Step 2 Eine kleine Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Toastbrot schneidest du ebenfalls in kleine Würfel. Step 3 Dann kannst du einen Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und die Toastbrotwürfel hineingeben. Auf mittlerer Hitze so lange rösten, bis sie schön braun sind, dann die Croutons leicht salzen und pfeffern. Step 4 Wenn du den Spargelsud aufgefangen hast, kannst du die restliche Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln ca. Spargelsuppe mit curry sauce. zwei Minuten lang darin hell andünsten. Anschließend Mehl und Currypulver dazugeben und weiter verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Nun mit dem Spargelsud nach und nach aufgießen und dabei ständig mit einem Schneebesen verrühren, bis die Suppe andickt. Die Spargelsuppe mit Salz, frischem Pfeffer, Zucker und ein wenig Limettenabrieb, sowie 1 Teelöffel Limettensaft abschmecken. Step 5 Die Petersilie hacken und mit den Croutons mischen. Step 6 Zum Schluss gibst du die Sahne zur Suppe und mixt alles kurz mit dem Pürierstab.
Dann kannst du die Suppe mit Croutons bestreut servieren. Tipp Falls du noch einige Spargelstücke übrig hast, kannst du sie toll als Einlage in die Suppe geben. Gazpacho für heiße Tage Für heiße Tage ist eine kalte Suppe ideal. Wenn du diese Spargelsuppe magst, wirst du unser Gazpacho lieben!
Spargel ist so lecker - wenn man ihn richtig zubereitet. IMAGO / Westend61 Endlich ist es wieder so weit: Es gibt frischen Spargel aus der Region. Ja, er ist ein kleines bisschen Luxus. Kein anderes Gemüse schmückt sich mit Bezeichnungen wie "Königsgemüse" oder "Weißes Gold", und deutscher Spargel ist der teuerste in ganz Europa. Aber richtig zubereitet, ist er auch einfach ein Hochgenuss. Ob im Topf, gedämpft, aus dem Backofen oder vom Grill – man kann ihn unterschiedlich garen. Wir verraten, worauf es ankommt. Lesen Sie auch: Spargel einkochen ist ganz einfach: So verlängern Sie den Genuss – die Schritt-für-Schritt-Anleitung! Kichererbsen-Curry Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. >> Wie lange muss Spargel im Topf kochen? Als Faustregel gilt: Weißer Spargel kocht ca. zwölf bis 15 Minuten im Topf. Mithilfe eines schnellen und einfachen Tricks kann man übrigens sekundenschnell feststellen, ob der Spargel fertig gekocht ist oder nicht. Dazu fischt man einfach mit einer Gabel eine Stange aus dem Wasser. Biegt sich die Stange auf der Gabel stark, dann ist der Spargel schön weich.
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