Zu diesem Zweck werden Muscheln am Eingang von Häfen und Deichen angebracht, um Wellen zu brechen, die an der Küste aufschlagen könnten. Welche Weine mit Muscheln? Zu den Muscheln sollte man eher Weißweine als Rotweine trinken. Beachten Sie, dass man zu diesem Gericht auch verschiedene Alkohole konsumieren kann, die wir später noch sehen werden. Wein zu Meeresfrüchten, Wein zu Muscheln. Die Wahl des Weins hängt auch von den verschiedenen Gerichten ab, die man mit Muscheln zubereiten kann. Werfen wir einen Blick auf die verschiedenen Speisen und Weine, die zu Muscheln Marinara passen. Die verschiedenen Weine für Muscheln marinière Wenn man von Moules marinières spricht, muss man wissen, dass sie nicht immer mit Pommes frites serviert werden. Der Name marinière kommt von dem Saft, in dem sie während des Kochens gebadet werden und der ausschließlich aus Weißwein, Schalotten, Zwiebeln und einem Bouquet garni besteht, in dem Petersilie, Sellerie, Thymian und Lorbeerblätter zu finden sind. Um Ihr Meeresfrüchtegericht in vollen Zügen genießen zu können, hier einige Beispiele für Weißweine: Muscadet ist ein Wein mit maritimen und zitrusartigen Aromen.
Hallo chererikki, wie gesagt ich koche zum 1. Mal Muscheln. Aber danke für deinen Hinweis. Das werde ich beachten. Sie sollen ja gelingen Mitglied seit 26. 2010 722 Beiträge (ø0, 17/Tag) Hallo Jess! Ich kann mich Chererikki nur anschließen.... und auch Emmy-Ly, wir nehmen gerne einen Riesling dazu. Eine Anmerkung meinerseits noch: ich setze immer ein kleines bisschen Weißwein-Sud extra auf, den ich relativ intensiv mache. Mir ist der Sud aus dem Muscheltopf oft zu wässrig. Ich zerlasse ein wirklich großzügiges Stück Butter, gebe reichlich Zwiebeln und etwas sonstiges Gemüse (das gleiche wie im Sud) mit rein, etwas vom Sud aus dem Topf dazu, Weißwein... einreduzieren lassen und gut würzen. So kann man sich den Sud im Teller ein bisschen würziger gestalten. Welcher wein für muscheln in english. Liebe Grüße und gutes Gelingen! Sandra Mitglied seit 02. 2011 2. 684 Beiträge (ø0, 65/Tag) Hallo, würde dir einen trockenen Grau- oder Weißburgunder (Kabinett oder Spätlese) empfehlen. Kann auch ein paar Gramm Restsüße haben... Gruß aemp Zitieren & Antworten
Mir steht heute der Sinn nach etwas Dezentem und ich greife zu einer Cuvée namens Unikat vom Weingut Adam in Rheinhessen. Die ist aus den Rebsorten Scheurebe, Müller-Thurgau, Silvaner, Riesling, Pinot Gris und Chardonnay gekeltert und ein bisschen süßer als trocken: 11, 6 Gramm Zucker pro Liter. Also schon feinherb. Lest hier mein Plädoyer für mehr halbtrockenen Wein: Halbtrockener Wein, versteck dich nicht! Er duftet nach einer Mischung aus reifen, gelben Früchten. Ich rieche etwas Honigmelone, Zitrus, gelben Apfel, Pfirsich. Wein | Foodpairing: Welcher Wein passt zu welchem Fisch?. Aus jedem Dorf ein Hund, pflegte mein Urgroßvater immer zu sagen, wenn er beim Skat ein bunt durchmischtes Blatt auf die Hand bekam. So fühle ich mich bei diesem Wein. Ich nehme einen Schluck. Leichte Cremigkeit, mittlere Säure, Noten von Karamell, gelbem Pfirsich, Banane und ein bisschen gelbem Apfel. Seinem Namen wird der Wein nicht ganz gerecht. Ein Unikat ist das nicht, eher Everybody's Darling. Das aber zurecht. Ich schenke mir noch ein Glas ein und mache nebenbei zwei Stangen Sellerie, zwei Karotten, drei Schalotten und fünf Knoblauchzehen klein.
● Fetter Fisch, wie z. Aal, Makrele oder Lachs, harmonieren mit leichten Rot- und Roséweinen. ● Fisch in kräftiger Sahnesoße harmoniert mit halbtrockenen Weißweinen, die die süßlichen Aromen der Speise aufnehmen. Welcher Wein passt zu Muscheln? | wein.plus Wein-Einsteigerwissen. ● Zu gebackenem Fisch passt kräftiger weißer Wein oder Rosé. ● Zu pochiertem oder gedünsteten Fisch wie Kabeljau und Seelachs gefällt ein trockener Weißwein, z. ein Weißburgunder oder Silvaner. ● Ein fetter Karpfen harmoniert perfekt mit einem würzigen Müller-Thurgau ● Die asiatische Küche harmoniert leider nicht besonders gut mit Wein – welche Weine doch harmonieren, ist in Kochshows in Deutschland immer wieder Thema; wenn Sie also einen Fisch so zubereitet haben, wie Sie das in Indien in einem Restaurant gesehen haben, könnte es tatsächlich sein, dass Sie keinen Wein finden, der mit dem Gericht harmoniert. Allerdings muss dies nicht unbedingt sein – zu sahnigen Fischsaucen mit Kokosmilch kann evtl. ein fruchtbetonter Moscato passen, zu sehr würzigen Gerichten ein Schaumwein.
Mitglied seit 12. 09. 2011 3 Beiträge (ø0/Tag) Ich würde mal auf vorbeischauen. Ich hab da schon einige Tipps für Kochweine bekommen. Ansonsten würde ich einfach deinen Hauswein nehmen. D. h. den den ihr für nicht allzuviel Geld auch so trinkt. Das ist in meinen Augen meist das beste, weil man sich dabei weder im Geschmeck vergreift noch zu tief in die Geldbörse greifen muss. Mitglied seit 18. 02. 2011 786 Beiträge (ø0, 19/Tag) Hallo Auf welche Art möchtest Du denn die Muscheln zubereiten? Hast Du da schon ein Rezept im Auge? LG chererikki Mitglied seit 07. 07. 2008 17. 367 Beiträge (ø3, 43/Tag) Bonjour, zu Muscheln passen sehr viele Weine... sogar halbtrockene scadet sur lie ist natuerlich klassisch.. ist nur nicht jedermanns Geschmack... Sancerre, Chablis, Pouilly-Fumé, Mâcon, Quincy Menetou-Salon, Entre deux mers, dann noch all die passenden Weine jenseits von Frankreich... Geh zu einem guten Weindealer, schildere Deinen persoenlichen Geschmack und mach eine Sache ist klar... was Du ins Essen kippst, kommt auch wieder raus... Welcher wein für muscheln garnelen in tomatensauce. Lago di Aspirin bleibt Lago di Aspirin... LG aus NL Ornellaia Mitglied seit 07.
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