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Lesedauer 3 Minuten Viele Hobbybauer pflanzen sie im Garten an, und auch in vielen unserer Filialen darf die rote Frucht von Juni bis Juli nicht fehlen: Die deutsche Johannisbeere. Die Anbaubedingungen in Deutschland sind optimal für die kleinen Sommerfrüchte. Das liegt daran, dass das klimatische Verhältnis zwischen Kälte- und Sonnenstunden übers Jahr gesehen in Deutschland optimal für Beeren ist. Hinzu kommt noch die gute Bodenzusammensetzung. Daher arbeiten wir seit vielen Jahren mit regionalen Erzeugern aus Deutschland zusammen. Einige Bauern schaffen es, besonders nachhaltig zu wirtschaften und die Johannisbeeren mit natürlichen Ressourcen großzuziehen. So auch bei einem unserer Lieferanten für Johannisbeeren: Hans Peter Schugt. Rund 17 Hektar bewirtschaftet der Obstbau Gärtner in der Bonner Region. Johannisbeeren aldi süd karriere. Speziell für ALDI SÜD werden auf seinen Feldern Johannisbeeren und Stachelbeeren angebaut. Grünkompost und Regenwasser für die Sträucher Nur mit Regenwasser und ein wenig Grünkompost tragen die Felder von Hans Peter Schugt 10-15 Tonnen Johannisbeeren wöchentlich.
Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen, unreife Beeren aussortieren. Beeren in einen großen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen. Saft durch ein Sieb gießen. 700 ml Saft auffangen. Bei Bedarf die ausgekochten Beeren etwas ausdrücken, damit die angegebene Menge Saft erreicht wird. Die Schale der Zitrone abschälen und in feine Streifen schneiden. Die Zitronenschale in kochendem Wasser 8-10 Minuten kochen. Abgießen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Saft der Zitrone auspressen. Johannisbeersaft, Whiskey, Gewürze und Gelierzucker in einem ausreichend großen Kochtopf vermengen. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Johannisbeeren aldi sud ardèche. Zitronenstreifen dazu geben und unter ständigem Rühren noch mal 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Gewürztes Gelee vom Herd nehmen und bei Bedarf abschäumen. Zitronensaft dazu geben und gut verrühren. Noch heiß in vorbereitete Gläser (z.
Vor über siebzig Jahren hat alles angefangen. Neben einer kleinen Anzahl an Nutzvieh (Kühe, Bullen, Hühner, Pferde), wurde auch Obst und Gemüse zum Verkauf auf der sogenannten "Versteigerung" in Bonn angebaut. Pfirsiche, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Süßkirschen, Pflaumen und Kartoffeln wurden das ganze Jahr über saisonal geerntet und auf Anhängern quer durch Bonn gefahren, um sie dort den Händlern zu präsentieren und zum bestmöglichen Preis zu verkaufen. Mit der Zeit kamen neue Obstsorten dazu. So zum Beispiel um 1970 die Äpfel und Birnen. Nach und nach wurde die Erntemenge der einzelnen Sorten erhöht, da auch die Nachfrage stetig stieg. Aldi-Rückruf: Aktionsartikel mit Chrom belastet – Heilpraxis. Mittlerweile wird der Betrieb in dritter Generation geführt. Seit 2010 haben wir uns hauptsächlich auf Stachel- & Johannisbeeren spezialisiert, welche in der Hauptsaison gemeinsam mit über 30 Erntehelfern geerntet werden.
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