Zurück Weiter © Janne Peters 1 von 14 © Julia Hoersch 2 von 14 © Ali Salehi 3 von 14 © Wolfgang Schardt 4 von 14 © Matthias Haupt 5 von 14 Zitronen-Risotto Zubereitungszeit 40 Minuten Pro Portion Energie: 388 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 13 g Zum Rezept © Stefan Thurmann 6 von 14 7 von 14 Im cremigen Risotto haben sich kleine, knackige Erbsen versteckt und bilden die perfekte Basis für saftigen Lachs. Mehr 8 von 14 © Heino Banderob 9 von 14 10 von 14 Blaubeer-Risotto 663 kcal, 86 g, 24 g, 22 g 11 von 14 12 von 14 13 von 14 14 von 14
Dabei den Lavendel mit in die Pfanne legen. Den Fisch wenden und auf der zweiten Seite 2-3 Minuten bei geringer Hitze gar ziehen lassen. 3. Die übrige Butter mit dem Parmesan und gemahlenen Pistazien unter das Risotto mischen. Mit Salz, Orangensaft und etwas Abrieb abschmecken. Risotto - mit Fleisch, Fisch, Gemüse oder pur einfach lecker! | Chefkoch.de. Mit den Pistazien bestreut auf tiefen Tellern anrichten und die Fischfilets darauf platzieren. Nach Belieben mit Orangenabrieb, Lavendel und Safranfäden garniert servieren.
Für das Risotto die übrig gebliebene Knoblauchzehe schälen, die Schalotten schälen und beides fein würfeln. Das restliche Olivenöl (2 EL) in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Schalotten darin glasig dünsten, den Reis zugeben und unter Rühren ebenfalls glasig werden lassen. Dann mit 150 ml Weißwein ablöschen und unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Dabei nach und nach den restlichen Wein und die heiße Gemüsesuppe zugeben und unterrühren. Kräuter risotto mit fisch facebook. Inzwischen die Kräuter waschen und trocknen. Abgezupfte Petersilblätter und Basilikum fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Chicorée längs halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden und die Chicoréehälften quer in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den Kräutern und der Zitronenschale unter das Risotto rühren und von der Kochstelle nehmen. Parmesan fein reiben und zusammen mit der Butter unter das Risotto rühren. Das Risotto zugedeckt ziehen lassen. Die Zanderfilets abspülen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Nährwertangaben: Eine Portion Kräuter – Risotto hat ca. 450 kcal und ca. 12 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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