Man nehme für 2 Personen: 1 Blumenkohl Saft einer halben Zitrone 3 Stiele Petersilie Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Blumenkohl mit Milchfett einreiben und ordentlich rundherum salzen, dann im Anschluss im Ofen backen, bis eine goldbraune Farbe erreicht ist – haben Sie das Gefühl, Der Blumenkohl nimmt zu schnell Farbe an und gart zu langsam, dürfen Sie die Hitze natürlich auch reduzieren. Falls sich nach 20 Minuten kaum braune Färbung erkennen lässt, drehen Sie nochmal ordentlich auf. Die Butterbrösel in einer Sauteuse erhitzen, der Frischkäse wird mit Salz, Leindotteröl und Petersilie vermengt. Sobald der Blumenkohl fertig ist, auf einen Servierteller setzen, mit Zitronensaft beträufeln und mit ordentlich Butterbröseln bedecken. Sofort mit dem Frischkäse servieren. Mahlzeit!
… oder wie Herr Plachutta österreichisch sagt: "Karfiol mit Butter und Brösel". Zu Weihnachten gab es sein Kochbuch "Wiener Küche" als Geschenk. Und das erste Rezept, das ich gekocht habe, ist dieses vegetarische Gericht. Wir haben es als alleinigen Gang mit Weißbrot gegessen. Ich könnte es mir aber auch gut zu einer Portion gekochten Fisch mit selbst gemachter Mayonnaise vorstellen. Sehr einfach, sehr fein! Karfiol mit Butter und Brösel 2 Portionen 1 Blumenkohl Salz 120 g Butter 80 g Semmelbrösel 1 EL Petersilie (bei mir Schnittlauch) 2 hartgekochte Eier, gehackt Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Bissfest (oder je nach Geschmack weicher) kochen. Abgießen, abtropfen lassen. Butter schmelzen, Semmelbrösel drin hellbraun anbraten. Blumenkohl mit Semmelbröseln, Petersilie und Eiern anrichten. D - München - Osteria Italiana
simpel 3, 3/5 (8) Blumenkohl mit Brösel 15 Min. normal 3, 25/5 (2) Blumenkohlsuppe mit Semmel-Rosinen-Chili Bröseln 30 Min. normal 3/5 (1) Blumkohl mit Bröseln aus dem Instant Pot oder Dampfkochtopf - keine Arbeit, superschnell Ohne Kohlgeruch und mit super Geschmack - auch Nicht-Blumenkohlesser lieben ihn 2 Min. simpel (0) Blumenkohl mit Speck-Brösel in Béchamelsoße gratiniert 20 Min. pfiffig 3, 67/5 (4) Bröselkarfiol ein simples, aber köstliches Gericht aus Papas Kindheit 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Blumenkohl mit Bröselbutter und Ei 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Bunte Maultaschen-Pfanne Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Mit einem Holzspieß testen, die Garzeit richtet sich nach der Größe des Blumenkohls und der gewünschten Bissfestigkeit. Kaninchenrücken in etwa 2 cm große Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kaninchenstücke zwei bis drei Minuten rundherum anbraten. Öl abgießen. Butter und Rosmarin dazugeben und durchschwenken, das Fleisch in der Pfanne ruhen lassen. Es sollte nicht durchgebraten sein, sonst wird es leicht trocken. 150 g Butter in einem Topf langsam erhitzen, Brösel hinzufügen, zirka vier Minuten goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Petersilie darüber geben. Für den Joghurtdip alle Zutaten miteinander verrühren. Den Blumenkohl in Rosen zerpflücken und auf die Teller verteilen. Kaninchenstücke dazwischen setzen. Butterbrösel und Joghurtdip rundherum geben. Elisabeth Grabmer kocht in der »Waldschänke« in Grieskirchen bei Linz, Österreich, und schreibt neben Maria Luisa Scolastra, Christian Jürgens und Tohru Nakamura für unser Kochquartett.
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