Diese Woche war bei uns "Resteverwertung" angesagt. Ich hab Kühlschrank, Vorratsschränke und Tiefkühler durchforstet und mir einen abwechslungsreichen Wochenplan erstellt. Falls Ihr Interesse an meinen Wochenplänen habt, schaut doch auf meiner Facebook Seite vorbei. Dort poste ich jeden Sonntag meinen aktuellen Plan. Heute standen gebratene Mie Nudeln mit Garnelen und Gemüse aus dem Wok am Programm. Wir lieben ja die asiatische Küche und ich experimentier gerne. Gebratene Nudeln mit Garnelen und Gemüse aus dem Wok Zutaten für 4 Personen: 1 Packung Mie Nudeln 1 Packung Garnelen ohne Schale, essfertig 1 Stange Lauch 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 4 Karotten 1 Zucchini 1 TL Chilisauce (ich nehme meine Thai Sweet Chili Sauce) 1 EL schwarzer Sesam Sesamöl oder Erdnussöl Sojasauce Tiefgefrorene Garnelen 2 Stunden vor der Verarbeitung zum Auftauen herauslegen. Dann Knoblauch pressen, mit Chilisauce und etwas Sojasauce verrühren und die Garnelen damit etwa eine halbe Stunde marinieren. In der Zwischenzeit Zwiebeln halbieren, Lauch putzen und beides in Scheiben schneiden.
Für Gebratene Nudeln mit Garnelen zunächst Mie Eier Nudeln in kochendes Salz Wasser geben. Topf vom Herd nehmen. 4 Minuten ziehen lassen und umrühren. Für gebratene Nudeln abtropfen und vollkommen abkühlen lassen. Soja Bohnen Sprossen abspülen und abtropfen. Lauch Zwiebeln und Chili Schote in feine Ringe schneiden. Kerne entfernen. Garnelen abspülen. Mit Küchenpapier trocknen. Erdnuss Öl in einem Wok erhitzen. Garnelen anbraten. An den Rand schieben. Lauch Zwiebeln, Soja Sprossen und Chili Ringe zufügen. Unter Rühren kurz auf hoher Temperatur anbraten. Nudeln zufügen. Kurz anbraten. Garnelen untermischen. Gebratene Nudeln mit Soja Sauce mischen. Gebratene Nudeln mit Garnelen mit Fünf Gewürz Pulver und dunklem Sesam Öl würzen.
In einer Tasse Sojasoße, 1 EL Sesamöl, Limettensaft und -schale mit etwas Salz und einen TL Agavendicksaft und 3 EL Wasser vermengen. Step 8 Die Nudeln abgiessen und mit 1 ELSesamöl vermengen Step 9 In einem Wok Nudeln, Karotte, Frühlingszwiebelweiß und Peperoni für 4 Minuten anbraten Step 10 Währenddessen in einer kleinen Pfanne, Garnelen 3 Minuten anbraten. Nach 2 Minuten kleingeschnitten Knoblauch hinzufügen Step 11 Garnelen, Frühlingszwiebelgrün, Sojasprossen zu den Nudeln geben und einmal kräftig durchmischen Step 12 Abschließend Soße hinzufügen und den Wok von der Platte nehmen Step 13 Gebratene Nudeln mit Chili anrichten und mit schwarzem Sesam, Limettenspalten und Koriander dekorieren
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