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2005 4. 197 Beiträge (ø0, 68/Tag) Hallo Swingie, Holz ist das beste Material, auch in hygienischer Hinsicht - während auf Holz Bakterien schon nach wenigen Minuten absterben, weil das Holz ihnen das Wasser entzieht, tummeln sie sich auf den ach so hygienischen Plastikbretterln usw. noch stundenlang herum und vermehren sich fröhlich weiter - ich benutze nur noch Holz - LG, Uli Mitglied seit 14. 05. 2007 4. 435 Beiträge (ø0, 81/Tag) Hallo Bambus scheint ja echt in Mode zu kommen. Wir waren gerade im Asia-Laden unserer Wahl und da hatten sie jetzt auch welche. Sowas haben wir da früher nicht gesehen. Knapp A4-Format in drei Schichten kreuzweise verleimt sollte recht stabil sein. Preis knapp 3 Euro. Das wird demnächst ausprobiert. Grüße Lechon Mitglied seit 01. 2005 17. 806 Beiträge (ø2, 95/Tag) Hallo, meist nehme ich ein großes Ahornbrett. Für Fleisch manchmal ein kleineres aus Bambus, das sich wegen seines Formats einfach spülen lässt. Schneidebrett holz für fleisch. Aber für Fisch und zum Zerkleinern von Huhn habe ich ein Brett aus schwerem Polyethylen, das anschließend sofort heiß abgespült wird.
Schneidebrett mit Auffangschale Für wahre Grillprofis ist ein Schneidebrett mit Auffangschale unerlässlich. Die Edelstahlschale ist in die Unterseite des Brettes integriert, sodass Ihr sie leicht hinausschieben könnt. Fertig geschnittenes Gemüse oder auch Schnittabfälle könnt Ihr somit ganz einfach mit der Hand oder dem Messer in die Schale schieben. Schneidebrett Spezialist | Hackblock Profi – Schneidbrett-Shop.de. Dies erleichtert Euch die Arbeit beim Vorbereiten und Schnibbeln von Gemüse oder sonstigen Lebensmittel ungemein. Seid Ihr fertig mit dem Schneiden, zieht Ihr die Schale einfach vollständig heraus und habt all Eure Lebensmittel direkt parat. Schneidebrett mit Ablaufrand für Fleischsäfte Wenn Ihr Euer Schneidebrett hauptsächlich dafür verwenden möchtet, Fleisch zu schneiden, so benötigt Ihr unbedingt eine Schneidebrett mit Ablaufrand. Dieser fängt austretende Fleischsäfte auf und sorft dafür, dass dieser nicht auf den Tisch oder später auf den Boden tropfen. Reinigung & Pflege von Schneidebrettern aus Holz und Kunststoff Viele hochwertige Schneidebretter bestehen aus Bambus oder einer anderen Baumart die bereits von Natur aus eine antibakterielle Wirkung besitzen.
2003 1. 597 Beiträge (ø0, 24/Tag) Moin Ich steige gerade auf Bretter aus Bambus um und bin sehr zufrieden. Hab sie allerdings auch noch nicht so lange im Gebrauch. liebe Grüsse Nr. 62 der SHGdBS ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ "Geschmack ist die Kunst sich auf Kleinigkeiten zu verstehen" - J. -J. Rousseau Mitglied seit 23. 2003 211 Beiträge (ø0, 03/Tag) moin. habe inzwischen nur noch bambusbretter. finde sie ausgesprochen praktisch und sie vertragen sich ebenfalls gut mit den edleren schneidwerkzeugen zum punkt hygiene... da mach dir mal keine gedanken... wenn die bretter nach gebrauch vernünftig abgespült werden gibt´s keine probleme. habe das letzte mal vor ca. 3 wochen mit einem mikrobiologen der ansässigen uni darüber siniert. bezüglich fleisch, insbesondere hühnchen und salmonellen etc. hatte er überhaupt keine bedenken! voraussetzung ist allerdings, du ißt das fleisch nicht roh und du bereitest danach nicht gleich etwas anderes auf dem noch nicht gereinigten brett zu. Schneidbretter für Fleisch/Hühnchen/Fisch | Küchenausstattung Forum | Chefkoch.de. fazit: alles darauf schneiden und nach fleisch und fisch einfach gründlich abspü beruhigt weiterschnipseln gruss Juice Mitglied seit 16.
Holzbretter, die mit der Hand gespült wurden, sollten allerdings vollständig trocknen können. Die meisten Erreger, so die Experten, seien nicht trocknungsresistent und würden dadurch eliminiert werden. Der Nachteil eines Schneidebretts aus Holz ist die schnelle Aufnahme von Gerüchen und Farben durch das Material: Rote Bete, Petersilie und andere stark färbende Lebensmittel sind noch Wochen nach dem Spülvorgang sichtbar und können mit ihren Farbpigmenten gut in das weiche Holz vordringen. Hier ist die Holzsorte von Bedeutung: dunkles Nussholz zeigt sich etwas resistenter gegen Verfärbungen als helles Eichen- oder Bambusholz. Schneidebretter aus Kunststoff sind farbenfroh und langlebig. Schneidebrett für fleisch. Aufgrund der Kerben und Rillen sollten sie aber noch gründlicher gereinigt werden, um Essensrückstände zu vermeiden. (Foto: stock) Schneidebrett aus Kunststoff: Leicht, günstig und spülmaschinenfest Schneidebretter aus Kunststoff sind leicht im Gewicht sowie unkompliziert in Reinigung und Handhabung. Da scharfe Messer schneller Rillen und Kratzer in dem weichen Material hinterlassen, ist es außerordentlich wichtig, die Kunststoff-Brettchen nach Benutzung ordentlich zu säubern.
Das Schneidebrett ist der vielleicht meistgenutzte Gegenstand der ganzen Küche. Jeden Tag schnippeln wir Obst, Gemüse, Fleisch, Gewürze und andere Lebensmittel darauf – und benutzen die Schneidunterlage oftmals über Jahre hinweg, in denen Gerüche, Verfärbungen und Rillen großen Einfluss auf Zustand und Hygiene des Brettes haben. Schneidbretter/Platten / Fleischereibedarf und Gastrotechnik Schneider. Doch welches Schneidebrett eignet sich eigentlich am besten für die Küche: eines aus Holz, aus Kunststoff, aus Glas oder gar aus Stein? Jedes der vier Materialien hat in Bezug auf die tägliche Küchenarbeit seine Vor- und Nachteile, aber tatsächlich kommen nur zwei in die engere Auswahl. Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff sind pflegeleicht, gut abwaschbar und schonen dank ihres weicheren Materials hochwertige Messer und Klingen in der Küche. Schneidebretter aus Glas oder Stein sehen ästhetisch und elegant aus, sind aber der natürliche Feind eines jeden scharfen Messers: Die Oberfläche ist schlichtweg zu hart für die Klingen. (Foto: stock) Schneidebretter aus Glas oder Stein nicht zu empfehlen Schneidebretter aus Glas oder Stein, beispielsweise Marmor, können von vorneherein ausgeschlossen werden.