Zusätzlich verwende ich gerne Kaffeesalz *, das durch seine leicht bitteren Noten die Röstaromen noch unterstützt. Statt Kaffeesalz könnt ihr auch einfach ein bisschen fein gemahlenes Esspresso-Pulver in die Marinade geben. Die Mitspieler: Feta, Minzpesto, Pinienkerne Was um die beiden Grundbausteine gegrillte Wassermelone und Grillsalat noch passieren kann, gleicht einer kulinarische Spielwiese. Bewährt hat sich der obligatorische Feta, zusammen mit einem leichten Minzpesto auf Olivenölbasis. Pinienkerne liefern den Crunch, den der Salat verloren hat. Sommer – kann losgehen! Hat Dir dieser Artikel gefallen und geholfen? Wir stecken in unsere Artikel extrem viel Herzblut und Rechercheaufwand, damit du beim Kochen noch mehr Spaß hast. Wenn wir dir geholfen haben und dir gefallen hat, wie wir arbeiten, kannst du uns mit diesem coolen Button hier unten auf einen Kaffee einladen. So unterstützt du unsere Arbeit und wir freuen und wie ein Schnitzel:). Falls euch das Thema grundsätzlich interessiert, haben wir euch hier zusammengeschrieben, wie wir arbeiten und den Blog finanzieren.
Aufwand 15 Min. Vorbereitung 15 Min. Zubereitung Zubereitung von: Gegrillte Wassermelone mit Fetacreme und Schnittlauch 1. Melone und Schnittlauch vorbereiten Melone achteln, Fruchtfleisch aus der Schale schneiden und Melonenstücke quer in Scheiben schneiden, so dass kleine Dreiecke entstehen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Feta zerbröseln und in eine Schüssel geben. Milch nach und nach dazugeben, die Masse mit einem Schneebesen verquirlen. Für eine cremigere Konsistenz ggf. noch etwas Milch zugeben. Dann den Zucker unterrühren und die Fetacreme bis zur Verwendung abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Eine Grillpfanne heiß werden lassen. Die Hälfte des Öls in die Pfanne geben und die Melonenstücke darin portionsweise bei hoher Hitze je 2 Minuten pro Seite grillen. Nach der Hälfte der Melonenstücke das restliche Öl in die Pfanne geben und die restlichen Melonen fertiggrillen. 4. Melone anrichten und servieren Die warmen Melonenstücke mit Fetacreme und Schnittlauch auf Tellern anrichten und mit Pfeffer bestreut servieren.
Gegrillte Wassermelone mit Feta - La Gourmerina - sommerliche Vorspeise: La Gourmerina Menu Für 4 Personen 1 kleine Wassermelone 2El Olivenöl 360g (laktosefreien) Feta Salz und Pfeffer ½ Bund Basilikum, gespült und fein gehackt Die Wassermelone schälen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Olivenöl marinieren und auf dem Grill beidseitig grillen. Die gegrillten Scheiben in mundgerechte Stücke schneiden und auskühlen lassen. Feta zerbröseln und über die Melonenstücke geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Gegrillte Wassermelone auf eine Platte legen, mit Basilikum verfeinern und gekühlt servieren.
Den Schafskäse mit den Fingern etwas zerbröseln und in ein Alufolien Päckchen geben, welches Ihr gut verschliesst. Die Melone von jeder Seite ca. 2-3 Minuten auf dem heißen Grillrost grillen, sie bekommt tolle Aromen dadurch. Das Schafskäse Päckchen könnt Ihr einfach parallel dazu auf den Grill geben, so kann der Käse leicht warm werden (nicht zu lange, denn er soll nicht komplett schmelzen). Jetzt kann serviert werden… Etwas Minzpesto auf dem Teller verteilen und die gegrillten Wassermelonenscheiben darauf verteilen. Nun auf jede Scheibe etwas vom Schafskäse geben, nochmal ein bisschen Pesto darüber geben und zum Schluss die übrig gebliebenen Pinienkerne einfach drüber streuen. Ich würde mich riesig freuen, wenn Ihr das Rezept mal ausprobiert. Es ist echt ein tolles Geschmackserlebnis und beweist mal wieder, dass vegetarisch Grillen mehr ist, als einfach nur Gemüse auf den Grill zu legen. Wenn Ihr noch mehr kreative Ideen hierfür sucht, dann schaut auch mal bei meinen Foodblogger Kollegen vorbei, dort findet Ihr weitere, vegetarische Grill Rezepte… Foodistas Julie feels good Kleines Kulinarium Emmi kocht einfach Lecker macht laune Cook and bake with Andrea Habt noch einen schönen Tag, Eure Sandra ♥ Gegrillte Wassermelone mit Feta und Minzpesto Dieser Beitrag entstand mit freundlicher Unterstützung von ALDI SÜD.
Entweder einen Grill anheizen oder eine Grillpfanne, zur Not tut es auch eine normale Pfanne. Melonenscheiben mit etwas Olivenöl einpinseln und bei hoher Hitze etwa drei Minuten grillen, bis die Oberfläche Grillspuren zeigt und leicht karamellisiert. Vom Grill nehmen, Schale abschneiden und danach das Fruchtfleisch würfeln. Salatgurke in Scheiben schneiden. Kräuter putzen und kleinzupfen. Feta in grobe Würfel zerkrümeln. Gegrillte Melonenscheiben, Feta, Gurke, Rucola und Kräuter mischen. Etwa eine halbe Stunde durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer, Öl und Essig abschmecken und die Brotwürfel untermischen sodass diese teilweise aufweichen und teilweise noch knuspern. eat it. love it. Reader Interactions
10-12 Scheiben Wassermelone 200 g Schafskäse 2 Handvoll Minzblätter 6 EL geröstete Pinienkerne 1 Knoblauchzehe ca. 150 ml Olivenöl Zubereitung: Für das Minzpesto werden die Pinienkerne zunächst in einer Pfanne ohne Fett leicht angeröstet. Abkühlen lassen und 5 EL davon klein hacken. Den Knoblauch ebenfalls klein hacken. Die Minzblätter zusammen mit den Pinienkernen und dem Knoblauch in einen Mörser geben und zerstoßen, das Öl nach und nach zugeben, bis eine cremige Masse entstanden ist. Ihr könnt das Pesto natürlich auch im Mixer machen, hierfür braucht Ihr die Pinienkerne und den Knoblauch vorher nicht klein hacken, einfach alle Zutaten in den Mixer geben und zu einem Pesto mixen. Hierbei das Öl auch nach und nach zugeben. Ich habe das Pesto nicht mehr gewürzt, natürlich könnt Ihr es aber auch noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pesto in ein Glas füllen, Reste einfach luftdicht verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Melone in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Öl einpinseln.
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