«Eine gesunde Seele kann nicht in einem trockenen Körper wohnen» François Rabelais (1494 - 1553) Höchstes Gebot - der Natur treu bleiben. Kein Schwefelzusatz Keine Fremdhefen Keine Aromastoffe Wir lassen Früchte machen was Sie am besten können. Gären. Cider «Chaque pomme est une fleur qui a connu l'amour» Félix Leclerc Kult & Kunst - Ein Glas Cider in der Hand ist chic, prickelt gemütlich vor sich hin und verbreitet einen frischen Apfelduft. Die traditionelle Flaschengärung, nach dem Prinzip der Champegnoise wie es für Cidre aus der Bretagne üblich ist, verleiht dem Getränk eine angenehm sanfte Kohlensäure und streichelt den Gaumen. Kirschwein aus süßkirschen kalorien. Eine pure Gönnung, frei von Zusätzen. Im Rampenlicht steht der Apfel, in seiner vollen Pracht wie Gott ihn schuf. Er wird von uns behutsam ausgesucht und reift nach dem Mosten bis zur Abfüllung im Holzfass. Kirschwein «La vie est une cerise. La mort est un noyau. L'amour un cerisier» Jacques Prévert Revolution & Kunst - Wein aus Süßkirschen, ist einmalig gut!
Als Jugendlicher habe ich mich dafür interessiert, wie man Schnaps destilliert - bevor jetzt gleich jemand den Zeigefinger hebt: Das Destillieren für den Hausgebrauch zum Selbstverzehr ist in Deutschland gestattet, sofern man sich dafür an die Bestimmungen hält: der Destillierbehälter darf nicht mehr als 500ml Flüssigkeit fassen, der erzeugte Obstbrand darf nicht verkauft werden. Als Voraussetzung für die Schnapsherstellung ist es erforderlich, erst mal eine alkoholhaltige Flüssigkeit zum Destillieren zu bekommen. Also begann ich damit, aus allem was ich finden konnte Wein herzustellen. Mit der Zeit lernte ich, aus welchen Früchten man mit wenig Aufwand und Geld sehr hochwertige und gute Fruchtweine herstellen kann, die viel besser sind als alles, was im Handel zu kaufen ist - dabei blieb ich auch, denn süßer Wein schmeckt mir besser als harter Brand. Kirschwein aus süßkirschen rezepte. Nach wie vor kommt es aber gelegentlich noch vor, das ich aus den Rückständen der Weinherstellung noch ein Gläßchen Obstler brenne. Mancher Wegbegleiter fragte sich, ob das was ich da gebraut habe auch "sicher" ist, und ich kann mit Stolz behaupten, wenn man sich an ein paar einfache und logische Regeln hält, kann nichts passieren.
Ich habe jetzt gerade nochmal hier: nachgelesen aber Birgit und Andreas machen das ja genauso wie ich und hier: (meine 2. Wahl bei Rezeptsuche) stehen zwar die Wassermengen dabei aber mit ganz anderen Obstmengen... Mußt Du mal runterrechnen, 1 kg Süßkirschen für den Liter Ansatz kann sicher auch nicht schaden aber ich weiß ja nicht an wieviel Du noch herankommst. Abpressen: Du solltest schon 2 Wochen nach Ansatz abpressen, weil 1. ) die Früchte dann nicht mehr Aroma abgeben und auch nicht besser werden (hat nichts mit Rumtopf zu tun) und 2. ) bildet sich je länger die Maische steht gerade auch bei Kirschen viel Schlick, was das Pressen irgendwann erschwert und auch zum Schluß durch viel Trub entsprechenden Verlust bedeutet. Ich hatte mir eben aus diesem Grund vorgenommen (so zeitlich machbar) schon nach einer Woche abzupressen. Was hast Du eigentlich für eine Hefe genommen? Ich habe schon Malaga und Sherry probiert und wollte dieses Jahr wieder Malaga verwenden. La Vincaillerie Naturwein Onlineshop und Fachhandel seit 2009 - Kirschwein. von Maurice » 20 Juni 2005 13:58 Das ist sehr hilfreich, Danke!
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Da hast Du dann auf jeden Fall keine Probleme mit der Angärerei [Dieser Beitrag wurde am 20. 06. 2005 - 11:47 von Tompson aktualisiert] Oak ne jechn! von Maurice » 20 Juni 2005 12:58 Hallo Tompson, vielen Dank für Deine Antwort. Das klingt ja sehr vielversprechend... Kirschwein - Das Fruchtwein-Forum. Kann ich mit dem Abpressen eigentlich warten, bis ich ein- zweimal aufgestockt habe - ich habe den Wein ohne Kerne angesetzt - oder soll ich zwischendurch mal abpressen? Wie siehts eigentlich mit dem richtigen Verhältnis Kirschen - Wasser aus. Im Rezept steht nur sowas wie "mit Wasser den Ballon auffüllen", aber nicht eine Mengenangabe wie X kg Kirschen = Y l Wasser. Was ist Deine Erfahrung? Viele Grüße von Tompson » 20 Juni 2005 13:43 Ja, da sagt jedes Rezept ein bißchen was anderes. Ich habe immer für 10 Liter Ansatz 7-8 Kg Kirschen verwendet - man kann ja nun nicht immer Erntemenge und vorhandene Ballongröße in EInklang bringen. Ergäbe so ungefähr 800g Kirschen auf den Liter Ansatz, fruchtiger kann ja nicht schaden. Und dann habe ich einen Gäreimer mit Skala dran, sodaß ich weiß, ich habe jetzt meinethalben 8 kg Kirschen; das werden 10 Liter Ansatz - also kippe ich Wasser bis zur 10 Liter-Marke auf.
"Die Königin der Früchte" ist die Kirsche. Ihr Saft wird schonend mit unserer Kelter gepresst und kommt anschließend für 10 Monate ins Holzfass. Sobald alle Reifeprozesse behutsam abgeschlossen sind, wird der Wein ungefiltert in die Flasche gefüllt. Auf dem Weg dort hin arbeiten wir ohne Zusätze (0% Schwefel, 0% Aromastoffe und 0% Fremdhefen). Kirschwein aus süßkirschen sorten. Einmal im Glas, fühlt sich der rote Tropfen wohler denn je und entfaltet himmlisch fruchtige Aromen. Der erste Schluck gleicht einem Abenteuer ins Unbekannte, in eine Welt die nicht viele betreten und in der man sich schnell wohl fühlt. Selbstabholen? Persönlich vorbeikommen ist natürlich auch möglich! Entweder Ihr habt Glück, es ist Wochenende und wir sind auf dem Asseparkplatz in Wittmar (Assewirtschaft 38, 38329 Wittmar), oder Ihr erreicht uns ganz einfach telefonisch unter der +49 (0) 17632757873 & wir machen einen Termin aus.
264 Ergebnisse 4, 33/5 (16) Kirsch Tarte mit Streusel 25 Min. normal 3, 6/5 (3) Quark - Kirsch - Tarte 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Kirsch-Quiche sehr einfach und super lecker 5 Min. simpel 3, 17/5 (4) Kirsch-Tarte à la Gaga geht schnell, ist lecker und schön saftig 30 Min. normal 3/5 (1) Marzipan-Kirsch-Tarte Kirsch - Tarte mit Vanillecreme 60 Min. normal (0) Schokoladen-Kirsch-Tarte mit weißer Schokolade, für eine 18er oder 20er Springform Aprikosen/Kirsch - Tarte für Tarte-Liebhaber 30 Min. normal (0) Topfen-Kirsch-Tarte 45 Min. normal 3, 91/5 (9) Tarte aux cerises – Kirschtarte für eine Tarte-Form mit 28 cm Ø Schnelle Pflaumen - Kirschtarte Pflaumen-Cartoufait 15 Min. simpel (0) Ein Traum von Tarte: Zitronige Kirschtarte mit feiner Mascarponecreme 45 Min. normal (0) Kirschtarte 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Lombardische Kirschtarte Gitterkuchen 45 Min. normal 3/5 (1) Kirschtarte mit Süßkirschen auf Weinschaum Kirschtartelettes 20 Min.
Sommer ist Tomatenzeit! Und wer über einen eigenen Garten verfügt, der weiß spätestens im August häufig nicht, wohin mit all den reifen Tomaten in verschiedenen Formen und Farben. Leider habe ich keinen Garten – aber dafür genug begeisterte Gärtner in meiner Familie und im Freundeskreis. Und all' diesen Hobby-Tomaten-Gärtnern möchte ich mit dieser Tomaten-Tarte mit Blätterteig ein tolles und einfaches Rezept widmen! Diese Tomaten-Tarte ist angelehnt an eine klassische französische Tarte tatin. Allerdings ist sie nicht süß, sondern pikant und passt hervorragend als schnelle, unkomplizierte Vorspeise oder leckeres Hauptgericht an lauen Sommerabenden. "Tarte tatin aux tomates" – reife Tomaten treffen auf knusprigen Blätterteig Stell' Dir einen weichen, herzhaften Belag aus vollreifen, leicht karamellisierten Kirschtomaten vor. Natürlich in allen möglichen Farben – ob rot, grün, gelb oder sogar schwarz spielt dabei keine Rolle. Dazu kommt ein Hauch von dunklem Balsamico und natürlich das Aroma frischer Kräuter.
Kirschtarte Rezept Bild © Thomas Sixt Foodfotograf von Thomas Sixt Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit diesem Foodblog möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen! Ein schnelles Kirschtarte Rezept zeige ich Dir in diesem Beitrag. Wir alle lieben Kirschen und frisch sind die vollreifen Früchte am Besten. Das nachfolgende Rezept finde ich persönlich genial. Du kannst den Kirschkuchen mit frischen Kirschen oder mit eingelegten Kirschen zubereiten. Anstelle von geschlagener Sahne bereite ich zu meinen Kuchen gerne ein cremiges Topping zu. Da ich Frischkäse verwende wird es besonders cremig und das passt zum warmen Kuchen ausgezeichnet. Ich wünsche Dir gutes Gelingen, der Kuchen mit Kirschen ist in etwa 30 Minuten, ohne Backzeit, zubereitet. Lass es Dir schmecken und feiere die Kirschen-Zeit. 1. Einkaufsliste für Kirschtarte mit Blätterteig Du benötigst für den Kuchen mit Kirschen und das Topping anstelle von Sahne die nachfolgenden Zutaten… Kirschkuchen: Frische oder eingelegte Kirschen Blätterteig Marzipan Aprikosenmarmelade Rum Topping: Frischkäse Zitronensaft weiße Kuvertüre Vanillezucker brauner Zucker Staubzucker und Pistaziensplitter Wenn Du nur den Kuchen zubereitest, dann verkürzt sich die Zubereitungzeit.
normal 4, 55/5 (72) Pikante Kirschtomaten - Tarte 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Kirschtomaten - Tartelettes 15 Min. simpel 3/5 (1) Kirschtomaten - Tarte Kirsch-Marzipan-Tarte nach Florentiner Art für eine 22/23er Tarteform 40 Min. simpel (0) Kirsch-Marzipan-Tarte 35 Min. normal 2, 67/5 (1) Kirsch-Aprikosen Tarte mit Crème fraîche 15 Min. normal (0) Kirschtomaten-Tarte mit Pesto Kirsch - Sellerie - Tarte Kirsch-Marzipan Tartelettes Ein wahrer Marzipantraum 30 Min. normal 4, 13/5 (6) Tarte mit Kirschtomaten und Ziegenkäse frisch und lecker 30 Min. normal 2, 73/5 (9) Tarte mit Kirschtomaten 10 Min. normal 3/5 (1) Quiche mit Spinat, Kirschtomaten, Salami und Brie-Käse 40 Min. normal 4, 31/5 (14) Quiche mit grünem Spargel und Kirschtomaten 30 Min. simpel 4, 55/5 (255) Gemüsekuchen mit Kirschtomaten und Zucchini Quark-Öl-Teig 15 Min. normal 4, 26/5 (21) Schneller Quicheauflauf mit Pilzen, Kirschtomaten, Feta und Rucola 25 Min.
Die Tarte etwas auskühlen lassen, aber noch leicht warm mit Sahne oder Vanilleeis servieren. Die Kombi aus knusprigem Blätterteig und fruchtigen Kirschen ist einfach grandios. Ich freue mich, wenn du das Rezept ausprobierst und mit ein Bild von dem Ergebnis schickst. Habt viel Freude mit dem Rezept und eine gute (Kuchen-)Zeit! Eure Tine