Cronuts ausschneiden Nun werden mit einem Messer vorsichtig die Cronuts aus dem Teig geschnitten. Sie sollten nicht ausgestochen werden, da die Seitenränder sonst zu sehr gedrückt werden und die Cronuts nicht richtig aufgehen. Foto: Maria Panzer / 5. Cronuts ausstechen Mit einem kleinen runden Ausstecher kleine Kreise aus den großen Kreisen ausstechen, sodass die Form eines Donuts entsteht. Foto: Maria Panzer / 6. Frittieröl erhitzen Das Fett schmelzen und in einem Topf oder in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Tipp: Achten Sie darauf, dass das Fett heiß genug ist, da sich die Cronuts sonst mit Fett vollsaugen. Rezept für Cronuts | Kitchengirls. Außerdem sollte geschmacksneutrales Fett verwendet werden. Foto: Maria Panzer / 7. Cronuts ausbacken Die Cronuts vorsichtig in das heiße Öl tauchen und wenden, sobald sie auf der ersten Seite schön gebräunt sind. Dieser Vorgang benötigt circa 45 Sekunden pro Seite. Foto: Maria Panzer / 8. Cronuts abtropfen lassen Cronuts aus dem Topf herausholen, auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen.
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Das I-Tüpfelchen des Genusses aber ergibt sich, ähnlich wie beim Cronut, durch die verschiedenen Füllungen. Bei "Mr. Holmes Bakehouse" sind das entweder - ganz klassisch - Schokoladencreme oder Vanillepudding. Besonders begehrt aber sind vor allem die überraschenden, teils wilden Mixturen, etwa aus Matchacreme mit salzigem Karamell oder pürierter Passionsfrucht mit Marshmallowstückchen.
Zutaten Für 6 Stück 3 Packung Packungen Croissantteig (Fertigteig aus dem Kühlregal; oder Blätterteig, s. Tipp) Mehl (für die Arbeitsfläche) 1 Liter Frittieröl 100 Gramm Zucker Für die Füllung: Vanillepuddingpulver 250 Milliliter Milch Becher Sahne 40 Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Teig: Jeweils eine Packung Croissantteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche entrollen und die Schnittflächen zusammendrücken, damit man eine Teigplatte erhält. Den Teig von links und rechts zur Mitte falten, sodass drei Lagen entstehen, und anschließend zu einem Rechteck (ca. 10 x 20 cm) ausrollen. Den Vorgang wiederholen und den Teig erneut von den Seiten zur Mitte einschlagen. Anschließend rechteckig ca. Cronuts im backofen se. 3 cm dick ausrollen und mit einem dünnwandigen Gefäß zwei Cronuts pro Teigpackung ausstanzen. Mit einem Messer ein Loch in die Mitte schneiden, sodass man die typische Donut-Form erhält. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Cronuts einzeln darin ausbacken. Zwischendurch wenden, damit beide Seiten goldbraun werden.
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