Je nach Zubereitungsart zeigt die Chilischote weitere Besonderheiten. Sie entfaltet artenübergreifend und unabhängig von ihrer Farbe ihre Schärfe über die Dauer des gesamten Garprozesses. Je länger sie in der Speise verweilt, desto schärfer wird diese. Kommt sie nur kurz in die Pfanne, hält sich die Schärfe in Grenzen. Wer die Schoten «entschärfen» möchte, legt sie für eine Stunde in Essig und Wasser ein oder er entfernt die Kerne und Häutchen. Fazit Es ist keineswegs nur eine Frage der Farbe. Grüner Chili kann ebenso viel Schärfe entwickeln wie seine roten, gelben und orangefarbenen Artgenossen. Grüne chili rezept recipes. Eine erste Orientierung bieten die kleinen Pappschilder mit den drei Schärfegruppen Mild, Medium und Hot. Trotzdem kann die ein oder andere Schote aus der Reihe tanzen und präsentiert sich als scharfe oder süße Überraschung.
Neben dem grünen Curry, gibt es in Thailand, sowie in den meisten südostasiatischen Ländern auch noch andere Arten von Curry. Die beliebtesten Currys in Thailand sind grünes, rotes, gelbes Curry, sowie das Pahang und Massaman Curry. Für ein typisches thailändisches Curry werden im Vergleich zu anderen Currys Gewürzpasten statt gemahlenen Gewürzen, sowie frische Kräuter und aromatische Blätter verwendet. Die Farbe bekommt das Curry hauptsächlich durch die Zutaten der Paste, vor allem aber durch die Farbe der zugesetzten Chilis. Grüne chili rezept menu. Woraus besteht das Grüne Curry? Ein typisches thailändisches Currygericht besteht aus Currypaste, Kokosmilch und/oder Wasser, Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse oder Obst und frischen Kräutern. Das typische Grüne Curry wird vor allem mit frischem Gemüse und Hühnerfleisch zubereitet. Jedoch gibt es Heutzutage viele verschiedene Varianten, in welchen unter anderem auch Zutaten wie Garnelen, Rindfleisch, Schweinefleisch und Fischbällchen verwendet werden. Die wichtigsten Zutaten sind aber mit Abstand Kokosmilch und Currypaste.
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