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Die Masse auf den ausgekühlten Boden streichen. Wenn du magst, mit dem Boden eines Esslöffels kleine Spitzen im Baiser erzeugen oder einfach nur glatt streichen. Den Kuchen für 30 – 35 Minuten im unteren Drittel des Backofens bei 160°C O/U trocken lassen. Er sollte nur ganz leicht etwas Farbe bekommen. Komplett auskühlen lassen und dann erst die Springform öffnen und die Papierstreifen entfernen. Fertig. Dieses Rezept funktioniert auch mit Johannisbeeren / Heidelbeeren etc. Wenn Du eine geschlossene Baiserdecke haben magst, dann bitte ein Eiweiß +50gr Zucker mehr dazu geben und es zum Schluß darauf verteilen. Rhabarberkuchen mit Rahmguss | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Weitere Rhabarberkuchen-Rezepte findest Du hier: L I N K * Affiliate Links Durch Affiliate Links könnt ihr mich unterstützen, in dem ihr Artikel über diese Links kauft. Dabei bleibt der Preis für euch unverändert, es wird lediglich, je nach messbaren Erfolg, eine Provision an mich gezahlt. Die verlinkten Artikel sind dabei immer Produkte, die auch ich mir gekauft habe und mit denen ich zufrieden bin.
| Kuchen/Torten, Tortenrezept Dieser Rhabarberkuchen ist schnell gebacken und wirklich sehr lecker. Ich mag diese etwas süßsauren Kuchen. Sie sind so erfrischend. Was gibt es Schöneres, als an einem warmen Tag im Garten zu sitzen und so einen frischen Kuchen zu essen? Sehr lecker schmeckt es auch mit Johannisbeeren. Das braucht ihr für den Rhabarber- oder Johannisbeere-Kuchen: 3-4 Stiele Rhabarber (oder ca. 750 g Johannisbeeren) 200 g Dinkelmehl 1050 (geht aber natürlich auch ein anderes) 100 g gemahlene Mandeln 1 Päckchen Backpulver 200 g Butter, weich 180 g Zucker 100 g Puderzucker 2 Päckchen Vanillezucker 2 Prisen Salz 5 Bioeier 2-3 EL Puderzucker 100 g Mandelblättchen Und so wird der Rhabarberkuchen gemacht Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Für alle, die es noch nie gemacht haben, die äußere Schale lässt sich einfach entfernen. Mit dem Messer leicht einschneiden und dann die faserige Schale einfach abziehen. Rhabarberkuchen Baiser Mandeln Rezepte | Chefkoch. Macht man den Kuchen mit Johannisbeeren, dann diese von den Rispen streifen, das klappt sehr gut und schnell mit einer Gabel.
Zumindest einmal in der kurzen Rhabarbersaison muss ich einen Rhabarberkuchen backen. Also nichts wie ran an die Rührschüssel. Dieses Rezept mit Baiser ist sehr stimmig im Geschmack. Der säuerliche Rhabarber ergänzt sich ausgesprochen gut mit der cremigen, süßen Haube. Zutaten 12 Stück (Tortenform mit 26 cm Durchmesser) Teig 3 große Eier 80 g Kristallzucker 100 g weiche Butter 130 g glattes Mehl 1 TL Backpulver 2 EL Rum Obstbelag 1 kg Rhabarber 80 g Kristallzucker 1/4 l Wasser Mandelbaiser 3 Eiweiß 80 g geriebene Mandeln 100 g Zucker Teig Die Eiweiß steif schlagen. Butter mit dem Zucker cremig schlagen, dann kommen die Dotter dazu. Weiter schlagen bis die Masse hellgelb und sehr cremig ist. Dann kommt der Rum dazu. Zum Schluss den Eischnee und das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterheben. Teig in eine ausgebutterte Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Unter-/Oberhitze 20 Minuten backen. Obstbelag Den Rhabarber putzen und in 1 cm kleine Stücke schneiden. Den Kristallzucker mit dem Wasser mischen und den Rhabarber darin für wenige Minuten weich kochen.