Direkt zum Seiteninhalt Laut der chinesischen Medizin soll eine ausgewogene, dem jeweiligen Menschen angepasste Lebensführung dafür sorgen, dass Krankheiten gar nicht erst entstehen. Mit der 5- Elemente Ernährung ist es genussvoll möglich, ausgeglichen und gesund durch das Jahr zu kommen. Wenn Krankheiten oder Beschwerden anzeigen, dass bereits deutliche Ungleichgewichte bestehen, kann die passende Ernährung nach der 5-Elemente-Lehre oftmals schon vieles bewirken. In dem Fall ist aber eine individuelle Ernährungsberatung durch einen TCM-Therapeuten bzw. Heilpraktiker empfehlenswert. Eine begleitende 5-Elemente-Ernährungstherapie kann auch eine TCM-Behandlung mit Akupunktur oder Kräutern oder andere schulmedizinische oder alternative Maßnahmen unterstützen. Ist falsche Ernährung mitursächlich an einer Krankheit, z. B. Ernährung nach den 5 Elementen - TCM-WERKSTATT. bei Diabetes Typ II, ist eine Ernährungsumstellung dringend angeraten. Wie funktioniert das Ganze nun in der Praxis? Neben der Zuordnung der Lebensmittel zu den 5 Elementen und den ausgewogenen Geschmacksrichtungen ist die Wirkung auf das Yin oder Yang entscheidend.
Austrocknende Zubereitungsarten wie backen oder einkochen zählt man zum Metallelement; garen im Wasserbad, einweichen oder in Wasser anrühren verstärken das Wasserelement.
Schneiden oder raspeln wir Gemüse zum Beispiel in schmale Streifen, entspricht die Form dem Holzelement. In spitze, dreieckige Formen geschnittene Zutaten bekommen dagegen einen Feuer-Charakter. Quadratische oder rechteckige Kartoffel- oder Fleischwürfel entsprechen eher dem Erdelement, während runde oder Spiralformen eher dem Metall entsprechen. Unregelmäßige Stücke oder auch Püriertes kommt mit seiner unbestimmbaren Form am ehesten dem Wasserelement nahe. Kochstil Auch der Kochstil hat einen Einfluss auf die Elementequalität der Mahlzeit. Rohes, kurzgekochtes oder blanchiertes entspricht am ehesten der lebendigen, ständig wachsenden Holz-Energie. Rezepte nach 5 elemente ernährung download. Suppen und Eintöpfe haben sicher einen höheren Anteil Wasser-Element als Gegrilltes, das über eine recht starke Feuer-Energie verfügt. Überhaupt haben fast alle yangigen Zubereitungsarten den Effekt, das Feuerelement in der Speise zu verstärken. Im eigenen Saft gegarte Gerichte, sanft und lange Geschmortes haben dagegen eine recht starke Erd-Komponente.
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