Ein selbstgemachter Apfelsaft naturtrüb ohne Entsafter ist einfacher als man denkt. In jeder Flasche hat man einen Vorrat vieler Vitamine. Bewertung: Ø 4, 7 ( 536 Stimmen) Zutaten 0. 5 Pk Einsiedehilfe (nach Wunsch) 2 kg Äpfel (Sorte gemischt) 1 l Wasser EL Honig (oder Kristallzucker) Stk Zitrone (ausgepresst) Zubereitung Die Äpfel waschen und braune Dellen oder Flecken entfernen und schälen. Ebenso das Kerngehäuse entfernen, dann in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke in einen Topf geben und mit dem Wasser bedecken. Für 20 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen. Danach pürieren. Dann ein feines Sieb über einen weiteren Topf hängen und den gekochten Apfelsaft über das Sieb in den Topf füllen. Reststücke oder grobe Stücke sollten am Sieb hängen bleiben. Selbstgemachten Apfelsaft haltbar machen - so geht's | FOCUS.de. Nun den Saft mit Zucker oder Honig sowie nach Bedarf mit Zitronensaft abschmecken. Das Ganze dann weitere 15 bis 20 Minuten kochen. Schaum auf der Oberfläche eventuell abschöpfen. Kräftig durchrühren und den Saft anschließend in die Flaschen füllen.
Apfelsaft ist hierzulande wohl einer der beliebtesten Fruchtsäfte. Gerade, wenn Ihr größere Mengen Äpfel über habt. Habt Ihr Apfelsaft auch schon selbst gemacht?
zironen in scheiben über nacht setzen lassen abseihen, 3, 5 kg zucker einrühren, 2 pkg. einsiedehilfe in heißem wasser einrühren, über sieb in flaschen füllen. und mein holler/melissenmix ist eine eigenkreation und ich probiers zum ersten mal. rezept nach hollersaft+ einige stämmchen zitronenmelisse. ob`s schmeckt kann ich noch nicht sagen... lg daniela Wir haben die besten Erfahrungen mit Bierflaschen mit Bügelverschluss gemacht. Vor dem ersten Saftmachen mussten dann halt ein paar Freunde anrücken um leere Flaschen zu "produzieren" Wir haben welche zu 0, 5, und 0, 3l. Ich finde sie praktischer als die offiziellen Einmachflaschen weil eine angebrauchte Flasche dann nicht so lange rumsteht und schlecht wird, und weil kleinere Flaschen eher im Kühlschrank Platz finden. hab auch die und die sind suuuuuuuper Also auf Bierflaschen wär ich nie gekommen. Werde ich mir aber merken! Danke! ich nehm am liebsten die glasflaschen mit schraubverschluß, wo passierte tomaten drin waren (gibt's z. Saft haltbar machen, welche Flaschen? | Einkochen & Haltbarmachen Forum | Chefkoch.de. b. beim spar).
Anschließend brechen Sie die vorbereiteten Äpfel wie eine Nuss auf. Die "geknackten" Äpfel kommen nun mit Schale und Kerngehäuse in die Obstmühle, welche die Äpfel quasi zu Apfelbrei, Maische genannt, zerkleinert. Fangen Sie die Maische dann in einer Schüssel auf, die Sie zuvor mit einem Presssack oder alternativ mit einem Baumwolltuch ausgelegt haben. Anschließend geben Sie den mit Maische gefüllten Sack oder das Tuch in die Obstpresse. Nun geht es ans Eingemachte: Je nach Modell werden die Äpfel entweder mechanisch oder elektrisch zusammengepresst. Der Apfelsaft wird im Auffangkragen gesammelt und läuft dann über einen seitlichen Auslass direkt in einen Eimer oder ein Glas. Bei mechanischen Modellen läuft der Pressvorgang sehr ruhig und langsam und sollte auch zeitweise unterbrochen werden, damit sich der Saft in der Presse wieder setzen kann. Wenn Sie mit dem Pressen fertig sind, wird der Presssack aufgeschüttelt und muss etwa eine halbe Stunde ruhen. Danach wird die bereits zerdrückte Maische erneut ausgepresst.
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