In Ermangelung eines solch hervorragenden Küchengerätes kann man auch mit einem Sparschäler dünne Streifen der Schale abschälen. Dabei achte man darauf, dass möglichst keine weiße Schalenteile mit abgeschält werden, weil sonst die Marmelade bitter wird. Diese dünnen Streifen schneide man nun in nochmals feinere Streifchen, die man in den Topf gibt. Nun müssen die Gläser abgewaschen werden. Dazu sollte vorher das Spülbecken und die Abtropffläche gründlichst gereinigt werden. Blutorangen marmelade aus saft kaufen. Dann lege man auf die Abtropffläche ein sauberes Geschirrtuch und lasse sehr heißes Wasser einlaufen. Nun die bereits sauberen Gläser - ohne die Deckel! - nochmals mit etwas Spümittel reinigen, mit klarem, heißen Wasser ausspülen und kopfüber auf das Trockentuch stellen. Abschließend auch die Deckel abwaschen und auf dem Tuch abtropfen lassen. Wenn alle Blutorangen ausgepresst sind, teile man das Gewicht des Saftes durch 3. Diese Menge Gelierzucker muss zum Saft gegeben werden. Man lasse entsprechend viel 3:1-Gelierzucker in den Topf rieseln und verühre den Gelierzucker gut mit dem Saft.
Zubereitung: Dazu zuerst die Blutorangen, Zitronen und die Bio- Orange in heißem Wasser gut abwaschen, anschließend mit einem Tuch trockenreiben. Bei der unbehandelten Orange und einer Zitrone, mit einem Sparschäler, ganz dünn die Schale abschälen. Anschließend mit einem Messer in sehr dünne Streifen schneiden. Diese Fruchtschalenstreifen in einen kleinen Topf geben und mit etwa 150 ml kaltem Wasser begießen. Blutorangen marmelade aus salt lake city. Die Schalen im Wasser etwa ½ Stunde ziehen lassen, anschließend den Topfinhalt einmal aufkochen, danach noch etwa 30 – 40 Minuten sanft köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Blutorangen, die übrige Zitrone, die geschälte Orange und Zitrone auspressen. Den Saft in einem Messbecher abmessen. Es sollten 900 ml reiner Saft sein. Den Orangensaft in einen großen Kochtopf umfüllen, denn beim späteren Aufkochen schäumt die Fruchtmasse ziemlich in die Höhe. Die weich gekochten Fruchtschalenstreifen durch ein Sieb abseihen, dabei das Kochwasser auffangen. 100 ml Kochsaft abmessen, zum ausgepressten Orangensaft hinzu geben.
Besonders gut eignet sich frisch gepresster Apfel- oder Möhrensaft. Wenn du die Orangenmarmelade etwas bitterer und fruchtiger magst, kannst du auch die Schale und das Fruchtfleisch der Orangen benutzen. Verwende Bio-Orangen für eine unbehandelte Schale. Nutze das Grundrezept und füge zwei zusätzliche Orangen hinzu. Schäle eine Orange mit einem Sparschäler und lasse die Schalen vorher in dem Orangensaft für circa zehn Minuten köcheln. Achtung: Je mehr Schale du verwendet, umso bitterer wird die Marmelade. Blutorangen marmelade aus saft kinder. Schäle die beiden Orangen nun komplett. Hacke das Fruchtfleisch in Würfel und gib es zum Orangensaft. Püriere die Mischung anschließend und füge dann erst den Zucker hinzu. Statt nur Orangen zu verwenden, kannst du auch andere Zitrusfrüchte wie Zitronen, Grapefruits oder Blutorangen hinzufügen. Auch Gewürze wie Zimt, Vanille oder Ingwer verleihen dem Fruchtaufstrich einen interessanten Kick. Besonders in der Weihnachtszeit eignen sich auch Anis und Nelken. Weiterlesen auf Marmelade, Konfitüre, Gelee: Das sind die Unterschiede Marmelade kochen: Grundrezept zum Selbermachen Mürbeteigplätzchen-Rezept: Mit Marmelade und andere Varianten Orangenschalen nicht wegwerfen: So kannst du sie weiterverwenden ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
So lasst ihr alle Gläser für ca. 15min stehen. Dadurch bildet sich ein Vakuum beim Abkühlen der Marmelade und sie bleibt schön lange haltbar. Lagert sie am besten lichtgeschützt und kühl.
Mir war das zu viel Arbeit, muss ich gestehen. Eine andere Möglichkeit ist es, die Orangen einfach auszupressen und Orangengelee herzustellen. Ich werde das beim nächsten Mal versuchen. Ich habe zum Glück einen (momentan gut eingepackten) Rosmarinstrauch im Garten und konnte frischen Rosmarin verwenden. Getrockneter Rosmarin schmeckt anscheinend intensiver als frischer Rosmarin, daher müsste ein halber Esslöffel ausreichen. Die Marmelade gibt geschmacklich wirklich einen Frische-Kick am Morgen, und sie macht schon wegen der tollen Farbe gute Laune! Ideal an grauen Wintertagen! Hier seht ihr die Marmelade auf einem frischen Buttermilch-Brötchen. Blutorangenmarmelade Rezept - ichkoche.at. Schmeckt toll! Zutaten 1 kg Blutorangen, geschält, die Kerne und die Häute so gut wie möglich entfernt, in kleine Stücke geschnitten 1 kg Gelierzucker 1:1 1 EL fein gehackter frischer Rosmarin Zubereitung Die Blutorangenstücke, den Gelierzucker und den Rosmarin vermischen. In einen großen, sauberen Topf füllen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer gründlich pürieren.
22/02/2022 Blutorangen: köstlich zum Essen, zum Auspressen und zum Kochen. Die Hauptsaison für Blutorangen erstreckt sich von Dezember bis März. Zeit also, dass wir mal wieder diese köstliche Frucht genießen! Zutaten 1 kg Blutorangen Gelierzucker ½ Zitrone Zubereitung Die Blutorangen schälen und in Stücke schneiden. Das Fruchtfleisch und den Saft wiegen. Auf der Gelierzuckerverpackung nachlesen, wieviel davon für die Marmelade benötigt wird. Das hängt von der Menge Fruchtfleisch und Saft aus den Blutorangen ab. Blutorangen-Marmelade mit Rotwein,Zimt und Nelken - Rezept - kochbar.de. Fruchtfleisch und Saft der Blutorangen in einen Topf geben. Die halbe Zitrone auspressen und den Saft zu den anderen Zutaten geben. Kurz mit einem Kartoffelstampfer den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen. Das Ganze 10 Minuten lang kochen. Die passende Menge Gelierzucker hinzufügen und alles nochmals 4 Minuten kochen lassen. Die Konfitüre in sterilisierte Marmeladengläser* füllen. Gläser bis an den Rand füllen, dann schließen und zum Abkühlen umdrehen. *Die Marmeladengläser und Deckel vorher in kochendem Wasser sterilisieren.