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Das Mehl in eine große Rührschüssel geben. Eine Prise Salz, in Stücke geschnittene Butter, Eier und den Vorteig dazugeben. Einen glatten Teig herstellen, entweder mit der Küchenmaschine oder mit der Hand. In Folie gewickelt mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und in Zitronensaft, Zucker und Zimt wenden. Beiseite stellen. Den Teig halbieren. Eine Teighälfte zu einem Rechteck (ca. 25 x 35 cm) auf dem Backpapier ausrollen. Das Backpapier mit dem Teig auf das Backblech ziehen. Den Saft, den die Äpfel beim Durchziehen abgeben, abgießen. Dann die Apfelscheiben mit Speisestärke vermischen. Die Hälfte der Äpfel in der Mitte der Teigplatte verteilen. Von beiden Seiten den Teig schräg in Streifen einschneiden und diese dann abwechselnd über die Äpfel klappen. Apfelstrudel mit mürbeteig thermomix in usa. (Siehe Bilder). Den Apfelstrudel mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Mit dem zweiten Teigstück genauso verfahren.
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Zutaten Teig 300 g Mehl 200 g Butter 100 g Staubzucker (Puderzucker) 1 Prise Salz 1 Packung Vanillezucker 1 Ei Fülle 500 g geschälte, entkernte und in Stücke geschnittene Äpfel 50 g Zucker 20 g Semmelbrösel 1 EL Butter – nur wer mag – 30 g Sultaninen original 30 g Pinienkerne (Pignoli), ich habe gemahlene Haselnüsse verwendet Saft und Abrieb einer halben Bio-Zitrone 1 gute Messerspitze Zimt 1 Ei zum Bestreichen Zubereitung Das Mehl sieben und die Butter in kleinen Stücken einarbeiten. Salz, Zucker und Vanillezucker untermischen Ein Ei dazugeben und von der Mitte aus schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen Semmelbrösel in der Butter leicht anrösten. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Alle Zutaten für die Fülle mit den Semmelbröseln vermischen Den Teig dann aus dem Kühlschrank nehmen und gut durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen. Apfelschlangel (Mürber Apfelstrudel) von benevio. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Die Füllung der Länge nach darauf verteilen. Den Teig beidseitig einschlagen. Enden zusammendrücken und die Oberfläche des Teigs mit einem verqirltem Ei bepinseln.
10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Ich backe immer gleich zwei Apfelschlangel, die haben super auf meinem Backblech Platz und auch das Ei zum Bestreichen wird bei zwei Strudeln ziemlich zur Gänze verwertet. Den Teig mache ich aber zwei Mal hintereinander im Thermi (für einen großen Strudel 300 Gramm Mehl). Ich mach die Apfelschlangel immer warm als Mittagessen mit einer Vanillesoße, den Rest essen wir kalt zum Kaffee oder Frühstück oder ich friere einen Teil des gebackenen Strudels ein. Der Teig funktioniert auch gut mit Dinkelvollkornmehl. Im Winter mache ich den Teig mit TK-Äpfeln. Wenn jetzt im Herbst so viele Äpfel anfallen, friere ich die Äpfel gleich blättrig geschnitten und in Strudelform ein in einem Gefriersackerl. Apfelstrudel mit mürbeteig thermomix 3er set passend. Der Teig wird auch mit den TK-Äpfeln nicht matschig. Das Rezept habe ich noch von meiner Zeit im Internat vor über 25 Jahren, wo es uns oft als Abendessen serviert wurde. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet.