ich backe auch alle Plätzchen auf Umluft. Abgekühlt in eine Dose, und ein paar Apfelschnitze dazu. Bitte kontrollieren und alle paar Tage auswechseln, nicht, daß sie schimmeln. Die Plätzchen werden herrlich mürbe. Gutes Gelingen! Hallo Wichtelkind, ich backe nur mit Umluft, dann passen gleich 4 Bleche in den Ofen. Kokosmakronen umluft oder ober unterhitze zeichen. Was weich werden soll, bekommt ein Apfelviertel mit in die Keksdose - und so wie Brigitte schrieb - wird da kontrolliert, dass es nicht schimmelt! Ich hatte auch Kekse, die ein wenig zu knusprig geworden waren, das lag aber daran, dass ich immer meine, nach 8 Minuten können die noch nicht fertig sein und dann großzügig nochmal 1 Minute warte. Das ist dann genau die 1 Minute zuviel Hallo! Da ich glutenfrei backe ist mein Gebäck nochmal extra-empfindlich und ich backe grundsätzlich alles auf Ober-/Unterhitze, außer es steht explizit im Rezept, dass man ne andere Heizart nehmen soll. Auch wenn ich so nur ein Blech gleichzeitig backen kann, das Ergebnis ist mir den Aufwand und die Zeit wert.
Diese Rezept für Kokosmakronen ergibt ca. 50 Plätzchen. Rezept zum Thema Weihnachten Einkaufsliste: Eier, Kokosraspeln, Zucker, Vanillezucker, Oblaten Benötigte Utensilien: Schüssel, Handrührgerät, Tasse mit warmen Wasser, Esslöffel, Schneebesen, Spritzbeutel, Backblech mit Backpapier Einstellung Ofen: Ober/Unterhitze: 170 Grad Umluft: 160 Grad vorgeheizt Backzeit: 20 min Zubereitungszeit: 15 min Rezept Kokosmakronen Zubereitung Kokosmakronen Schritt 1 10 Eier Als erstes das Eiweiß trennen (das Eigelb wird nicht benötigt, kann allerdings nach 5 Minuten Backzeit ganz leicht auf die Makronen gegeben werden. Schritt 2 300 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 500 g Kokosraspeln Eiweiß mit Handrührgerät auf höchster Stufe ca. Kokosmakronen umluft oder ober unterhitze перевод. 3 Min. schaumig schlagen, dann erst den Zucker & Vanillezucker. Anschließend die Kokosraspeln mit einem Schneebesen unterheben. Den fertigen Teig 10 – 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Kokosraspeln mit Flüssigkeit vollsaugen und aufquellen. Schritt 3 50 Oblaten Die Oblaten einzeln, mit kleinem Abstand, auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Verschlossen halten die Eigelbe zwei Tage im Kühlschrank frisch und können für ein anderes Gebäck verwendet werden. Und: Wer die Kokosmakronen doch lieber klassisch rühren möchte, schlägt einfach die drei Eiweiße mit einer Prise Salz und einem Drittel Zucker auf. Während sich das Eiweiß verfestigt, den übrigen Zucker nach und nach einrieseln lassen und so lange weiterrühren, bis sich ein fester Schnee gebildet hat. Saftige Kokosmakronen I Ein Klassiker nicht nur zur Weihnachtszeit. Dann die Flocken unterheben, Häufchen auf ein Backblech setzen, fertig. Rezept saftige Kokosmakronen Zutaten für circa 25 Stück 3 Eiweiß 1 Prise Salz 100 g Zucker 80 g Puderzucker 200 g Kokosflocken Für die Kokosmakronen zunächst die Eier trennen und die drei Eiweiße in einen Topf geben. Anschließend die Prise Salz, Zucker und Kokosflocken hinzufügen. Die Mischung mit einem großen Löffel unterheben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei beständig weiterrühren, damit Zucker und Eiweiß nicht am Boden anbrennen. Die Mischung verdickt sich innerhalb der nächsten ein bis zwei Minuten.
Wenn man die Makronen mit Umluft/Heissluft backt sollte man ein Schälchen mit Wasser drunter stellen (so backt sie meine Schwester). Kokosmakronen umluft oder ober unterhitze symbol. Wird das beachtet, möchte ich fast eine \'\'Geling-Garantie\'\' geben, diese Markronen sind innen saftig und weich und aussen knusprig. Lagert man sie in einer Gebäckdose werden sie hart, nach zwei Tagen an der Luft sind sie wieder saftig... so kann man die Konsistenz je nach eigenem Geschmack mit beeinflussen. Ich verziere den Boden noch mit dunkler Kuvertüre (die Kinder mögen sie so am liebsten) Lieben Gruss Wenn man alle Zutaten hat ist *gut kochen können* keine Kunst ***** Kunst ist, wenn man beim Kochen improvisiert und es *trotzdem* schmeckt
Auf unserem Plätzchenteller dürfen Kokosmakronen nicht fehlen. Wenn ich meinem Pa eine Freude machen möchte, dann backe ich ihm gleich eine große Portion. Das sind nämlich mit die einzigen Plätzchen, die er mag. Wenn ich dann noch etwas Bittermandelöl mit untermische, oh dann sollt ihr mal sehen, wie schnell er sich da das erste, zweite… fünfte, sechste… Plätzchen geschnappt hat. Er ist nämlich ein großer Marzipan-Fan und mag den Geschmack natürlich auch bei Keksen. Allerdings ist er eben kein riesen Fan der Mürbeteigplätzchen. Er mag es etwas saftiger. Da kommen die Kokosmakronen gerade recht. Traditionell backe ich sie nach dem Rezept meiner Omi. Da kommt eine gute Ladung Butter hinzu. Für den Geschmack. Die Kalorieren sollten wir wieder einmal ausblenden. 😉 Das Gute an diesem Rezept ist, dass wir das ganze Ei verwenden, nicht nur das Eiweiß. Kokosmakronen Rezept | tegut.... Ich mag Eiweiß-Plätzchen ja sehr gerne. Allerdings bleibt so eben auch immer eine gute Portion Eigelb übrig. Da wir nicht den ganzen Tag Pudding, Nudelteig oder andere Eigelb-Rezepte nutzen können, ist es also ab und an auch ganz gut entweder ganz auf das Ei zu verzichten oder eben einfach das ganze Ei zu verbacken.