24 Decke den Teig nun mit einem Geschirrtuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort 45 Min. ruhen. So kann sich dein Teig noch ein wenig vergrößern. 7 von 24 Nach der Ruhezeit nimmst du deinen Teig aus der Rührschüssel und knetest ihn mit deinen Händen auf einer mit etwas Weizenmehl bestäubten Arbeitsfläche kurz durch. Durch das Mehl sollte dein Teig nicht so sehr an deiner Arbeitsfläche kleben. 8 von 24 Forme den Teig als nächstes zu einer Rolle. Teile die Teigrolle dann mit einer Teigkarte in 12 gleich große Portionen auf. 9 von 24 Nimm dir dann deine Teigportionen und forme sie zu Kugeln. Decke diese dann erneut mit dem Geschirrtuch ab und lasse den Teig noch einmal für 15 Min. ruhen. 10 von 24 Damit sich deine Weckmänner später wieder besser vom Backblech lösen lassen, legst du dir als nächstes ein Blech mit einem Bogen Backpapier bereit.