Marius Wittur Quittenbäume – Mini One Wiki

July 10, 2024, 5:17 pm

In Franken hat sich Marius Wittur aus Eisenheim der wohl ältesten Quittenbäume Bayerns angenommen. Versteckt, vergessen und verwildert fristeten sie nur noch ein Schattendasein. Quittensorten - LOREOS - Lokale und regionale Obstsorten. Vor acht Jahren stieß Marius Wittur an der Volkacher Mainschleife auf knorrige, uralte Bäume, überwuchert von Hartriegel, Heckenrosen, Geißblatt und Waldrebe. Er setzte alles daran, die alten Quittenbäume zu erhalten und über Veredlung weiter zu vermehren. Aus den Früchten stellt er Weine und andere Produkte her, die eine hohe Wertschätzung genießen. So hat er erreicht, dass sich Quittenbäume gewinnbringend bewirtschaften lassen und die beinahe vergessene Obstart sich aufs Neue verbreitet.

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Volkach Freitags-Fragen: Durch Marius Wittur wurde die Mainschleife zu einem Quitten-Mekka. In diesen Tagen beginnt die Ernte. Fragen an den Fachmann, der in Untereisenheim wohnt. Foto: Gerhard Krämer | Wissenswertes über die Quitte: der Lehrpfad in Astheim. Durch ihn wurde die Mainschleifen zu einem Quitten-Mekka: Marius Wittur, Erfinder des Astheimer Quittenlehrpfades, kümmert sich um die gelbe Frucht auf seinem Quittenhof in Untereisenheim. Wie war das Quittenjahr? Und welches spannende Projekt wartet noch im Oktober? Dazu die Was lässt sich generell über das Quittenjahr 2020 sagen? Marius Wittur: Die Trockenperioden und Megaernten in den letzten Jahren haben den Gehölzen viel Überlebensenergie abverlangt, sodass sie sich heuer relativ gut wieder regenerieren konnten. Das Quittenrettungsprojekt des Marius Wittur eröffnet neue alte Genussaspekte | Service. Das hängt zum einen damit...

Ausgezeichnet: Quittenbrot | Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt

Es war eine Entdeckung. Und geschah 1999 in Würzburg am Hexenbruch: Zum ersten Male sah Marius Wittur einen Quittenbaum. Immerhin war der gelernte Baumpfleger mit seinen 26 Jahren längst ein sehr erfahrener Park- und Obstbaumkenner, dem keine hiesige Art mehr unbekannt schien. Und nun das: eine unbekannte Spezies! 'Wenn's einen Baum gibt, gibt's hier sicher noch weitere', dachte er. Und hielt von da an Ausschau nach ihnen. Ausgezeichnet: Quittenbrot | Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt. Und in der Tat: es gab sie, oftmals allerdings von wucherndem Gesträuch versteckt. Witturs erwachte Leidenschaft kann nur verstehen, wer selbst einmal das Erlebnis einer Entdeckung hatte. Und eine Entdeckung war es in der Tat. Denn fast überall in Deutschland war der Quittenbaum aus Garten und Landschaft verschwunden, obwohl einst weit verbreitet. Selbst die Fachwelt war desinteressiert: Baumschulen hatten, wenn überhaupt, ein, zwei Sorten im Angebot; und die Obstkundler, die Pomologen, verzeichneten nur fünf Sorten. Hier aber, im fränkischen Weinland, gab es noch Quittenbäume, manchmal in Gärten, da und dort im öffentlichen Raum und – dies vor allem – an den Rangen entlang des Mains, vor allem um Volkach herum.

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(Fast) vergessenes Fruchtwunder: Heutzutage fristen Quitten eine Art Schattendasein. Im Supermarkt um die Ecke sucht man vergeblich nach den aromatischen Früchten. Und auch in der freien Natur begegnen einem diese Obstbäume eher selten. Wenn man doch mal an einem vorbeiläuft, kann es durchaus passieren, dass man ihn als Laie für einen Apfel- oder Birnenbaum hält. Oder man bemerkt ihn überhaupt nicht. Denn oft sind die Bäume stark verwildert. Dabei lohnt sich ein etwas genauerer Blick durchaus. Unsere Großmütter wussten es noch: Die Quitte schmeckt als Likör oder Marmelade hervorragend und ist äußerst nahrhaft. Jetzt, Ende September, beginnt die Erntezeit und somit die Quittensaison auf den Märkten. Merkmale der Quitte Da die Quitte ursprünglich aus wärmeren Breitengraden stammt, wurde sie bei uns bevorzugt in Weinbaugebieten, wie z. B. in Franken, kultiviert. Dieser Obstbaum kann bis zu acht Meter hoch werden. Vier Jahre nach der Pflanzung kann zum ersten Mal mit reifen Früchten gerechnet werden.

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