Ein leckeres & einfaches Rezept um Spargel im Backofen zu garen. Zutaten Zutaten für 2 Personen 800g weißer Spargel 100 g Butter 2 EL Schnittlauch (in Röllchen geschnitten) oder fein gehackte Petersilie (ohne Stiele) 30 ml Weißwein Zubereitung Den Backofen rechtzeitig auf 180 Grad vorheizen. In der Pfanne bei geringer Hitze die Butter zerlassen, den Zucker darin auflösen und etwas Salz dazugeben. Den Spargel auf einen Bogen Alufolie (10 cm länger als der Spargel, als auf beiden Seiten 5 cm überstehend) in 2-3 Schichten legen (Alternativ können Sie auch eine Auflaufform, Bratschlauch o. ä. verwenden). Die Folie an den Seiten hoch biegen, so dass Flüssigkeiten nicht auslaufen können. Nun das Buttergemisch über den Spargel gießen. Anschließen die Alufolie über dem Spargel biegen, so dass Wasserdampf nur schwer entweichen kann. Die Päckchen auf einer der mittleren Schienen im Backofen platzieren und 35-45 Minuten garen lassen. Anmerkung: Durch das Garen im Ofen gehen weniger Geschmacksstoffe in das Kochwasser über und bleiben im Spargel bzw. Sud.
Wir mögen Spargel so: legt man ihn mittig auf eine Gabel, dürfen sich die Enden max. 10 mm nach unten neigen! Außerdem hat jeder Backofen bei der Einstellung von "180 Grad" tatsächlich eine andere Temperatur! Und, legt man den Spargel auf dem Backblech nicht "dicht an dicht", sondern "mit Abstand", verkürzen sich die Backzeiten. Deshalb sind die nachfolgenden Zeiten nur als Richtwerte zu verstehen. Spargeldurchmesser Backzeit 12 – 14 mm 32 Minuten 16 – 18 mm 34 Minuten 20 – 22 mm 37 Minuten 24 – 26 mm 40 Minuten "Festessen": ofengebackener weißer Spargel, Sauce Béarnaise, Salzkartoffeln.
Beachten Sie: Spargel der schon 6 Stunden (evtl. bei sommerlichen Temperaturen) an einem Stand präsentiert wurde, verliert logischerweise Wasser. Von daher: am besten früh morgens kaufen. Achten Sie darauf, dass der Durchmesser möglichst identisch ist, damit die Spargel Stangen alle zum gleichen Zeitpunkt gar werden. Wenn die Durchmesser sehr unterschiedlich sind, gegen die den dicken Stangen beim Kochen 2 Minuten Vorsprung. Das offizielle Ende der Spargelzeit ist in Deutschland traditionellerweise der 24. Juni, der Johannistag. Hierzulange wurden 2018 etwa 110. 000 Tonnen geerntet. Bei 80 Mio. Einwohnern kommen damit auf jede Person 1, 4kg. Nährstoffe Weißer Spargel (Asparagus officinalis; auch Gemüsespargel) besteht zu durchschnittlich 93% aus Wasser und zählt mit mit 85 kJ (20 kcal) pro 100 Gramm zu den besonders kalorienarmen Gemüsearten. Weitere Inhaltsstoffe: 0, 1 g Fett 2 g Protein (Eiweiß) 2 g Kohlenhydrate 2 g Ballaststoffe Aufgrund der enthaltenen Asparagusinsäure (Asparagin) und eines relativ hohen Kalium-Gehalts wirkt Spargel harntreibend.
Wichtig ist, dass die Auflaufform abgedeckt wird, damit der entstehende "Spargel-Wasserdampf" wenn er kondensiert in der Form verbleibt und nicht im Ofenraum weg diffundiert. Dazu junge Pellkartoffel, geklärte Butter als Soße (oder Sauce hollandaise (französisch für "Holländische Sauce")) sowie rohen Schinken servieren. Guten Appetit! Handelsklassen Klasse Durchmesser (Minimum) BRD / Europa Eigenschaften Extra 12 mm / 10 mm 5% Toleranz Stangen gerade, Köpfe fest geschlossen, nur sehr wenig Rost, keine hohlen, gespaltenen oder holzigen Stangen. HK I 10 mm / 6 mm 10% Toleranz Stangen maximal leicht gebogen, leichte Verfärbung zulässig, Köpfe fest geschlossen und wenig Rost. HK II 8 mm / 6 mm 10% Toleranz Verfromungen erlaubt, Köpfe leicht geöffnet, Verfärbungen, Rost sowie leichte Verholzung zulässig. Die Handelsklassen orientieren sich wie üblich hauptsächlich an geometrischen Faktoren. Über die Qualität und den Geschmack sagen sie wenig bis gar nichts aus. Tipps Wenn Sie Spargel kaufen: am besten nur direkt aus der Kiste, und so, dass sie die Stiel-Enden sehen können.
Vorbereiten: 10 min Kochen: 45 min Nährwerte Portionsgröße: 1 Portion kcal: 243 Fett: 22 g Kohlenhydrate: 11 g Eiweiß: 10 g Noch mehr Frühlingsrezepte Wenn Du auch so ein großer Fan von Spargel bist, dann schau doch auch bei meiner Rezeptsammlung für grünen und weißen Spargel vorbei. Oder bei meinen anderen Favoriten für leckere Frühlingsrezepte: Rezepte mit grünem und weißem Spargel: Ob Risotto, vegane Hollandaise oder ein leckerer Spargelsalat mit Erdbeeren. Meine liebsten Bärlauchrezepte: So schmeckt der Frühling! Reader Interactions
1 Mängelexemplare sind Bücher mit leichten Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer auf dem Umschlag, Beschädigungen/Dellen am Buchschnitt oder ähnlichem. Diese Bücher sind durch einen Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet. Die frühere Buchpreisbindung ist dadurch aufgehoben. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den gebundenen Preis eines mangelfreien Exemplars. 2 Mängelexemplare sind Bücher mit leichten Beschädigungen Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den ehemaligen gebundenen Preis eines mangelfreien Exemplars. 3 Die Preisbindung dieses Artikels wurde aufgehoben. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den vorherigen gebundenen Ladenpreis. Unsere Zukunft ist jetzt: Kämpfe mit Greta Thunberg fürs Klima! by Claus Hecking. 4 Der Preisvergleich bezieht sich auf die ehemalige unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers. 5 Diese Artikel haben leichte Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer oder ähnliches und können teilweise mit einem Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet sein.
I'm going to press on. Motivation Barack Obama I know that the future is scary at times. But there's just no escaping it. Ernest Cline in Armada Verweile nicht in der Vergangenheit, träume nicht von der Zukunft, konzentriere dich auf diesen Moment. Do not dwell in the past, do not dream of the future, concentrate the mind on the present moment. Unsere zukunft ist jetzt und. Vergangenheit, Gegenwart Buddha Wer die Vergangenheit beherrscht, beherrscht die Zukunft. Wer die Gegenwart beherrscht, beherrscht die Vergangenheit. Who controls the past controls the future. Who controls the present controls the past. Vergangenheit, Gegenwart George Orwell in 1984 Den Moment leben, dabei an die Zukunft denken und sich an die Vergangenheit erinnern: Darin sehe ich meine Erfüllung. Living in the moment, thinking about the future, and staying connected to the past: That's what makes me feel whole. Vergangenheit, Augenblicke & Momente Hugh Hefner Es gibt nur zwei Tage in deinem Leben an denen du nichts ändern kannst. Der eine ist gestern und der andere ist morgen.
Angst & Furcht Christopher Paolini in Eragon - Das Erbe der Macht Zitate 1 bis 50 von 95 1 2