20 Min. stocken lassen. Die Hitze bei Bedarf reduzieren. Tortilla in Stücke schneiden und servieren. Tipp: Man kann die spanische Tortilla auch als Muffins machen. dafür die Kartoffelmischung aus der Pfanne in ca. 12 Muffinformen verteilen und die Eimischung darüber geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze 20 Min. garen. Info: Spanische Tortillas schmecken auch kalt und eignen sich hervorragend als Party-Snack. Schreib mir doch, ob dir die Spanische Tortilla mit Chorizo und Süßkartoffeln geschmeckt hat, oder hinterlasse mir weiter unten oder unter Kontakte einen Kommentar. Hier kannst du auch Fragen und Anregungen loswerden. ¡Buen provecho! Tortilla (vier Variationen) Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Spanische Tortillas mit Chorizo und Süßkartoffeln – Rezept drucken (mit Bild) Spanische Tortillas mit Chorizo und Süßkartoffeln – Rezept drucken (ohne Bild)
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Eine Pfanne mit 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Chorizo im Öl ca. 6 Min. auslassen, sodass die Chorizo knusprig wird und das Öl austritt. 5. Oliven abgießen und grob hacken, Cherrytomaten waschen, Strunk entfernen und vierteln. Übrige Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Tex-Mex aus dem Ofen: Überbackene Burritos mit Chorizo. 6. Spanische Tortilla aus dem Ofen nehmen. Einen Teller auf die Pfanne setzen und Tortilla aus der Pfanne stürzen. Joghurt klecksweise auf der Tortilla verteilen, Tomaten-Oliven-Salsa darübergeben, Knusper-Chorizo und Öl darauf verteilen. Spanische Tortilla mit Chorizo-Topping und frischer Petersilie bestreut servieren. Guten Appetit! Tipp: Du kannst für die Tortilla auch Pellkartoffeln verwenden und diese einfach dünn aufschneiden und mit dem Ei verquirlen. Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]] kcal µg g
Zubereitung 1 Kartoffeln schälen, mit dem SPIRALFIX auf Stufe I bis 50 mm (oder einem Gemüsemesser) in Spiralen schneiden, Knoblauch pressen. Öl erhitzen, Knoblauch, Zwiebelwürfel und Kartoffelspiralen zugeben, alles 5 – 6 Minuten gut angehen lassen, Paprikapulver und Petersilie hinzugeben, durchschwenken. 2 Eine feuerfeste Form ausfetten, die Hälfte der Kartoffeln dazugeben, mit dünnen Chorizoscheiben belegen, restliche Kartoffeln darauf geben. 3 Eier gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Verquirltes Ei über die Kartoffeln geben. Tortilla mit chorizo im backofen 6. Gemüse schälen und mit dem SPIRALFIX in Spiralen schneiden oder mit einer Reibe hobeln, miteinander vermengen und auf den Kartoffeln verteilen. 4 Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 35 – 40 Minuten stocken lassen. Den Parmesan darüber streuen und mit viel Oberhitze gratinieren. Auf Wunsch Kräuterdip dazu reichen.
Die Paprikaschote waschen und am Stück im Ofen bei 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) etwa 10 Minuten garen. Wenn die Haut leicht schwarz wird und Blasen bildet, herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Haut abziehen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Den eingekochten Tomatensugo mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Noch 5 Minuten einkochen, dann mit einem Stabmixer fein pürieren. Chili, Sardellen und Kapern klein hacken und unterrühren. Tortilla mit chorizo im backofen e. Gewürfelte Paprika unterheben und Sugo mit Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In heißem Öl unter gelegentlichem Wenden circa 4 Minuten goldbraun braten. Dann kleingeschnittene Chorizo zugeben und 4 Minuten weiterrösten. Eier, Milch und Petersilie in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit der Kartoffel-Chorizo-Mischung vermengen und in eine mit Öl ausgepinselte, ofenfeste Pfanne geben. Im Ofen bei 180 Grad in etwa 25 Minuten stocken lassen.
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▪️Meine spanische Tortilla besteht neben normalen Kartoffeln aus Süßkartoffeln. Dann kommen noch Chorizo, Knoblauch, Paprika und Peperoni dazu. Man kann an Gemüse eigentlich dazugeben, was man mag. Die Tortilla kann man komplett in der Pfanne zubereiten oder als Muffins im Backofen fertig garen – dann hat man Muffillas 😉. Spanische Tortillas mit Chorizo und Süßkartoffeln - Zimt & Chili. Die Tortilla schmeckt als Frühstück, Hauptgericht und kleingeschnitten auch als Tapas. Eine Tortilla eignet sich auch super als kalter Party-Snack. Einen anderer spanischer Snack sind Pintxos, eine etwas ungewöhnliche Pintxos-Variante sind meine Maultschen-Pintxos Variationen. ▪️ Spanische Tortillas mit Chorizo und Süßkartoffel Eine traditionelle spanische Tortilla besteht eigentlich nur aus Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern. Man bezeichnet sie auch als Spanisches Omelett, Tortilla Española oder Tortilla de Patatas. Neben Paella und Gazpacho gilt die Tortilla als spanisches Nationalgericht. Tortilla schmeckt gut zusammen mit anderen Tapas, wie Pimientos de Padrón, Datteln im Speckmantel, Albóndigas oder auch einfach nur mit einem Salat.