Wenn Sie kalt Geräuchertes lieben und sowohl im Sommer als auch im Winter nicht auf Ihr selbst Geräuchertes verzichten möchten, dann könnte Sie ein isolierter Räucherofen vielleicht interessieren. Durch die Isolierung dieser besonderen Räucherschränke lässt sich die Räuchertemperatur besser halten. Außerdem kann sich durch die Dämmung auch die Qualität Ihres Räucherguts massiv verbessern: Besteht ein zu großer Unterschied zwischen der Temperatur außen und der im Innenraum, bildet sich Kondenswasser an der Decke und den Wänden der Räucherkammer. Wenn dieses Kondenswasser nun auf das Räuchergut tropft, hinterlässt es nicht nur unschöne Flecken auf Ihren Delikatessen, sondern ruiniert auch deren Geschmack mit einer starken bitteren Note. Räucherofen doppelwandig edelstahl. Die Isolierung reduziert diese Wärembrücke und verhindert im Idealfall die Bildung von Kondenswasser. Vor allem wenn Sie im Winter Räuchern möchten, kann diese Isolierung also ein absoluter Lebensretter für Ihr Räuchergut sein. Die meisten isolierten Räucheröfen sind zwar vor allem auf eine kalte Räucherung ausgelegt, prinzipiell ist in ihnen aber auch eine Heißräucherung möglich.
Gelöschtes Mitglied 9162 Guest #2 Mein Smoki ist bei einem Sturm umgekippt und unreparierbar kaputt. Ein Neuer soll her! Der Markt ist unübersehbar riesig! Ich will überwiegend kalt, nur ab und zu mal heiß räuchern. Das Gerät soll dauerhaft im Freien stehen bleiben, Edelstahl ist da wohl besser. Ein Selbstbau kommt nicht in Frage. Was habt ihr so und seid ihr zufrieden? Räucherofen Edelstahl doppelwandig • Testsieger • Vergleich • FAQ ». Habe einen peetz. Maße geschätzt: 90 x35 x45 doppelwandig, Thermometer, zwei Verschlüsse. Tut was es soll, steht daraußen und raucht gerade... wichtig scheint mit so eine Schlange im mehlkorb, um effektiver zu räuchern.
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