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Weltweit ist sie entlang geschützter und mäßig exponierter Atlantikküsten zu finden, vom arktischen Russland bis nach Portugal. Sie gedeiht in Nordamerika, vom arktischen Kanada bis New Jersey an der Atlantikküste und von Alaska bis Kalifornien an der Pazifikküste. Auch in Japan und Korea wird der Lappentang häufig gefunden und geerntet. P. palmata ist mehrjährig und treibt jedes Jahr neu aus. Daher können sowohl natürlich vorkommende als auch kultivierte Haltungen mehrere Jahre lang aktiv und produktiv bleiben. Die Pflanze kann bereits im Juni geerntet werden, obwohl die reguläre Erntezeit von September bis April andauert Bei der Ernte werden Teile der Wedel zurückgelassen, damit die Pflanze weiterwächst. Nährstoffgehalt Palmaria palmata wird seit Jahrtausenden als Nahrungsmittel verwendet und zählt zu den guten Nährstofflieferanten. Lappentang aus dem atlantik film. Er ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen, und seine Eiweißqualität ist vergleichbar mit der von nährstoffreichen Gemüsesorten. Lappentang ist auch reich an Kalzium, Kalium, Eisen, Vitamin A (als Karotin), Vitamin C, Jod und Spurenelementen.
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Lappentang Lappentang ( Palmaria palmata) Systematik Unterabteilung: Rhodophytina Klasse: Florideophyceae Ordnung: Palmariales Familie: Palmariaceae Gattung: Palmaria Art: Wissenschaftlicher Name Palmaria palmata ( L. ) Kuntze Der Lappentang ( Palmaria palmata) ist eine mehrjährige und essbare Pflanzenart innerhalb des Unterreichs der Rotalgen (Rhodoplantae) in der Gattung Palmaria. Er wird in Frankreich als "Dulce", in Großbritannien und Irland als "Dulse" bezeichnet. Auf Island heißt er Söl. [1] Beschreibung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Lappentang ist sehr formenreich und von lebhaft braunroter bis purpurroter Färbung. Er erreicht Wuchshöhen zwischen fünf Zentimetern und einem halben Meter. Die Alge ist mit einer scheibenförmigen Basis am Substrat befestigt. Lappentang aus dem atlantik full. Aus dieser entspringt gewöhnlich ein einzelner, einfacher, kurzer Spross, der sich zu einem einfachen oder dichotomen Lappen ausweitet. Der Lappen ist am Rand in breite, schmallineare oder ovale Segmente gespalten. Die Form dieser blattähnlichen Verzweigungen ist sehr variabel und sie können zwischen 8 cm und 30 cm breit werden.
Sie findet sich von der Küste Portugals bis zum Baltikum und ist auch um Island und an den Küsten der Färöer [4] verbreitet. Lappentang finden sich auch an den Küsten Russlands, des arktischen Kanadas, Alaskas, Japans und Koreas. [3] Berichte über Vorkommen an der Küste Kaliforniens beziehen sich immer auf Palmaria mollis und sind nicht glaubhaft. [1] Kultur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Lappentang wird traditionell als Lebensmittel verwendet. Die älteste Überlieferung hiervon findet sich bei Columban von Iona im 6. Jahrhundert. [5] Heute wird Lappentang vor allem in Irland, Island und Kanada gegessen, der Geschmack ist leicht nussig. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Beschreibung der Art auf (englisch) Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ a b Palmaria palmata bei Algaebase, letzter Zugriff 18. Juni 2015. ↑ J. P. van der Meer und E. R. Todd: The life-history of Palmaria palmata in culture. A new type for the Rhodophyta. In: Can. J. Bot. Vol. Wild Atlantic-Präsentkarton. 58, 1980.