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Die Schalotte wird geschält und in feine Ringe geschnitten. 3 Minuten Dressing bereiten Essig mit Öl und den Kräutern mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Minuten Salat mischen Die Tortellini mit Ananas und Gemüse vermischen. Dressing drüber geben und alles gut vermengen. Salat mit Paprikastreifen und Petersilie garniert anrichten. Johanna Hi, ich bin Johanna von HomeTomorrow und liebe es, gesundes Essen zu genießen und die leckeren Dinge im Leben zu probieren. Es gibt doch nichts schöneres als ein Gericht, das so unglaublich gut schmeckt, gesund ist und zugleich glücklich macht! :)
Hilfestellung bietet Ihnen dabei unser Tortellinisalat-Rezept. Die mit Ricotta gefüllte Pasta kombinieren Sie unter anderem mit kleinen Mozzarellakugeln, Tomaten, Oliven sowie Parmesan. Als Dressing dient ein Mix aus weißem Balsamico, Olivenöl und Senf. So gelingt Ihnen in rund einer halben Stunde ein schneller Nudelsalat. Zumal Sie wunderbar auch kalte vegetarische Tortellini vom Vorabend verwenden können, um mit unserem Tortellinisalat italienische Küchenkunst zu zelebrieren (Sie hatten am Vorabend keine Tortellini, sondern Maultaschen und nun Reste übrig? Auch dafür haben wir eine Verwendung: unsere Maultaschenpfanne). Tipp: Wenn Sie möchten, können Sie die Pasta auch selbst machen. Wie Sie beim Teig vorgehen, erfahren Sie durch unser Rezept für Ravioli in Salbeibutter. Die Tortellini formen Sie, indem Sie eckige Teigstücke füllen, zu einem Dreieck umklappen, einrollen und die Enden um einen Finger wickeln. Den Inhalt können Sie nach Lust und Laune zusammenstellen. Sehr lecker schmecken zum Beispiel Füllungen mit Pilzen und Käse, Pesto rosso, Roter Bete oder anderem Gemüse.
Tortellinisalat: Kombinationsmöglichkeiten und Dressing Kombinieren können Sie unseren Tortellinisalat frei nach Ihren Vorstellungen und Vorlieben. Er passt beim Grillen ebenso gut zum Rind wie zum Geflügel und Gemüse, eignet sich zudem als Hauptspeise für Mittag- und Abendessen. Auch zusammenstellen können Sie völlig frei. Ist Ihnen weniger nach Tortellini-Mozzarella-Salat, lassen Sie den Käse weg. Steht Ihnen der Sinn nach einer Fleischeinlage, verwenden Sie beispielsweise Schinken oder Hähnchenbrustfilets. Zudem können Sie das Tortellinisalat-Dressing cremig anrühren, dafür Mayonnaise, Joghurt oder Crème fraîche verwenden. Auch Pesto passt wunderbar. Soll Ihr Tortellinisalat als Snack für die Mittagspause am nächsten Tag oder als Picknickspeise dienen, ist die Haltbarkeit ein wichtiger Punkt. Falls die Kühlkette länger unterbrochen ist, wählen Sie daher besser ein Tortellinisalat-Rezept ohne Mayonnaise – die darin enthaltenen rohen Eier machen den Salat leicht verderblich. Durchgehend gekühlt, sollten Sie den Nudelsalat spätestens am nächsten Tag verzehren.
PANIERTER CAMEMBERT Panierter Camembert ist eine köstlische Vorspeise. Für dieses Rezept brauchen sie Preiselbeersauce. SHRIMPSCOCKTAIL Ihre Familie wird von dem herrlichen Shrimpscocktail nicht genug bekommen. Hier ein tolles Rezept für einen tollen Snack oder Vorspeise
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