In eine Schüssel geben wir: 1 Esslöffel geriebelter Thymian und 1 Esslöffel Oregano. Für die Duftnote reiben wir 4 Knoblauchzehen und 4 Knoblauchblätter. Dazu 10 zerstampfte Wachholderbeeren. Zum jetzt schon exotischen Mix geben wir 1 Teelöffel Pimentpulver. Das Beste kommt zum Schluss wird die Marinade mit Salz, Pfeffer und Öl abgeschmeckt. Mhhh Lecker!!!!! Schwenker einlegen rezept. Die 10 Schwenker Stücke in die frisch zubereitete Marinade für 12 bis 24 Stunden einlegen. Dazu mit einem Pinsel die Schwenkbraten-Marinade auf den Schwenkbraten krob verteilen. Anschließend in einer breiten Schüssel, werden Schichtweise der Schwenkbraten und Zutaten eingelegt. Dazu beginnen wir mit einer Lage Schwenker (Fleisch) darauf wird eine Lage Zwiebelscheiben gegeben, darüber eine Lage Würzmischung. Diese Schichten solange durchführen bis nichts mehr übrig ist, beachten sollte man aber das die Letzte also oberste Schicht eine Lage mit Zwiebelscheiben sein soll. Letzter Schritt den Schwenkbraten in der Schale kühl lagern, 12 -24 Stunden!
Danach werden die Steaks in die leckere Schweinenacken Marinade gegeben, so dass sie vollständig bedeckt sind. Im Anschluss die Steaks in eine Schale legen, mit Alufolie oder Klarsichtfolie bedecken und zum Ziehen für etwa drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Schwenkgrill erhitzen und die Steaks von beiden Seiten bei direkter Hitze etwa 4-6 min garen. Die Steaks noch warm servieren. Schwenker einlegen rezepte. Dazu schmeckt perfekt ein frischer grüner Salat oder ein knuspriges Baguette, wahlweise mit oder ohne Dip. Die leckere Steak Marinade sorgt dafür, dass die Schweinenacken Steaks eine besondere Würze erhalten. Der Geschmack vom Fleisch wird nicht überlagert, so dass eine herrliche Kombination entsteht. Die Einwirkzeit spielt bei der leckeren Steak Marinade eine große Rolle. In unserem Rezept haben wir eine Einwirkzeit von 3 Stunden angegeben, die jedoch nach Belieben durchaus erweitert werden kann. Je länger das Grillgut sich in der Marinade befindet, um so intensiver ist später der Geschmack. Eine genaue Zeitangabe zu machen, stellt sich jedoch als sehr schwierig heraus, da die Intensität zum größten Teil von der eigenen Vorliebe abhängig ist.
Für Schweinefleisch eignen sich neben Thymian, Estragon und Kurkuma auch Knoblauch und Frühlingszwiebeln – so wie wir es in unserem Rezept für Biermarinade vorschlagen. Sie benötigen weiterhin helles Bier, Essig, Öl und Lorbeerblätter. Planen Sie etwa eine Viertelstunde für das Anrühren der Marinade ein. Die Steaks sollten vollständig von der Flüssigkeit umgeben sein, ehe sie zugedeckt für mindestens vier Stunden darin durchziehen. Scharfe Variante unseres Biermarinaden-Rezepts Erwarten Sie viele Gäste, lohnt es sich, mehrere Varianten unseres Biermarinaden-Rezepts zuzubereiten. Schwenkfleisch - DIE Delikatesse aus dem Saarland. Eine weitere schmackhafte Idee liefern wir Ihnen beispielsweise mit unserem Rezept für die scharfe Biermarinade mit Zwiebeln und Peperoni. Versuchen Sie auch einmal andere Senfsorten wie französischen Dijon-Senf oder Meerrettich-Senf und probieren Sie weitere Biersorten wie Schwarzbier oder Pils aus! Wenn Sie noch eine Inspiration für ein vollständiges Gericht mit mariniertem Schweinefleisch benötigen, sind Sie mit unseren Koteletts in Biermarinade gut beraten: Sie werden von Kartoffelspießen mit Speck, Tomaten, Zwiebeln und Paprika begleitet, die in einer Aluschale gegrillt werden.
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