Ein tolles Weihnachtsmenü für Sie: Kaninchenbraten mit Backpflaumen, Semmelknödeln und Waldorf-Salat. Als Dessert gibt es leckere Bratäpfel. (für 8 Personen) Waldorf-Salat: 1 Sellerieknolle 6 EL Zitronensaft Salz 3 säuerliche Äpfel © Wirths PR 1 Chicorée Saft 1/2 Zitrone 50 g Walnüsse 250 g saure Sahne Zubereitung Sellerieknolle putzen, schälen, waschen, in dicke Scheiben schneiden, diese mit 3 EL Zitronensaft in kochendes Salzwasser geben und 7-8 Minuten kochen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Chicorée in einzelne Blätter auseinander zupfen, waschen und abtropfen lassen. Apfel und Sellerie in ganz dünne Streifen schneiden oder fein reiben und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Nüsse grob hacken. Saure Sahne mit dem restlichen Zitronensaft mischen und leicht salzen. Sellerie, Äpfel und Nüsse unter die Sauce heben, gut durchziehen lassen und in Kelchgläsern anrichten. Mit Chicoréeblättern garniert servieren. Pro Person 112 kcal (468 kJ), 2, 4 g Eiweiß, 7, 3 g Fett, 8, 5 g Kohlenhydrate Kaninchen mit Backpflaumen: für die Marinade: 2 Zwiebeln 2 Möhren 1/4 Sellerieknolle 1 Petersilienwurzeln 2 Lorbeerblätter 5 Wacholderbeeren 2 Zweige Thymian 5 Pfefferkörner 1 EL Zuckerrüben-Sirup 500 ml Rotwein 500 ml Wasser 250 ml Rotweinessig Pfeffer für den Braten: 1 Kaninchen 350 g Trockenpflaumen 5 EL Butter 2 EL Mehl 1 EL Johannisbeergelee Das Gemüse für die Marinade putzen und waschen.
Kaninchen mit Backpflaumen und Bier aus "Les Meilleures Recettes de Flandre" Sowas ist mir ja schon lange nicht mehr passiert…. Es geschah am ersten Weihnachtsfeiertag: Die Markgräflerin und der Markgräfler hatten zum festlichen Mittagessen Gäste eingeladen. Das Menü wurde schon eine Woche vorher festgelegt, das Kaninchen beim Metzger unseres Vertrauens bestellt, alle Zutaten im Haus und dann konnte die Markgräflerin loslegen. Alles war perfekt – der Tisch gedeckt, der Fotoapparat lag bereit und alles war rechtzeitig fertig, als die Gäste eintrafen. Bei den Vorspeisen hatte ich noch an alles gedacht. Badische Schneckensuppe Kalbspastete mit Salat und Cumberlandsauce Und jetzt kommt's… Ab dem Hauptgericht hatte ich meinen Fotoapparat komplett vergessen und es gibt weder ein Bild vom Kaninchen Belgische Art mit Backpflaumen und Biersauce (mit Kartoffelstampf und Rotkraut) noch vom Dessert, dem Vanilleis mit heißen Himbeeren. Deshalb muss ich heute mal Mut zur Lücke beweisen – ein Rezept ohne Foto!
3 Titel: Kaninchen mit Backpflaumen Kategorien: Kaninchen, Dörrobst Menge: 6 Portionen 1 Kaninchen (2 kg) 24 Trockenpflaumen 200 ml Tee: Earl Grey (stark) 6 Schalotten 150 Gramm Speck, geräuchert 400 ml Weißwein (Weißburgunder) 2 Essl. Schweineschmalz 300 Gramm Sahne 2 Möhren 1 Zitrone Thymian ============================ QUELLE ============================ Rezept nach Wolfram Siebeck (ZEIT-Magazin) Erfasst von Petra Holzapfel Trockenpflaumen 2 Stunden in sehr starkem schwarzen Tee (Earl Grey) einweichen. Die Pflaumen halbieren und entkernen. Kaninchen zerteilen: Jedes Bein abschneiden, den Rücken in drei Teile zerlegen, die Fleischlappen rechts und links an den Rippen abtrennen. Schmalz in einen Bräter geben, darin den gewüfelten Speck auslassen. Die Kaninchenteile zugeben, vorsichtig ca. 20 Minuten anbraten, dabei die Stücke immer wenden, sie sollen nicht bräunen. Gut salzen und pfeffern (ca. 1/2 EL geschroteten Pfeffer zugeben). Die Rückenteile rausnehmen, erst 1/2 Stunde vor Ende der Garzeit wieder zugeben.
Ein Rezept aus dem Sprachkalender:23: Ich habe es noch nicht probiert, es klingt aber gut und ich vermute es klappt auch mit Hase. 1 Kaninchen 100g Speckwürfel 2 große Zwiebeln 2 dl Sahne 250 g Backpflaumen Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Lorbeerblatt Senf Kaninchenstücke in Öl oder Butter anbraten, dann aus dem Schmortopf nehmen. Die Speckwürfel und die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln darin dünsten. Die Backpflaumen in heißem Wasser weich werden lassen. Das Fleisch wieder in den Schmortopf geben und die Pflaumen dazugeben. Salzen, pfeffern und mit der Sahne bedecken. Das Lorbeerblett und einen Löffel Senf dazugeben. Etwa 60 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Dazu Salzkartoffeln und Gemüse ( oder oder oder... ) Laut Rezept soll das für 6 Personen sein. :19: Das glaube ich reicht nicht. Außer es gibt Kartoffel satt. Gruß Warzenschwein
1. Zwiebeln würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Karotten und Fenchel in grobe Stücke schneiden, Kartoffeln halbieren oder vierteln - je nach Größe. 2. Die Kaninchenstücke mit Salz, Pfeffer und kräftig mit Berbere (= Gewürzmischung mit Paprika, Koriander, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Muskat, Nelken, Cayennepfeffer, Kardamom, Bockshornkleesamen) würzen und mit Senf bestreichen. Dann das Kaninchenfleisch in etwas Olivenöl mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten. 3. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und Pflaumenwein in den Bräter geben, etwas einkochen lassen, Gemüsebrühe dazugeben. Dann das kleingeschnittene Gemüse und die Trockenpflaumen hineingeben, evtl. noch etwas würzen und das Fleisch darauf setzen. 4. Deckel auflegen und den Bräter in den auf 150 °C (Ober- /Unterhitze) vorgeheizten Backofen schieben. 5. Eine Stunde braten, dann das Fleisch mit der Soße beträufeln und ohne Deckel eine weitere Stunde braten. Dabei einmal das Fleisch wenden und mit der Soße begießen.
B. von Schoenenberger). Zuletzt geändert am 16. März 2017
Zwiebeln, Speck, Kaninchenteile, Backpflaumen und das Bouquet garni in einen Schmortopf oder Römertopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zubereitung im Schmortopf 5 Minuten bei milder Hitze kochen, dann das Bier hinzufügen. Zugedeckt etwa 45 Minuten schmoren. Wenn das Kaninchen gar ist, herausnehmen und im Backofen bei 100 °C warm halten. Die Sauce mit etwas Mehl oder Speisestärke binden. Zubereitung im RÖMERTOPF® Die Kaninchenteile im Römertopf mit Bier übergießen. Den Deckel auflegen. In den kalten Backofen auf die unterste Schiene stellen, Temperatur auf 200 °C einstellen und 45 Minuten bei geschlossenem Deckel backen. Danach den Deckel abnehmen und weitere 10-15 Minuten im Ofen stehen lassen. Dann den Backofen ausschalten. Die Kaninchenteile in den Deckel des Römertopfs legen und im Ofen warmhalten. Die Sauce in die Bratpfanne geben und erhitzen. Etwas Mehl oder Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und mit einem Schneebesen in die Sauce rühren und sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Gekauft wurde das Band... Neu im Forum und direkt zwei Fragen: Hallo zusammen, bin seit kurzem in Besitz einer alten bergischen Standuhr. Die Uhr ist von aus Solingen Wald (siehe auch... [Erledigt] Garmin fēnix® 6X Sapphire GPS-Multisport-Smartwatch: Hallo zusammen, verkaufe eine Garmin fēnix® 6X Sapphire GPS-Multisport-Smartwatch die ich selbst erst vor ein paar Tagen hier im Forum erwerben...
#3. 729 exc-hulk Der Typ mit seiner Blechfratze Sieht aus wie ein Nietengürtel im Gesicht.... Hauptsache die Buchse passt #3. 730 Uhropath Für Freunde von Family Guy und gutem Whisky. --- Nachträglich hinzugefügt --- Piratenpartei: Erster Wählerfrust. #3. 731 eugen Blechfratze ist gut.. Habe heute interessehalber mal meinen Hausarzt zu seiner Meinung Thema Piercings/ Tattoos befragt.. Seine Antwort: " Pseudo-primitive Initiationsriten infantiler, sinnentleerter Wohlstandsgesellschaften " Zuletzt bearbeitet: 28. Russische Fahrgemeinschaft. 09. 2011 #3. 732 moscht @Uhropath: Da fällt mir glatt das ein: #3. 733 @moscht: Sehr genial Mittlerweile hat das Family Guy-Video die Welt umrundet und Fox hat es bei uns sperren lassen. Keine Ahnung was sie stört, denn andere Auszüge scheinen sie nicht zu interessieren. Ansonsten "Trololo Family Guy" einfach googeln, das Einbetten anderer Anbieter lass ich jetzt lieber. #3. 734 Keine Chance, das Teil ist inzwischen überall geblockt Ohne Worte.... Mhhh, ab durch die Mitte oder wie?
Diskutiere Lustige Bilder, Videos, Witze. Achtung: Kommentare werden gelöscht im Small Talk Forum im Bereich Community; Und danach nen Rotwein, zu Pasta, Pizza und P........ :D Status Für weitere Antworten geschlossen. #3. 721 Sectorfan Und danach nen Rotwein, zu Pasta, Pizza und P........ #3. 722 gufi Kann aber auch sein, dass man nach dem Fusel zu gar nichts mehr Appetit hat... #3. 723 Ich hätte wohl vorhin, als ich diese braune Sojasoße in die Pfanne gab, lieber Mal lesen sollen was da draufsteht..... #3. 724 Mr-No oh, oh, Mike, nimmst am besten einen Laptop mit auf die Toilette............. dann hast du wenigstens mit uns weiterhin Kontakt #3. 725 So schlimm wird's schon nicht werden Norbert, hab noch'n paar Imodium da aber wenn da sowas draufsteht und da sowas "Gülleartiges" von der Konsistenz her rauskommt...... Gruß Mike #3. 726 rvboelken Aber alles schön bio... Grüße, RvB. #3. 727 Cookie #3. Fahrgemeinschaft lustige bilder in pdf. 728 Heeeeerrrlich Marcus! Was wär der Morgen ohne Deine Bilder..... die Blechfratze, ich werd verrückt!