Rezept für Selleriegemüse mit Speck und Käse Den Sellerie putzen, schälen, in Streifen schneiden (etwas dünner als beispielsweise Pommes), gleich mit Zitronensaft beträufeln, damit sich der Sellerie nicht unansehnlich verfärbt. In kochendes Salzwasser geben, bei reduzierter Hitze halbgar kochen, dann das Wasser abgießen. Speck fein würfeln, in einem Topf auslassen. Sellerie zugeben, mit Pfeffer würzen, gar dünsten, dabei ab, zu umrühren. 2/3 der Sahne mit dem Mehl verquirlen, über den Sellerie geben. Schweinefilet mit Paprika- Sellerie-Gemüse und Kräuter-Senf-Sauce - Rezept - kochbar.de. Restliche Sahne mit dem Eigelb verschlagen, unterheben, sobald die Sauce eindickt. Sellerie auf einer Platte anrichten, mit geriebenem Käse überstreuen, zu kurzgebratenem Fleisch oder Fisch reichen.
Das Öl in einem Topf erhitzen, bei hoher Hitze die Sellerie und die Zwiebeln darin unter Rühren für etwa 4 Minuten anbraten. Mit Sahne und 3 EL Wasser ablöschen und mit ½ TL Salz würzen. 5-10 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken und warmhalten. Wenn die Kartoffeln und Möhren gar sind, das Wasser abgießen und dabei auffangen. 6 Selleriegemüse Rezepte - kochbar.de. Kartoffeln und Möhren mit einem Stabmixer pürieren. Dabei 50 ml Milch, nach Belieben 2 EL Butter und schluckweise etwas Kochwasser hinzugeben, bis das Püree schön cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Für die Spiegeleier das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Eier hineinschlagen und bei mittlerer Hitze goldig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Spiegeleier auf dem Püree anrichten, das Sellerie-Gemüse dazu servieren und mit etwas Petersilie dekorieren.
1 Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Sellerie Salz Zitronensaft 1/4 I saure Sahne 50 g Quark Petersilie Schnittlauch Kresse Pfeffer Worcestershiresauce Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die geschälten Sellerieknollen in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und gut waschen. Die Scheiben nochmals in Stücke schneiden und etwa 25 Minuten in Salzwasser mit Zitronensaft garen. Saure Sahne, Quark, gehackte Kräuter, Pfeffer, Salz und Worcestershiresauce verrühren und erhitzen. Die gut abgetropften Selleriestückchen in die Soße geben. Dieses Gemüse paßt sehr gut zu kurz gebratenem Fleisch. Selleriegemüse mit Speck und Käse. Nach: Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984 Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
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Die Flüssigkeit gemeinsam mit dem Obers etwa 4 Minuten lang köcheln lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt mit 2 EL Butter montieren. Vor dem Servieren nochmals kräftig aufschlagen. 6. Zum Schluss die Selleriecreme am Teller anrichten und mit den dünngeschnittenen Selleriescheiben garnieren. Selleriegemüse mit sahne 1. Die Saibling-Stücke darauflegen, den Verjus-Schaum über den Saibling geben und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen. Links:
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Bei diesem Rezept Sellerie-Pasta handelt es sich um ein im Geschmack fein gewürztes, köstliches vegetarisches Pasta Gericht. Zutaten: für 4 Personen Ca. 400 g schmale Bandnudeln, Spaghetti oder andere italienische Nudelsorte Ca. 700 g Sellerieknolle geputzt gewogen 3 – 4 Schalotten oder 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 EL Pflanzenöl Ca. 10 Blätter frischer Salbei 1 TL abgeriebene Zitronenschale 125 ml trockener Weißwein 250 ml Gemüsebrühe Salz Cayennepfeffer oder schwarzer Pfeffer 4 EL Schlagsahne (35 g) Zubereitung: Für die Zubereitung vom Sellerie-Pasta Rezept zuerst geschälte Schalotten oder Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Ebenso Sellerieknolle großzügig schälen, abwiegen und in kleinere Würfel schneiden. Ca. 10 mittelgroße frische Salbeiblätter in feine Streifen schneiden. Von einer unbehandelten Zitrone etwa 1 TL von der Zitronenschale abreiben, oder von der Zitrone schmale Zesten abziehen und diese in kleine Würfel schneiden. 2 EL Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
1. 250g/m2 Waschbar: Bei 30°C in der Waschmaschine waschbar.
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