Wo sind die Himbeerfans? Für alle Beerenliebhaber gibt es heute ein schnelles Rezept für leckere Himbeermuffins mit weißer Schokolade. Die Muffins sind wirklich ganz fix zusammengerührt und eine tolle Abwechslung für die Kindergarten-/Schulbrotdose, oder einfach als kleiner Snack zwischendurch. Schneller Snack mit austauschbaren Zutaten Weiße Schokolade passt natürlich hervorragend zu Himbeeren, allerdings schmecken die Muffins auch ohne die Schoki – für mein Empfinden schon süß genug. Die Himbeermuffins werden mit Apfelmark gesüßt und brauchen deshalb keinen zusätzlichen Zucker. Himbeermuffins mit weißer schokolade und. Für echtes Sommerfeeling und etwas extra Genuss durfte die Schokolade dieses Mal aber dennoch nicht fehlen. 😉 Ich hab die Muffins nun schon mehrmals gebacken und immer etwas abgewandelt. Egal ob Himbeeren, Kirschen oder Heidelbeeren, Buttermilch oder normale Kuhmilch – die Muffins waren immer lecker und ruckzuck aufgefuttert. Ganz besonders lecker fanden wir auch die Variante mit Apfel & Karotte. Hierzu hab ich einfach statt Himbeeren und weißer Schokolade eine kleine Karotte (geschält ca.
Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinbackblechs mit Öl auspinseln und mit Mehl ausstreuen. Die Himbeeren verlesen und zum Dekorieren 12 Stück beiseitelegen. In einer Schüssel das Mehl mit dem Limettenabrieb, Zucker, Vanille, Backpulver und Natron vermischen. In einer zweiten Schüssel das Ei mit der Buttermilch und dem Öl verquirlen und unter die trockenen Zutaten rühren. Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig mischen und in die Mulden füllen. Die Muffins im Ofen ca. 25 Minuten backen. Die Himbeermuffins vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die weiße Schokolade hacken und mit der Sahne unter Rühren schmelzen lassen. Auf die Muffins streichen und mit jeweils einer Himbeere dekorieren. Himbeermuffins mit weißer schokolade videos. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Himbeer Muffins Rezepte Himbeermuffins mit weißer Schokolade Nach oben
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen. Eier, saure Sahne und Öl verquirlen. Die Eiermischung über die Mehlmischung gießen und grob verrühren. Himbeeren und Schokolade unterheben – bloß nicht zu enthusiastisch rühren! Wenn kleine Klümpchen bleiben: nicht aufregen, das gibt sich beim Backen. Papierförmchen in das Muffinblech setzen und zu zwei Dritteln füllen. bei 160°C Umluft, ca. Himbeermuffins mit weißer Schokolade - Rezepte Sammlung. 20 Minuten backen. Mmmmhhhh.