Mit Grün ist nicht die Farbe des Specks gemeint, sondern der ungeräucherte, ganz rohe Speck. Damit wird der ganz weisse Rückenspeck bezeichnet, der zum Wursten oder zum Spicken von Braten verwendet wird, aber auch eingesalzener, durchzogener Bauchspeck. Er ist milder im Geschmack als Kochspeck, der üblicherweise kurz angeräuchert wird. Zubereiten kann man ihn ganz ähnlich: Man lässt ihn in einer mit Lorbeer, Nelken und Wacholderbeeren gewürzten Bouillon gar ziehen, das verleiht ihm auch ohne Rauchgeschmack eine schöne Würze. Die Bouillon habe ich ohne Fertigprodukt zubereitet: Eine halbierte, ungeschälte Zwiebel auf der Schnittfläche in der trockenen Pfanne anrösten, dann mit Wasser aufgiessen, die weiteren Gewürze zugegeben und das Ganze kurz köcheln lassen und den Speck zugeben. Angerichtet mit Meerrettichcrème oder Senf, dazu grüne Bohnen und Salzkartoffeln - das ist schmack- und währschaft. Zutaten (2 Portionen) 350g grüner Speck 1 Zwiebel 2-3 Lorbeerblätter 6-8 Nelken 6-8 Wacholderbeeren Salz, Pfeffer 300g Bohnen (gefroren) 3 Kartoffeln Salz Zubereitung Zwiebel ungeschält halbieren, mit der Schnittfläche nach unten in eine Pfanne legen.
Ob man sie vegetarisch oder… Grüner Bohnensalat mit Kichererbsen und Olivenöldressing Dieser Bohnensalat ist schnell und unkompliziert zubereitet! Ein Bohnensalat braucht nicht viel, um gut zu schmecken. In diesem Rezept werden die Bohnen mit Kichererbsen, milden… Deutsche Hausmannskost – ein Stück Heimat auf dem Teller Deutsche Hausmannskost für Genießer! Deutsche Hausmannskost ist deftig, kräftig, schwer. Das sind wahrscheinlich die ersten Begriffe die jedermann zu diesem Thema einfallen. Aber weit gefehlt, … Grüne Bohnen kochen ganz klassisch und einfach gut 4, 67 von 5 Sternen, basierend auf 3 abgegebenen Stimmen. Loading...
Bohnen waschen und die Stielenden abschneiden. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln. Bohnenkraut und Minze waschen, abtropfen lassen und die Blättchen von den Stielen zupfen. 2. Bohnen in kochendem Wasser mit Kochnatron bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, bis sie bissfest sind. Bohnen abgießen und in eiskaltem Wasser abschrecken. 3. Optional den Speck in einer ausreichend großen Pfanne im Pflanzenöl knusprig ausbraten. Wer es ohne Speck mag, gibt einfach die Zwiebeln in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl und dünstet sie glasig. Bohnen, Bohnenkraut und frische Minze dazugeben und alles vorsichtig durchmengen. Am Ende die Butter über die Bohnen geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren. Wissenswertes zum Thema grüne Bohnen kochen: Dieses klassische Gericht kann auch mit gelben oder blauen Bohnen zubereitet werden. Gelbe Bohnen werden häufig auch Wachsbohnen genannt und sind im gut sortierten Gemüseladen erhältlich. Blaue Bohnen sind eigentlich eher lila und verlieren ihre hübsche Farbe leider durchs Kochen.
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Eine hohe Konzentration des beim Abbau von Eiweiß entstehenden Zellgifts Homocystein schädigt die Wände der Blutgefäße und gefährdet damit auch die Nährstoffversorgung des Auges. Die Vitamine B6, B12 und B9 (Folsäure) können Homocystein neutralisieren und tragen so zur Normalisierung des Homocysteinstoffwechsels bei. Indikation und Anwendung Die BEH Makula Kapseln dienen der diätetischen Behandlung einer altersbedingten Makuladegeneration sowie von Durchblutungsstörungen des Auges, die mit einem erhöhten Homocystein-Spiegel assoziiert werden. Kontraindikation und Gegenanzeigen Keine Angaben seitens des Herstellers. Dosierung Es genügt, wenn Sie täglich 1 der BEH Makula Kapseln einnehmen. Patientenhinweise Sollte Ihre Nierenfunktion eingeschränkt sein, konsultieren Sie bitte vor der Einnahme der BEH Makula Kapseln Ihren behandelnden Arzt. Die in den Hartkapseln enthaltene Konzentration an den Vitaminen B6, B12 und B9 (Folsäure) ist höher als die jeweils empfohlenen Höchstwerte, da ein erhöhter Gehalt für den ernährungsbedingten medizinischen Zweck erforderlich ist.