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Mandelecken Rezept Einfach Zu
1 Std. 30 Min. Zutaten
3 EL
Aprikosenkonfitüre
100 g
Zartbitter-Kuvertüre
Was du noch wissen solltest
Dieses Gebäck kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Mandelecken rezept einfach und. Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren. Utensilien
Backblech, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Nudelholz, großer Topf, Rost, großes, scharfes Messer, Brettchen, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad, kleine Schüssel, Bogen Backpapier (z. B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits)
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Damit sich die Mandelecken nach dem Backen gut lösen lassen, fette das Backblech mit etwas Butter ein. Dazu kannst du einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier nehmen. Bild anzeigen
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Mandelecken bereit zum Backen sind.
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Zutaten
Boden:
200g Mehl
1 TL Backpulver
75g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei, 1 Eigelb
75g Margarine
Belag:
100g Butter
100g Zucker
1-3 EL Wasser
100g gemahlene Mandeln
100g gehackte Mandeln
50g Haselnüsse
Art der Zubereitung
Schritt 1
Aus den "Boden"-Zutaten einen Knetteig zubereiten und dann auf einem Blech ausrollen, mit Aprikosenmarmelade bestreichen
Schritt 2
Zucker und Wasser erwärmen und zum Kochen bringen. Mandeln und Haselnüsse unter die Masse rühren. Schritt 3
20-30 min backen bei 175-200 °C. Schritt 4
Quadrate schneiden, etwa 8 x 8 cm und dann quer durchschneiden (im warmen Zustand schneiden), 2 Ecken in Schokoladenguss tauchen. Mandelecken (Blech) - Rezept - kochbar.de.
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Mandelecken Rezept Einfach Selbstgeknotet
Zutaten
Für
1
Blech
200
g
Mehl
60
Mandeln (fein gemahlen)
70
brauner Zucker
Ei
120
1. Schritt
150
Butter
180
Zucker
3
El
Honig
250
Mandelkerne
(in Blättchen)
Schlagsahne
Pk. Zartbitterkuvertüre
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Mehl, Mandeln, braunen Zucker Ei und 120 g Butter miteinander verkneten. 30 Minuten kühl stellen. Für den Belag Butter, Zucker und Honig erwärmen, Mandelblättchen unterheben. Etwas abkühlen lassen. Teig auf dem Blech ausrollen, ich lege einen Backrahmen darauf. Den Teig mehrmals einstechen. Sahne auf dem Teig verstreichen, Mandelmasse darauf geben und gleichmäßig verteilen. Die Backzeit beträgt 15-20 Minuten bei 180 ° Grad (Heißluft) oder 200 - 220° (Ober-und Unterhitze). Blech etwas abkühlen lassen. Dann Teig in Vierecke, anschließend in Dreiecke schneiden. Abgekühltes Gebäck mit den Spitzen in geschmolzene Zartbitter-Kuvertüre tauchen. Mandelecken rezept einfach login. Schmeckt aber auch "pur" sehr gut.
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